A sörléc tulajdonosának "az eladónak meg kell értenie, hogy mit árul, különben ez így van
Általában sörtartalmú tárolók nyitottak az alvóhelyeken. Alexander Kasperovich partnerekkel bevonult, hogy megnyitja tárhelyét Minszk központjában - a Victory tér területén.
"Amikor megnyitottuk az első boltot 3 évvel ezelőtt, még azt sem gondoltuk, hogy a minskerek annyira jó a sörben" - mondja Alexander Kasperovich. alapítója a lánc a sörbot "5 fordulat". - Úgy tűnik, 28 fajta van, és mindenkinek meg kell találnia valamit a kedvért. De a rendszeres látogatók között vannak olyanok, akik csak félig sötét vagy csak búzát fogyasztanak, és valaki csak fényt nem fogyaszt.
Alexander biztos abban, hogy a fő különbség a "5 fordulat" a versenytársak között a termékek minőségellenőrzése. Például, hogy a sört lehűljük, mielőtt átmegyük a csapokra, áthaladnak a speciális hűtőkön, és maguk a hordók egy 18 fokos, légkondicionált szobában tárolódnak. Importált sör és számos fehérorosz pasztőrözött fajták, így kb. 20 napig tárolhatók hordókban. A boltban is van egy "élő" sör - így itt nevezik a nem pasztőrözött fajták, amelyek tárolják legfeljebb 5 nap. Mindegyik hordóban van egy matrica, ahol a szállítási határidőt, a nyitási napot és a lejárati dátumot megjelölték - ezért a sört sört nem adják el itt. A szolgáltatás saját szervíze rendszeresen öblít minden berendezést.
Az "5 forduló" különböző területein különböző sörökre összpontosítanak: például a városközpontban, egy új üzletben az utcán. Kozlov, 2 (balra a "Ocean" áruház), több külföldi márka értékesítése, alvás - több fehérorosz sört.
"A központban lévő áruház nehezebb megnyitni: nehezebb szobát találni, összeegyeztetni a javításokat, magasabb bérleti díjat - de a kereslet itt más. Ha az emberek 17 óra után érkeznek az alvóhelyekre, hazafelé a munkából, akkor az emberek állandóan az új boltba kerülnek. Az alvóhelyeken érkezők többsége rendszeresen látogató. Ők még kapcsolatot tartanak az eladókkal - filmeket és könyveket cserélnek! "- nevet Alexander.
Konfliktusok is előfordulnak, de gyakrabban a bolt megnyitása előtt. A lakosok, amikor látják a felirat: "Hamarosan megnyitják a sörbolt", azt gondolják: "Hol fognak ezek az emberek a WC-hez menni? Itt lesznek sört. De vannak gyermekeink! "És amikor a bolt nyitva van, minden rendben van, az emberek maguk is látják: nincs csótány, nincs szaga a boltból, és nincs semmi probléma."
Ami azt illeti, hogy vajon túl sok a verseny a minszk sörözött sörök között, Alexander azt mondja: a belorusz helyzet pontosan megismétli az oroszat.
„Egy csomó ember rájött, hogy ez az üzlet nem kell egy csomó pénzt: szubjektíven úgy tűnik, hogy semmi sem nehezebb - vásárolt sör, hozzáadunk árrést, eladott sör, akkor lehet keresni ezen. Ugyanaz volt Oroszországban: volt egy csomó üzlet, a verseny nagy lett, így néhány üzlet zárva volt, csak hálózatok maradtak.
Minszkben is sok létrehozott hálózat, új áruházak nyílnak, a régieket folyamatosan bezárják. A választékot nem lehet megkülönböztetni: mindegyiknek ugyanazok a beszállítói vannak, az árak mindegyike megközelítőleg azonos. Valóban csak minőségi szolgáltatással különböznek: a sört mindig frissnek és hidegen kell tartani, az eladók udvariasak és szakszerűen tanácsot adnak az ügyfélnek. Ezért úgy döntöttünk, először dolgozunk egy üzletben, majd fokozatosan új pontokat adunk hozzá, ahol minden rendben lesz. Ebben az időben valaki 10 üzletet nyitott meg, és csak kettővel dolgoztunk. Jelenleg 4 üzletünk van, és még 3 van a kezdeti szakaszban. "
Alexander elismeri, hogy a boltok fizeti ki viszonylag gyorsan, egy év és egy fél „de sok múlik a megállapodásokat a beszállítókkal, terület, terep, évszak és az időjárás - a melegebb hónapokban, a kereslet a sör kétszer több, mint a téli hónapokban.”
"A bolt megnyitása előtt már dolgozni fogunk a személyzetben" - mondja Sergey Khvorost. az 5-forduló hálózat igazgatója. - Az eladónak meg kell értenie, mit ad el, - különben ez a képmutatás. Átveszik a szakmai gyakorlatot, és elvégzik a vizsgát. Minden eladó a nyitást megelőzően fél órával érkezik a boltba, és ellenőrzi a teljes áruházat az ellenőrző listán. Több mint 100 kérdés szerepel a listán - mind az áru kiállításán, mind pedig a kirakatok megvilágításán és a zene iránt. Az ellenőrző lista kitöltése után elküldik a központi irodába, ahol minden listát ellenőrzik, és szükség esetén megoldják a problémákat. "
By the way, a boltokban "5 forradalom" eladók és a lányok a munka - körülbelül 30%. Sok lány jön és vásárol:
"Az íz természetesen más - a lányok általában szeretik a sötét sört, sbitenet és mézet vásárolnak. Amikor a férj és a felesége eljött hozzánk, azonnal láthatjuk, ki iszik, mi: a férje egy sört választ magának, és a feleségét - a másiknak. - Anatoly mosolyog. üzletkötő Kozlovban, 2.
"A versenytársakkal kommunikálunk, csodálatos kapcsolatunk van egyes hálózatokkal" - vallja be Alexander. - Az alkoholfogyasztás kultúrája Minszkben lassan. Ezért a versenytársakkal közös célunk nem csak az, hogy eladjuk és többet keresünk, hanem a sörfogyasztás kultúráját is. A boltban lévő sör drágább, mint egy műanyag palackban a deliban. Az a személy, aki meg akarja menteni, valószínűleg nem megy el hozzánk. Ügyfelünk olyan személy, aki megérti vagy meg akarja érteni a sört. "
Az "öt fordulóban" vannak a "Lida", "Alivary", "Beaver", az érdekes fajták a kis regionális növények (21.900-tól 39.900 rubelig). Vannak orosz és ukrán sör, több fajta litván Švyturys, angol, német, lett és cseh sör (Stella Artois, Spaten, Budweiser, Pernštějn, Dinaburg stb. 29 000 rubel. akár 84 900 rubel. literenként). Adj itt és friss kvas (12 500 rubel), Sbiten (38 900 rubel) és méz (45 900 rubel).
A sör választékát folyamatosan frissítik: a kereslet függvényében a tulajdonosok új fajtákat választanak, külön megrendeléseket szerveznek a vásárlók számára. By the way, hamarosan az üzletlánc "5 forradalmak" elindítja a saját hűségprogram - kedvezményes megtakarítási kártyák. És most már a hálózat minden üzletében kártyával fizethet.
Shop szám 1
Str. Chervyakova, 5 (+375 44 588 38 11)
munkaidő: 11:00 és 23:00 között
Shop szám 2
Str. Neman, 6 (+375 44 788 40 45)
munkaidő: 11:00 és 23:00 között
A bolt száma 3
Str. Kozlova, 2 (+375 44 788 40 45)
munkaidő: 11:00 és 23:00 között
A bolt száma 4
Baranovichi Str. Brest, 226, "Legion" bevásárlóközpont (+375 44 788 40 45)
munkaidő: 10:00 és 22:00 között
Shop №5
Str. Zaslavskaya, 23/1 (üzlet "Native Land Plus - Yubileiny -92")
A vásárlás száma 6
Str. Bogdanovich, 138 ("Esplanade" bevásárlóközpont)
Shop szám 7
Str. Slobodskaya, 57
Monitor a hálózat "5 fordulat" lehet a hálózaton "Vkontakte" vagy a facebook.