Hogyan sütjük a sertéshúst a serpenyőben finom, ls

A hús gazdagítja testünket hasznos anyagokkal és ásványi anyagokkal. Alig lehet találkozni olyan személlyel, aki nem szereti a sertésszeleteket, a szeleteket vagy a shish kebabot. A sertés ízletes elkészítéséhez bizonyos egyszerű szabályokat kell betartani. Ma arról beszélünk, hogyan kell főzni sertéshúst egy serpenyőben.

Hogyan sütjük a sertést egy serpenyőben: a főzés titkait

A tapasztalt szakácsok megosztják velünk titkaikat, mennyire ízletes a sertéshús sütése a serpenyőben:

• A legfontosabb dolog a megfelelő hús kiválasztása. Ha sertéshúsot akarsz sütni, akkor jobb, ha a méhnyak, a combcsontrész vagy a lapocka elkapod.
• A sertéshús friss vagy hűtött legyen. A fagyasztott hús elveszíti néhány hasznos tulajdonságát, és amikor a sütés megszárad.
• Ha fagyasztott sertéshúst készítesz, természetes körülmények között fel kell olvasztani. A fagyasztásnak alávetett húst a sütés előtt jobb marinálni - így lédúsabb lesz.
• Sertéshús kiválasztásakor figyeljen a színére: a friss hús világos rózsaszínű, vénái pedig fehérek.
• A sertés főzésénél nem kell sok fűszert használni, mert megszakítják a húst.
• Ha nagydarabokat grillez, először mosni és szárítani papírtörülközővel.

A sertéshúst választották, az elkészítésének alapját tanulmányozták - most az elméletből a gyakorlatba léphet.

Mennyire ízletes főzni sült sertés hagymával?

A sertéshúst sült serpenyőben sütjük nagyon gyorsan és egyszerűen. Nézzük meg, hogyan lehet sütni lédús és ízletes hús.

• 0,5 kg sertéshús;
• 2 közepes vöröshagyma;
• 1 fokhagymás szegfűszeget (ha szükséges);
• só, paprika keverék.

előállítás:

1. A sertést meg kell mosni (lehetőleg folyó víz alatt) és szárítani.
2. A húst közepes méretű kockákká vágjuk.
   
3. A hagymát gyűrűkre vagy félgyűrűkre kell vágni (ahogy tetszik).

A növényi olajat egy serpenyőben melegítjük, és a sertéshúst rakjuk le. Ügyeljen arra, hogy a húsdarabok ne érintkezzenek egymással.

A húst 2-3 percig sütjük, majd óvatosan átfordulunk. Ha mindkét oldalán a hús aranyszínű, akkor hozzá kell adni a hagymát a serpenyőbe. Tipp: hagymát, mint tudod, ne pusztítsd el a sertést, és minél többet teszel, annál lédúsabb lesz a hús.

Fedjük le a sütőedényt és főzzük a húst a zárt fedél alatt, ne felejtsük el, hogy alkalmanként keverjük.

Süssük készen a főzni, majd bors és só. Kívánt esetben kivesszük a fokhagymát.

Süssük sertéshús hagymával néhány percig, és kapcsoljuk ki a kályhát. A húsot egy serpenyőben a zárt fedéllel 5-7 percig hagyjuk, így kicsit lemért.

A megadott idő elteltével a sertéshús az asztalra küldhető. A húst a friss gyümölcsökkel lehet megszórni.

Sertéshús

A szeletekhez sertésbordát kell szedni - akkor puha és lédús lesz.

• Sertésszűz - 0,5 kg;
• Búzaliszt Extra osztály - 4 evőkanál. l;
• csirke tojás - 2 db;
• növényi olaj;
• fűszerek, só keveréke.

előállítás:

1. A hús előkészítése: mosás és szárítás.
2. A sertéshús vágásakor legfeljebb 1,5 cm vastagságú szeleteket vágunk.
   
3. Most meg kell küzdenie a húst. Ehhez jobb, ha egy élelmiszer-filmmel befeded, hogy ne szakadjon és ne szóródjon körül.
   
4. Verjük meg a sertést, nézzük a hús vastagságát. A darabok nem lehetnek 0,5-0,7 cm-nél vastagabbak. Fontos a verés során, hogy ne szakítsa meg a hús szerkezetét - ebben az esetben a pörkölés során felszabadítja a gyümölcslevet, és kiszárad.

A hús legyen só és bors.

Most egy tésztát készítünk. Ehhez meg kell verni a tojásokat és sózni.

Egy külön tálban öntsük a lisztet.

Most kezdjük a grillezni a szeleteket. Először minden egyes húsdarabot öntsünk a tojásos tésztába, majd lisztbe. Tipp: ha azt szeretné, hogy a kéreg a vastagabb, akkor vastagabb a hús a tojás és a liszt egy újabb.

A növényi olajat egy serpenyőben felmelegítjük, és kiszabjuk a szeleteket. Süsse mindkét oldalról, amíg főtt. Néhány háziasszony könnyedén süsse meg a húst egy serpenyőben, majd küldje el a sütőbe. A választás a tiéd.

Mielőtt kiszolgálja az asztalra az egyes csorba tetején, tehet egy szelet paradicsomot és zöldet.

Főtt kebab otthon

Az ízletes grillezés nem csak a tányéron, hanem a serpenyőben is megvalósítható. A legfontosabb az, hogy a húst jól marinálja.

• sertéshús - 750 g;
• 3 nagy hagymafej;
• citrom;
• víz 250 ml;
• növényi olaj - 4 evőkanál. l;
• keverék paprika, só.

előállítás:

1. A húsot mossák, szárítják és közepes kockákra vágják.
2. A hagymát félgyűrűsre és sóra kell vágni, alaposan nyújtva a kezét, hogy hagyja a gyümölcslevet.
3. Adjuk hozzá a hagymát a húshoz, majd szórjuk meg a fűszerekkel. A sertéshús jól illik bazsalikomos, borssal és oregánóval.
4. Marinátot készítünk: egy pohárban sajtoljuk ki a levest egy citromból, és töltsük fel vízzel. Öntsük a sertészsírt hagymás pácéval és helyezzük a hűtőbe legalább 5 órán keresztül. Ne feledje: minél jobb a maláta, annál jobb és finomabb lesz a hús.
5. A pácolás idejét követve menjen a sütéshez. Itt kétféle módon lehet menni:

• Az első módszer a hús húzása sütés nélkül. A fűtött napraforgóolajban egy serpenyőben rakja le a húst, két oldalról 2-3 percig sütjük, hozzáadjuk a hagymát, keverjük össze, fedjük le és megsütjük, amíg főzünk.
• Ha valódi shish kebabot szeretne kapni a nyársakon, akkor válassza a második módszert. A vargányokat 30 percig vízben áztatjuk. Vágunk rájuk váltakozva húsokat és hagymákat (ebben az esetben gyűrűket kell vágni), majd a növényi olaj minden részéről sütjük készen.

A kebab készen áll a gyógynövényekkel megszórva.

Receptek főzés sertés elég sokat. Ez a hús nem csak sült, hanem sült a sütőben, főtt, főtt multivárkában. A sertéshús külön vagy különféle összetevők hozzáadásával főzhető: zöldségek, gomba, sajt stb. A sertéshús nem csak a mindennapi, hanem ünnepi asztal díszítésévé válhat. Bon appetit!

Olvassa el a többi érdekes fejlécet

Kapcsolódó cikkek

• Milyen finom sütés burgonya sütőben, sült burgonya recept egy fotó, nőiskola

• Az ízletes pácolt hús receptje 1001 ételből készült, mézes ételekkel

• Hogyan kell sütni a burgonyát helyesen és ízletes - viszont-turn-utasításokat