Hogyan töltsük le az agaros mézes gombákat és a kancéit a télen
Hogyan kell szárítani a gombákat: fontos pontok
Miután feldolgozta és betakarította a méz agarokat, valamint a cserepeket, az olajos gombákat és sok más gombát, ki kell öblíteni a szennyeződéseket.
Fontos: a gomba egyszerű nedves ruhával való törlése, vagy folyó víz használata esetén a szárítás előtt áztatni, mivel a gombák nagyon gyorsan és nagy mennyiségben szívják fel a vizet. Ezt megteheti anélkül, hogy ha a gomba külsőleg tiszta, az utóhatás után a főzés előtt száraz mézes gombát vagy csonthéjat kell melegíteni 20-30 percig, majd öblíteni. Szárított formában a téli időszakban írót, valamint pattanásokat tárolnak.
A szárított gomba egyedülálló aromával rendelkezik, és felejthetetlen ízt ad az ételnek, mert azokat használják:
A karcsú alak gyorsan!
A szárításhoz külső, erős, gombás, nem sérült gombák alkalmasak. Fontos megjegyezni, hogy a méz agarikák hamisak lehetnek, éppúgy, mint az oleorezin, amelyek könnyen összekeverednek a nem ehető erdei ajándékokkal. Ezért. A baj megelőzése érdekében ki kell választania az összegyűjtött gombákat. A kalapokat leginkább elválasztják a lábaktól, és nagy gombákat vágnak.
A gomba szárítási módszerei
Többféleképpen készíthet egy illatos terméket télre. Otthon, gondoskodni kell arról, hogy a szellőzés helyisége jó szellőzést biztosítson. Ha a szárítást választott nyílt térben, mint például egy utcai, fontos nyomon követni, milyen az időjárás lesz a begyűjtés napján a gomba, mert az eső nem érvényes, és a nap és a szél, éppen ellenkezőleg, előfeltételei. A legegyszerűbb módja annak, hogy a mézgombákat vagy a kancsókat gyorsan szárítsák meg otthon, kötelezze őket a kötélre, és gondoskodjon a vázlatról a szobában. A gyors, modern szárításhoz speciális eszközöket használnak, amelyek villanyból dolgoznak, ilyen elektromos szárítóban a gombák nem száraznak, megőrzik természetes színeiket, vitaminokat és hasznos anyagokat. Ha van lehetőség, akkor az ilyen készítményekhez télen orosz kemencét használhatunk, sokan mikrohullámokat is használnak, vagy hagyományos kemencében főzzük.
A gomba szárításának szakaszai és a folyamat jellemzői
Otthon, a gomba megfelelő szárazsága, legyen szó boletusról, csirkemellről, mézgombáról vagy vaji gombáról, a személyes idő elvesztése nélkül. A lényeg az, hogy ismerjük a betakarítás technológiáját. Tehát az elkészített erdei ajándékokat termikusan kell feldolgozni. Ezt hagyományos sütőben végezheti, ha 50 fokos hőmérsékletet választ. Csökkentheti 40-esre vagy fordítva, 60 fokra emelhető, mivel sokan függenek a cellulóz szerkezetétől. Fontos tudni, hogy hogyan szárítsuk meg az ivart, mivel nem mindenki szereti a savanyúságot, hanem a betakarított termés megtartása szükséges. A kemencében az öregedési idő kb. 180 perc, a kezelés után a gombákban levő lé eltűnik, mivel a nedvesség a hő hatására elpárolog. A szárítás fő fázisa a sütőben sokféle módon történik, hogy felgyorsítsa a folyamatot. A hőmérséklet 70-80 fokos magasságban van beállítva. Ha egzotikus opciót választanak ma szárításra egy orosz kemencében, akkor a mutatókat 10 fokkal kell csökkenteni. Ez elsősorban a gyümölcstermékeknek a sütéshez való különlegessége miatt, magas hőmérsékleteken is, a gombák egyszerűen éghetnek. Ezt ellenőrizni kell, ha a kemencében főztek. Eközben, ha a fő szárítás hőmérsékletjelzőjét 30-40 fokra állítja be, akkor a gomba meggyullad.
A tuskó sajátossága a kemencében az a tény, hogy az eseményt több lépcsőben állítják elő. Először a szalmát a sütőlapra kell fektetni, majd mézes gombát, vajat, csirkemellet és / vagy cukrot kell követni. Fontos, hogy a zsalu nyitva maradjon, így a gombák nem égnek.
A kemencében való szárításnak is megvannak a maga sajátosságai: a kiváló minőségű főzéshez szükséges hőmérséklet 50 ° C. 2 óra múlva kb. 30 percig 70 ° C-ra emelkedik, majd a termék szárításához ismét ugyanazon szintre csökken. Ez a folyamat munkaigényes és az elejétől a végéig 7 órától 12 óráig tart, mindent a hostess mestere és a gombák száma határoz meg.
A lógó módszer kiválasztása során fontos az eltávolítandó üres elemek eltávolítása, mivel annál nagyobb szabad hely, annál gyorsabb az egész tétel. Fontos megjegyezni, hogy az író hosszabb ideig tart, mint a kanonák vagy a boletus otthon. Ezenkívül a száraz termék térfogata kisebb lesz, mint a friss termék.
Így, hogyan kell száraz agar gombák, csirkék és a boletus, hogy télen kellemes, hogy tetszik magad és a körülötted, ízletes ételek, nem nehéz megmondani. Otthon számos beszerzési mód van, a választás a házigazda.
Ön olyan nők millióinak egyike, akik túlsúlyos küzdelemmel küzdenek?
És minden lefogyasztási kísérleted nem volt sikeres?
És már gondolkozott a radikális intézkedésekről? Érthető, mert a karcsú alak az egészségi állapot és a büszkeség alkalmassága. Ezenkívül legalább egy személy hosszú élettartama. És az a tény, hogy egy személy, aki "extra fontot" veszít. fiatalabbnak tűnik - olyan axióma, amely nem igényel bizonyítékot.