Gezerie otthon.
Meg fogsz lepődni, de csak úgy tűnik, hogy a sárgarépa rahat-lukum - valami újat. Valójában ez egy török lazer - lukum sárgarépa vagy gránátalma alapja. Használhat azonban gyümölcsöt és zöldséget: cékla, sütőtök, alma, körték stb.
Készítsen csemege otthon egyszerűen, kivéve, hogy (a gyermeke) türelmet igényel - a lukum 12-14 óra alatt hűtőszekrényben lefagy. Ha a gyermek úgy kívánja, hogy azonnal vegyen minket (az én ügyem), és ne tűrje el több mint 2 órát, kap egy kókusz borotvát. A porcukorral kiderül, mintha én lennék -, hogy vékony. De még mindig finom!
A sárgarépából származó rakat lakuma előállítása során a keményítőt és a dióféléket keményítés után a kockákra vágják, és cukorporra vagy kókuszdiomokra esnek.
összetevők:
- sárgarépa 400 g
- cukor 0,5 csésze
- citromhéj 1 tk.
- narancshéj 1 tk.
- kukoricakeményítő 150 g
- csipetnyi sót
- cukorpor vagy kókuszrost 100 g
- dió 0,5 csésze
Hogyan sütjük a sárgarépát
Hántolja a sárgarépát egy finom rántással, vagy vágja el őket egy másik kényelmes módon az Ön számára.
Most a sárgarépa súlyát fel kell tüntetni a serpenyőbe, és hozzá kell adni 3-4 evőkanál vizet (nincs többé a víz, így a sárgarépát nem szabad égetni, amíg a levet el nem engedik). Azonnal öntsünk fél pohár cukrot és egy csipet sót. Keverjük folyamatosan, oldjuk fel a cukrot, és forraljuk fel a keveréket. Hagyja, hogy a sárgarépa a kapott szirupban 15-20 percet hagyjon.
Eközben a citrom és a narancshéjat lerázza, anélkül, hogy megérintene volna a citrusfélék fehér része, különben a rahat-lukum keserű lesz. Adjuk hozzá a rostokat a sárgarépához, keverjük össze.
Az étel elkészítéséhez használja a kukoricakeményítőt, íz és illat nélkül.
Fontos. Ha hozzáadja a sárgarépa száraz, akkor a tömeg egy darabot vesz, ezért hígítsa azt előre hideg vízzel (50 g).
Öntsük a keményítő oldatot a sárgarépába, és folyamatos keverés közben főzzük a keveréket néhány percig. A serpenyő tartalma megváltozik: először a fehér tömegből egyre inkább narancssárgává válik, majd fokozatosan sűrűsödik, és végül elkezd elmaradni a serpenyő falai mögött, és összegyűlik egy tálba. Ez az a pillanat, amikor a sütőedényt el kell távolítani a tűzről.
Nagy vágású diók. Öntsük őket a sárgarépa keverékbe, és jól keverjük össze egy fából készült spatulával.
Készítsen alacsony kapacitást, fedje le fóliával és vigye át az édes tömeget. A rahat-lukuma réteg magasságának 2-3 cm-nek kell lennie, miután a hűtött anyag lehűlt, húzza az élelmiszer-fóliát a tartály tetejére, és több helyen átszúrja, hogy a kondenzáció ne formálódjon belül.
A kívánt konzisztencia, struktúra elérése érdekében a rahat-lukumu az éjszakát a hűtőszekrényben töltheti.
Tapasztalatból: ez egy fontos pont, különben a nem fertőzött desszert kissé szivárog, és nem teljesen megjeleníthető megjelenése. Az íze azonban nem tükröződik.
Éles késsel vágja el a képződést 2 x 2 cm-es kockákra.
Wrap rahat-lukum cukorporban vagy kókuszdiffágásban.
De más módon is megtehetjük: a réteget porral porlasztva vagy aprítással szórjuk meg, majd csak tovább vágjuk. Ezután dobja újra a kockákat sprinklerbe.
