Aminosavak, kémiai és kémiai vegyszerek készítése
A szisztematikus nevezéktan aminosav nevek származnak a nevét a megfelelő aminosav hozzáadásával az előtag, és jelzi a helyét a karboxilcsoporthoz viszonyítva csoport az aminocsoport helyét.
Gyakran használják az aminosavak nevének megépítésének másik módját, amely szerint a karbonsav triviális elnevezéséhez egy amino-előtagot adnak, jelezve az aminocsoport helyzetét a görög ábécé betűjével. például:
Az a-aminosavak esetében, amelyek kivételesen fontos szerepet játszanak az állatok és növények létfontosságú aktivitásának folyamatában, triviális elnevezéseket használnak.
Ha egy aminosavmolekula két aminocsoportot tartalmaz, akkor annak neve diamino-kötés. három NH2 csoport - triamino, stb.
Két vagy három karboxilcsoport jelenléte tükröződik a név-utótag -dial vagy -transavban:
Minden a-aminosav, a glicin H2N-CH 2-COOH kivételével, aszimmetrikus szénatomot (a-atomot) tartalmaz és tükör antipódokként létezhet.
A természetes a-aminosavak optikai izomerizmusa fontos szerepet játszik a fehérje bioszintézis folyamatában.
Fizikai tulajdonságok. Az aminosavak olyan szilárd kristályos anyagok, amelyek magas olvadásponttal rendelkeznek. amikor az olvadás megolvad. Vízben jól oldódnak, a vizes oldatok elektromosan vezetőképesek. Ezek a tulajdonságok miatt a tény, hogy az aminosav-molekula van a belső sók formájában, amelyek úgy keletkeznek a átadása egy protont a karboxil az aminocsoporthoz
Aminosavak tulajdonságait mutatják bázisok miatt aminosavig tulajdonságai miatt, és karboxil-csoportokat t.e.yavlyayutsya amfoter vegyületek. Az aminokhoz hasonlóan a savakkal reagálva ammóniumsókat képeznek:
Karbonsavakként funkcionális származékokat képeznek:
b) észterek
Ezen túlmenően, a lehetséges kölcsönhatás amino- és karboxilcsoportok egyetlen molekulában (intramolekuláris reakció g-, d- e- aminosavak, stb) és a különböző molekulák (intermolekuláris reakció).
Gyakorlati jelentőséggel bír az e-amino-kaprinsav funkcionális csoportjainak intramolekuláris kölcsönhatása, amelynek eredményeképpen létrejön az e-kaprolaktám, a kapron termeléséhez féltermék.
Az a-aminosavak intermolekuláris kölcsönhatása peptidek képződéséhez vezet. Amikor két a-aminosav-dipeptid képződik intermolekuláris kölcsönhatása a három a-aminosavak képződéséhez vezet a tripeptid, stb
Fragmensei aminosav-molekulák képező peptidlánc nevezzük aminosavat, és a kötés a CO-NH - peptidkötés.
