Az Acetobacter
Acetobacter - egyfajta baktérium, amelyet az etanol etanolos oxidálására képes. Acetát és laktát - a CO2-H2 O. származó sejteket ellipszoid vagy rúd, egyenes vagy enyhén ívelt, 0,6-0,8 1,0-4,0 mm ×, egyetlen, párban vagy lánc. Egyes törzsek gyakran gömbölyűek, hosszúkásak, duzzadtak, klavátosak, görbültek vagy filiformak. A sejtek mobil vagy mozgékonyak; a mozgatható flagella petrichial vagy laterális. Az endoszporok nem keletkeznek. A grammokat negatívan színezik (ritka esetekben változó). Obligatnye aerobes; a légzőrendszer metabolizmusa, soha fermentáció. A telepek sápadtak, a legtöbb pigment nem termel. Kisszámú törzseket porfirin hatására vízoldékony pigmentek vagy rózsaszín kolóniakezelés jellemez. Kataláz-pozitív és oxidáz-negatív. A zselatin nem cseppfolyósított, az indol és a H2S nem keletkezik. A növekedés legjobb forrása az etanol, a glicerin és a laktát. A sav n-propanolból, n-butanolból és D-glükózból képződik. A laktózt és a keményítőt nem hidrolizálják. Hemoorganotrofy. Az optimális hőmérséklet 25-30 ° C. Az optimális pH-tartomány 5,4-6,3.
Az Acetobacter-típusok a virágokon, a gyümölcsökön, a mézelő méhekön találhatók, kedvéért. alkoholt italt az agave juice. Dél-afrikai sör Bantu, kefir. sörélesztő, ecet. bükk faforgács a tartályok és kádak oxidáló-oxidánsok gyártásához használt ecet, cukornád lé, „Kombucha” növényi cserzés megoldások „Nate”, kerti talaj és a víz csatornák. Az Acetobacter nemzetség egyes képviselői rózsaszínű ananász gyümölcshúsot okozhatnak, valamint az alma és a körte rothadását. Az egyik fajhoz tartozó baktériumok mikroaerofilok és nitrogén-rögzítő szerek; azok a cukornád gyökerein és szárain vannak jelen.
használata
Az Acetobacternek határozott értéke van a kereskedelem számára, mert:
- ecet termelésére használják (lásd Ecet utó)
- az ecetsavat vagy az etil-acetátot elkényeztetheti
- A sör intenzív savasodásánál használják a hosszú, érlelési időszakban a hagyományos Flandriai savas ales
A mikrobiológiai cellulóz fő termelője a Gluconacetobacter xylinus (korábban A. xylinus). Jelentősen különbözik a cellulózüzemektől, mert nem tartalmaz lignint és hemicellulózt. és a szálak hosszabbak és erősebbek. Ezt a cellulózt széles körben használják élelmiszerek számára a Fülöp-szigeteken, ahol ez a népszerű desszert fő összetevője.
irodalom
Tekintse meg, hogy mi az "Acetobacter" más szótárakban:
Acetobacter - Systematik Domäne: Bakterien Abteilung: Proteobaktériumok Klasse: Alphaproteobacteria Ordnung ... Deutsch Wikipedia
acétobacter - [acetobaktɛr] n. m. V. 1950. lat. sc. acetobacter, de acetum "vinaigre" és gr. baktéria (→ bactérie) ♦ Chim. Bactérie qui provoque la transformation de l'alcool en acide acétique. ● akétobacter nom masculin Bactérie aérobie, képes d ... ... Enciklopédiák Universelle
Acetobacter - lásd Acetobacter (Forrás: "A mikrobiológiai kifejezések szójegyzéke") ... A mikrobiológiai szótár
Az Acetobacter egy olyan aerob bacillusok nemzetségét jelenti, amelyek energiával látják el az etanolt, és ecetsavvá alakítják. A baktériumok alkoholtartalmú italokban való felhasználásának etanollal való alkalmasságát a 18. század elején fedezték fel. Louis ... ... genetika. Enciklopédikus szótár
Acetobacter - Taxobox szín = világosszürke neve = Acetobacter regnum = Baktériumok törzs = Proteobacteria classis = Alpha Proteobacteria ordo = Rhodospirillales familia = Acetobacteraceae nemzetség = Aceíobacter nemzetség autoritás = Beijerinck 1898 típusfaj = ... ... Wikipedia
Acetobacter - Acetobacter Clasificación científica Domino ... Wikipedia Español