Patties darált hús és paradicsom
összetevők:
tej 400 g
Vaj 150 g
cukor 2 evőkanál. l.
sót 0,5 tsp.
száraz élesztő 2 tk.
700-750 g lisztet
töltelék:
Darált hús 700g
hagyma 2-3 db.
lomb
paradicsom bőr nélkül 2-3 db.
Az xaa.su / RfT előállítása
Egy kis tejet (50 g) öntsünk egy csészébe, adjunk hozzá 1 tk. cukrot és élesztőt, keverjük meg, várjunk, amíg az élesztő jó.
A maradék tejet felmelegítjük, olajban, cukorban és sóban feloldjuk, hozzáadunk 300 g lisztet, keverjük sima formába.
Öntsük az élesztőt a tésztába, öntsük a lisztet a puha tésztába, jól az edények falai mögött. Fedjük le meleg helyre az erjedéshez.
Amikor a tészta jól megemelkedik, gyúrja meg, és hagyja, hogy újra felfelé.
A töltéshez szeleteljük a hagymát és a paradicsomot, vágjuk a zöldeket.
Először könnyedén átadjuk a hagymát, aztán nyers nyersfüvet küldünk, nyers, így a töltés sokkal finomabb lesz.
Süsse meg a krumplit folyamatosan kevergetve, hogy a csomók ne formálódjanak.
Sózzuk fel a tölteléket, borsozzuk, adjunk hozzá paradicsomot, hagyjuk gőzni a fedő alatt, és távolítsuk el a hőtől. Ezután adjunk hozzá zöldséget és keverjük össze. A töltés készen áll.
A kész tesztből apró darabokat vágunk és golyókat formálunk.
Minden labdát lapított fel 1 evőkanál. l. tömések, védőszegélyek, pattanás kialakítása.
A pálcák megnyomják a tenyerüket, hogy laposak legyenek (keskeny varrat).
Süsse meg a süteményeket egy olajozott serpenyőben a fedél alatt, középhővel.
A darált hússal és a paradicsommal készült torták.
