Az olajbogyó feldolgozása
A feldolgozott olívabogyó az ősidők óta az egyik legfinomabb étel. Sózott és sütve, szinte minden edényben használhatók. Vagyis amikor feldolgoznak. A nyersolaj nagyon keserű és savanyú ízű, és általában senki sem szereti. Míg a legtöbb ember feldolgozott olajbogyót vásárol, néhány ember még mindig nem vásárolja meg őket, hanem maguk termesztik. A kezeletlen olajbogyó természetesen igény van a feldolgozásra és feldolgozásra. Bár ez elég sok időt vesz igénybe, valójában a feldolgozás meglehetősen egyszerű.
Összetevők szerkesztése
Vörösbor ecetLépések szerkesztése
1. módszer:
Vízkezelés: A nagyobb zöld olajbogyó legjobb módja Szerkesztés href = Edit
Nézd az olajbogyókat. Ügyeljen arra, hogy ne legyen gyűrött vagy féreg. Ha az olajfák kezelésére vegyszereket használ, óvatosan tisztítsa meg az olajbogyót, mielőtt elkezdené.
Megtörni a gyümölcsöt. Készíthetsz egy faaprítal vagy egy gördülőcsappal. Csak nyomja. Ne féljen, de próbálja megőrizni az olajbogyókat a lehető legnagyobb mértékben. Szükséges, hogy a hús szakadjon, de nem szükséges. burgonyát vagy az olajbogyót több részre törni, vagy sérült a csont.
Tegye az olajbogyókat hideg vízbe. Győződjön meg róla, hogy az összes olajbogyó teljesen le van fedve vízzel. Ezt egy serpenyőben lehet elvégezni. Lehet, hogy valamit meg kell nyomnia. Naponta egyszer cserélje a vizet frissre és hidegen. Ne felejtse el ezt csinálni, ellenkező esetben a baktériumok szaporodnak a vízben.
Kérem várjon. Ez lesz a feldolgozás legnehezebb része. Egy hónapra cserélje ki a vizet naponta, és ne érjen hozzá az olajbogyóhoz. A várakozás első hete után valószínűleg kipróbál egy olívát. A keserűség már eltűnt ebben az időben, de ez nem valószínű. Csak várjon, amíg az olajbogyó már nem keserű.
Tippek és trükkök
- A zsugorított olajbogyók helyreállítják a kerekséget, ha több napig olívaolajban pácolták őket.
- A lúgos égési sérüléseket friss csapvízzel 15 percig le kell öblíteni, majd orvoshoz kell fordulni. Soha ne kísérelje meg lúgos égetés citromsavval vagy ecettel; a savak és bázisok keverése veszélyes lehet.
- A sóoldat koncentrálhatóbbá válik a víz elpárologtatásával, és hagyja kihűlni az olívabogyó hozzáadása előtt.
- A sós vizet megfelelően főzik, ha a héjában nyers tojás lebeg.
- Ügyeljen arra, hogy csak az étkezési folyadékot használja az olajbogyó feldolgozásához. Soha ne használjon konyhai tisztítószereket az olajbogyók kezelésére (lúgos forrásként).
Szerkesztés figyelmeztetések szerkesztése
- A sóoldat felületén hab alakulhat ki. Ez nem ártalmas, míg az olajbogyók teljesen be vannak süllyesztve a sóoldatban, de amikor a hab megjelenik, azt el kell távolítani.
- Ne használjon alkáli kezelést, ha vannak gyermekek a közelben.
- Ne próbálja meg az olajbogyókat addig, amíg alkáliból áztatják, várjon, amíg az olajbogyókat 3 napig tiszta vízben áztatják.