Ne küzdjünk az értékesítési csatornákon, hanem a fogyasztók szívében

Úgy véli, O.V. Kovalenko, az Esarom Ltd. új vezérigazgatója, az élelmiszeripari ízesítő és aromás összetevők szállítója. Oleg Vladimirovics jól ismert magazinjaink olvasói számára, hiszen sok éven át fagylaltot gyártó vállalatokban dolgozott. A tudósítónk találkozott vele, beszélt a sorsát és az orosz fagyiipar problémáiról.

- Oleg Vladimirovich, mi arra késztette, hogy megváltoztasd munkád profilját?

- Az "Iceberry" -ről való erőszakos elhagyás után választást kellett találnom. Mint részvényes „Iceberry” mi vagyok ebben a pillanatban benne gondolta, nem lenne logikus dolgozni néhány kulcsfontosságú versenytársak, akkor is, ha én vagyok a hatalom a „politikai körülmények” elvesztette az ügyet, amely szentelt 12 év az életéből. Másrészt a fagylalt ipar olyan különleges, hogy az átképzés komoly erőfeszítéseket igényel. Néhány hónappal szenteltem őrlés az oktatás területén a stratégiai és operatív menedzsment, logisztika, valamint a „lecsaptak”, mint mondják, azokra a részekre, amelyek nem rendelkeznek elegendő időt az elmúlt tíz évben, majd a tanácsadás okos ember foglalkozik a tanácsadás. Ez egy szokatlanul érdekes tevékenység -, hogy alaposan megvizsgálja egy másik vállalkozás külföldi nézetét, hogy felépítse a problémát és megtalálja a gyönyörű és nem triviális megoldást. Néha a felszínen fekszenek, néha a probléma "agyhalott", (ez McKinsey terminológiája). De tanácsadással van egy kellemetlen dolog - szinte mindig az ügyfélvállalat belsejében rejtett vagy túlzott ellenállás van. Egy jól ismert tény, de pszichológiailag nehéz elviselni. A tanácsadás paradoxonja, hogy minden vásárló várakozik a növekedésre, de senki sem akar változtatni.

És mindannyian szeretnénk látni a munkánk eredményeit, és személy szerint sokkal közelebb állok ahhoz, hogy közvetlen erővel működjünk, amikor ugyanazokat a döntéseket hozza, és minden sokkal gyorsabban megy, mint amire számítani lehetett.

- Nemrégiben eléggé nagy csapatokat irányítottál, miért fogadtál el egy viszonylag kis cégnél való munkát?

- Csináltam ezt a döntést, mert számomra ez egy lehetőség, hogy komolyan befolyásolja a lezajló folyamatok a jégkrém ipar és a legtöbb szegmensben az élelmiszeripar az ország. Ehhez nevében a jó kereskedelmi ajánlatok az ügyfeleknek, hogy növeljék versenyképességüket, finomhangolását, hogy termékeiket világszínvonalú - sokkal termelékenyebb, mint ösztönzi őket, hogy felkészüljenek a csatlakozás a WTO, illetve nem rontja az ízét termékek csökkenti a költségeket a csere, mint én korábban a lelátókon vagy magazinok oldalai. A kérdés nem az alkalmazottak száma az irányítás, - 15000-30 - negyven ember, nekem az a legfontosabb kérdés, amit én személyesen is befolyásolja. Ismét az aranyszabály működött: "Ahhoz, hogy megértsük a rendszert, túl kell lépnünk." Radikálisan bővülő látókörüket szinte az egész élelmiszeripar, nem csak hogy én még egyszer győződve helyességéről kapcsolatos álláspontja az innováció, a minőség és a piaci szegmensében a fagylaltot, hanem kialakult egy jó ötlet, amit a jégkrém ipar elvárja, hogy a következő néhány évben. A helyzet az egész hazai ipar tűnik, nagyon rosszul, és a helyzet a jégkrém szegmens sok szempontból rosszabb, mint a másik.

- Tudja tisztázni ezt az ötletet?

- Tudod, hogyan kell harcolni ezekért a szívekért?

- Hogyan lehet létrehozni ezeket a "hűvös ízeket"?

- Ezután sajnos uralja a leegyszerűsített nézet, döntések nem szakembereket kóstolók, és ízlés fejlesztése maguk is gyakran teljesen amatőr módon - mix, add, - mind a különböző szolgáltatók, hanem saját. Minden technológus saját törekvéseit is megőrzi, még rosszabb - ha egy női marketinges, egy férfinak vagy a vendégek előtt ugyanazt a biztonságot élvezi, mint otthon a konyhában. Vevő gondol kapcsolatait beszállítók, és néhány ember komolyan érdekel a piaci siker a végtermék született az ütközés magán és csoportérdekek a vállalaton belül, de nem az optimális kombinációja egy rangsorolt ​​sor fogyasztói prioritásokat vállalati stratégia. Kevés rájönnek rá, hogy az összetevők a szerves kémiai termékek, és a saját törvényei kölcsönhatásba lépnek egymással, kiszámíthatatlan eredménnyel.

Ugyanakkor a kiszervezés alapelvei ma uralkodnak az egész világon - ez az, amikor a harmadik fél szakemberei olyan nem alapvető üzleti folyamatokat és funkciókat kapnak, amelyek jobbak és olcsóbbak lesznek az oldalon. Szerencsére senki sem tartja meg saját tervezőit, mint néhány évvel ezelőtt, és ezt a munkát magas szintű szakemberek sorrendje végzi. Már korrigáltuk a kocsikat az autóápolási központban, majd kezeljük őket. Miért akarsz kitalálni "kerékpárokat" ízesítő és aromás mintákkal? Itt az ideje, hogy átruházza a termék kiszervezésének, azaz szakemberek, és kap egy világszínvonalú eredmény, amely a szellemében a 21. században. Ez a termék képes lesz versenyezni mind a külföldi termékekkel, mind a helyettesítő termékekkel, amelyekben az amatőr játékok már régóta befejeződtek, van egy "felnőtt" webhely. Ha a terméket egy 130 laboratóriumban laboratóriumban tesztelik, és a legújabb generációs kromatográfon tesztelik, akkor a "magasabb bajnokságban" játszható.

Ez az a megközelítés, amelyet az Esarom cégnél fogunk végrehajtani, ebben a központi európai hivatal vezetőivel támogattam. Az "Esar" nem csak összetevőket árul, hanem "ízlésintegrátor", és szoros kapcsolatban áll az ügyféllel. Ezt az elvet hosszú ideje az informatikai üzletlánc szervezi: gyártók - forgalmazók - rendszerintegrátorok, az utóbbiak már együttműködnek az ügyféllel és integrált megoldást kínálnak neki.

- Miért vonzza Önt ez a vállalat? Végtére is sok európai összetevő van az orosz piacon.

- Mi a különbség az Esarom és a piacon lévő más összetevők között?

- Először is osztrák cég. Ausztria ma egy egyedi fúziós nyugati kultúra (annak fegyelem, fejlett technológia, a helyzet „lovaglás a hullám” a globális eredmények) a kultúra és a kulináris hagyományok Közép- és Kelet-Európában, melynek közepén ott volt a IXX század, és ez a de facto ma. A hagyományos szláv konyha és az európai vezetés keveréke a funkcionális italok fogyasztásában (energia, savó, stb.) Megismételhetetlen. Utánozhatatlan magát energiával, hogy ma egy kis ország, amelynek ki a képet a klasszikus zene számunkra, téli sportok és szabadidős kényelem bécsi kávéházak és a fejlett műszaki megoldások (hiányában német pedantériával) ... Ez egy nagy helyzet, amely a világ legjobb élményt az új országokban, a beérkező A nagy világban a berlini fal leomlása után. Ugyanis „Essarts” Az elmúlt években nagyon sokat segített számos élelmiszeripari vállalat Kelet-Európából, hogy álljon fel egy hullám a globális versenyben, és ez most a misszió az orosz hadosztály - „Essarts” LLC. Azon dolgozunk, hogy egyenlő esélyeket biztosítsanak hozzáférést a fejlett technológia átlagos orosz cégek, segítve őket, hogy növeljék piaci pozícióját, hogy fenntartsák a sokszínű íz és széles választék a fogyasztók számára. Az "Esar" nem tartozik az élelmiszer-aromák öt legfontosabb vezetőjévé, amelyek a nemzetközi élelmiszer-óriásokhoz adnak összetevőket. Éppen ezért a küldetés is a választás a cél fogyasztói csoport - a hazai termelők, akik kapnak egy egyedi termék, és az egyéni megközelítés, szemben a standard oldatok aromás óriás, amely szintén korlátozta a kötelezettségvállalásait a globális partnerek, és kevésbé érdekli a helyi versenytársak támogatása.

- Adhat példákat az ilyen együttműködésre?

- Mi a terveid és stratégiád a közeljövőben?

- Tájékozódás elsősorban a hazai gyártóra. Testreszabás, azaz egyediség és egyéni megközelítés a szabványosítás és a globalizáció helyett. A fejlett nyugati technológiák kombinációja a "szláv eszmével", barátság, bizalom, érdeklődés a hosszú távú partnerségben és a partner piaci sikere. Az ízek integrációja, az összetevők helyett. Rugalmas és megbízható logisztika. Segítség a legfontosabb ügyfelek termelési problémáinak megoldásában. A különböző ízek az egyesítés helyett. Ezek a versenypozícionálás elvei, amelyeket a részvényesek már elfogadtak és a vállalat orosz piacon végzett munkája.

Ez a megértés és a gyors reagálás pozitív lehetetlen lett volna egy globális vállalat, ahol a stratégiai döntések az évek során, és minden változást a politika tele van az átváltási árfolyam a részvények, ami elfogadhatatlan számukra. Ezért a munkát egy kis cég megvannak a maga előnyei, több lehetőségünk van, hogy tegyen valamit érdemes és szokatlan, a 21. században már törölte a „nagy” és „kis”, mind az egyenlő esélye van a sikerre, és minden attól függ, a megfelelő stratégia és a kitartás. A helyes pozícionálással a tegnapi hiányosságok előnyökkel járnak, és ez nem csak az Esaromra vonatkozik, hanem minden jövőbeni ügyfelére is.