Cukrászáruk spray-k - használat elve

Főzés spray - kiváló asszisztens, nem csak a cukrászok és szakácsok nagy éttermek, akkor elengedhetetlen a háziasszonyok, akik szeretik kényeztetni a vendégeket eredeti és finom ételek és desszertek. Sőt, nagyon könnyű választani és vásárolni az e-mailben tárolt éttermünkben. Különösen hasznos spray egy torta vagy más édes csésze tartalmú csokoládé számára. Lássuk, hogyan működik.

Spray cukrászda - a desszert sokáig friss marad

A cukrászati ​​spraynek köszönhetően a kulináris remekmű friss lesz, még akkor is, ha előkészítette. Amikor a csokoládé készen áll, a nedvesség és a zsírok egy ideig mozognak az optimális egyensúly "keresésében". Tom nem kis mértékben járul hozzá a környező körülményekhez: hőmérséklet és állandósága, páratartalma.

A nedvesség mozgása nem csak a csokoládé komponensben, hanem az egész kulináris termékben történik. Különösen a töltőanyagból párologtatja a külső réteg pórusait és nyílásait, vagy a csokoládé mázében lévő repedéseket, ha túlságosan intenzíven lehűl, és így repedt.

Az ilyen migráció folyamata láthatatlan a szabad szemmel, de mindannyiunknak meg kellett figyelnie eredményeit: a töltés megszárad, és a száraz komponensek ellenkezőleg lágyabbá válnak. Legtöbbször ez nagy mennyiségű nedvességtartalmú édesség esetén történik:

• csupasz töltelék;
• fondantöltés;
• zselés töltelék;
• puha karamell;
• marcipán.

A párolgás leállítása nem lehetséges, de lassítja ezt a folyamatot - a te hatalmadban. Kulináris spray megoldja ezt a problémát. Megvédi a védelmet a nedvesség elkerülésére.

Kulináris spray, mint befejező érintés

Próbáljon kulináris spray-t arannyal vagy ezüsttel sütemények, sütemények és egyéb édes kezelésekhez. Mindenképpen értékelni fogják hatékonyságukat és egyszerű használatukat.

Néhány recept szerint egyesíti a különböző zsírok (például szilárd anyagokat: kakaóvaj és lágy: dió vagy vaj), és a több zsírt a desszert, annál gyorsabban vándorolnak. Ebben az esetben a mozgás azt a tényt eredményezheti, hogy a csokoládé egy idő múlva lágy lesz, és ez nyomot hagy majd.

Ezzel a jelenséggel a táplálék-gátló kompozíciók étkezési kiegészítő rétegek formájában segítenek megakadályozni a nedvesség kiáramlását és az édességekben való migrációt. Igaz, néha akadályozó készítmények teszik a terméket túlságosan masszívá. A cukrásztermékekhez használt spray-jünk jó alternatíva lehet az ehető akadályok összetételéhez, ha tömör és finom desszerteket szeretne készíteni.

Különösen a permet „De La Kakaó” nem csak akadályozzák, és lassítják a nedvesség elvesztését migráció zsírtartalmú csokoládé édességek merített, hanem lehetővé teszi, hogy a csokoládé megtartsa eredeti színtelítettséget.

És ami a legfontosabb: az online áruházból származó étkezési-gold.ru gasztronómiai spray nem tartalmaz további színezékeket, illatanyagokat és egyéb nem teljesen hasznos anyagokat. Termékeink környezetbarát és biztonságos. Vékony rétegben kerül alkalmazásra, ami azt jelenti, hogy kicsi ráfordítással jár és hosszú ideig hűséges asszisztensként szolgál.

Visszajelzés ügyfeleinkről

Anna Chelyuskina (cukrász, Moszkva)

Gyakran rendelek süteményeket, beleértve az esküvőt. Természetesen a felelősség óriási, mindig az ügyfelek elvárásait kívánja kielégíteni, mert az emberek megrendítik a desszerteket az értelmes eseményekért, és nem akarják sötétíteni a napot. Ezért, amint valami új megjelenik a cukrászpiacon, a kezem karcolás - nem tudok várni, hogy megpróbáljak a munkámban. Láttam az edible-gold.ru oldalon az ezüst és arany díszítéssel kapcsolatos különféle esküvői torták széles választékát, és habozás nélkül rögtön megrendeltem az arany dísz arany 132 "Ámor" díjat. Minden cukrászra ajánlom: nagyon könnyű dolgozni az anyaggal, lapos, de egyetlen elem sem rontotta el mindent egyszerre. Úgy néz ki, dekoráció ugyanolyan jó a sütemények és desszertek. Ui Egyébként a készletben szereplő csipeszek nagyon kényelmesek.

Daria Oleynikova (csokoládé, Moszkva)

Munkám során mindig képzelőnek kell lennem - cipővel és csokoládé szívvel sokáig senki sem fog lepődni. Rendszeres vendég vagyok a helyszínen, ismerkedem meg új tárgyakkal, sokat rendelek. Ekkor láttam a Decor Gold 14 "Boldog születésnapot", nem tudtam ellenállni a vásárlásnak. Véleményem szerint ez nagyon elegáns és diszkrét, nem teszi meg a teljes kompozíciót nehezebbé, mintha az "ünnepnapló" lenne. Vagyis összegyűjtheti a kompozíciót a terméken, a felirat nem veszi fel magának az egész akcentust, hanem egyszerűen sikeresen kiegészíti azt. A munkában az anyag nagyon kényelmes, könnyedén eltávolítható az alaptól és problémamentesen esik, hosszú rángatás nem szükséges.

Ekaterina Lapina (cukrász, Stavropol)

Elegáns dekoráció a desszert szolgált egy fontos nap díszítésével dekor arany 18 "Boldog esküvő veled". Jó lesz a fekete csokoládé. Ezek olyan elegáns részletek, amelyek kellemes, élénk emlékeket hagynak maguk után. Csak azok számára, akik valami megismételhetetlenet akarnak. Még egy látszólag banális desszertben is újra létrehozhatja az ékszer gyönyörűségét! Nehéz összehasonlítani ezt a dekorációt a hagyományos arany- vagy ezüstszínű cukrászipari festékekkel. Olyan gazdag szín, amit nem érnek el, és ilyen nyílt rajzokat nem lehet elvégezni. Természetesen az összes pénzed, de ha az egész süteményt arany maszkkal kell lefednünk, akkor ez egy másik történet. A nagy felületeket könnyebben kandurinnal lehet felhígítani. Nincs szükség az ékszi precízre. De ez már nem csemege és esztétikuma, hanem banális sokk.

Olga Veretennikova (cukrász, Samara)

Nem is olyan régen igyekeztem ehető filmeket sütemények és sütemények díszítésére a japán termelés vízben oldódó alapanyagaival, melyet élelmiszer arany borított. Láttam ezt először véletlenül, néhány évvel ezelőtt egy jubileumi tortán. Leginkább a "The Phoenix Bird" dekorációját szerettem. El kell mondanom, nagyon stílusos! És teljesen biztonságos. Hiányzik annak a szükségessége, hogy "egy csomó rózsát írjon" - csak a felületet mázolták és díszítették. Az ügyfelek örömmel fogadják - szokatlan, az egész termék költségeit nem befolyásolja különösen az innováció, de a vendégek teljesen meglepőek. Ráadásul, amint kiderült, az "arany" arany hasznos. Ie ez egy teljesen ártalmatlan élelmiszer-adalék. Megpróbálok más aranyékszereket is, úgy gondolom, az ügyfelek is tetszenek nekik.