A legjobb montenegrói húsételek

Amint azt egy szovjet viccben elmondták, "a legjobb hal kolbász". A montenegrói konyhaművészetben lévő halételeket helyes helyen tartják, ám a legfontosabb élelmiszertermék itt hús. A húsétel Montenegróban nagy változatosság, és ebben a felülvizsgálat során a legkedveltebbekről mesélünk.

Montenegró és a sertéshús, a marhahús és a bárány egyaránt népszerű az országban. Csak azt mondják, hogy a részek itt hatalmasak! Ha például kérsz bárányt, akkor néhány nagy darabot hozsz egy tányérra, amely a méret tálcájára emlékeztet.

Az ország északi részén nagyon gyakori, hogy húsokat főzzenek egy kaimakon. A kaimak előállításához a tejet (lehetőleg juhokat) felveszik, egy lapos tálba öntjük és három órán keresztül meleg sütőben helyezzük el. Ezután a kapott anyagot le kell hűteni. A kapott felső réteget óvatosan eltávolítjuk, átvisszük egy másik tartályba, és enyhén sózzuk. A kaimakban gyakran eloltják a bárányt vagy a csirkét - nagyon megnyerővé válnak. A húst jobb, ha egy fémtálba rakják.

A hagyományos montenegrói konyhaművészetben nagyon egyszerű a csirke készítésének módja: a csirkét sózni és bárányba vagy kölyökbe rakni, amely sütni kezd. Amikor a bárány kész, a csirkét nem csak sült, de kivételes ízt is kap. Néha csirkét öntünk. Vagy például a bendőben főzött hús. Vegyünk egy sertést vagy más állatot, tisztítsuk meg és mossuk le. Hús és víz. Ezután a heg szilárdan kötődik, és hamuval és forró szénnel borítja, vagy a kandallónál van, és így a tűz fölé főz.

Apropó montenegrói ételeket, nem lehet figyelmen kívül hagyni a híres negushsky sonka - szárított hús (marha, bárány, sertés), amelyet készített különleges smokehouses a Negushskoy völgyben található a hegyek között, amely lovchenskih és Cetinje. Azt mondják, hogy egy ilyen sonka kivételes íz miatt sajátos megválasztása minőségű fából dohányzás közben, párosulva rendkívül tiszta levegő lovchenskim.

A parton, mint egy snack nagyon népszerű Bruschetta - egy kis pirítós grillezett kenyér különböző kendők és porok. A hagyományos montenegrói bruschetta paradicsommal, bazsalikommal és sonkával szolgál. A part déli részén, mint egy büféebéd, burek - húsos töltelékeket szolgálnak fel. Között a különlegességek montenegrói ételek megemlíteni egy másik ordever - egy tál álló sonka, fehér és sárga sajt, kajmakkal saláta és egy fél főtt tojást. Ön is megrendelheti egy snack ló - zselé a sertés lába sárgarépa és a tojás. Hagyományos snackként választhatja ki a márkanevű montenegrói ételeket. Ez a választék a főtt sertés, sonka, fehér sajt, olajbogyó saláta és a tojás fele.

A montenegrói menüben gyakran megtalálja a "cookie" szót - és így csak nyárson húzódik! Mi, amit süteménynek hívunk, Montenegróban, mint egész Európában, keksznek hívják.

Amint azt a felülvizsgálat kezdetén elmondtuk, a hegyvidéki területeken a húst hagyományosan a kaimak tejre főzik, egy savanyú káposzta különleges recept szerint (minden háziasszony Észak-Montenegróban, saját maga!). Szerint a szárazföldi receptek és pleskavitsu öntött kaymakom.

A keleti, egy speciális serpenyőben yavlyaetgradelsya Balsics - kemencében sült borjúhús zöldségekkel, fürdött tejben szósz, tojás és tejföl. A szárazföldi konyháról szólva nem hagyhatja figyelmen kívül a híres bárányt a tejben. Felkészülés egy edénybe, mint ez: tedd a bárány a serpenyőben, és öntsük a tejet, majd hozzáadjuk az egész sárgarépát, babérlevél, só, bors, és tegye a tüzet. Egy másik serpenyőben a hámozott burgonyát egyszerre főzik. Amikor elkészül a hús, kivesszük a serpenyőből, vágjuk, mélyedénybe rakjuk és burgonyát és sárgarépát adunk hozzá. Mindezt finom tejporral öntjük és petrezselyemmel díszítjük. A hús nagyon puha és hihetetlenül ízletes.

De közelebb a parthoz, a bárány jobban híres a Sach - hús sült faszén fém fedél alatt, hasonló a harang (sach). Így az illat megmarad, és a bárány hús egyenletesen sült természetes módon. Add hozzá sárgarépát, burgonyát és paprikát. A sütés hagyományos módszerével a tasak alatt a hús lédús marad, a burgonya és a zöldség pedig ízlésével telítődik.

A parton is népszerű a gasztronómia és a pashtichada. A Kashtadrina főtt húst, amelyet általában rasztánnal (káposztához hasonló zöldséggel) vagy főtt burgonyával szolgálnak fel. Pashtichada - sült szalonnával és sárgarépával töltött, sűrű olajban pirított és vörösborban áztatott sertéshús.

Apropó montenegrói márkás húsételek, nem lehet elfelejteni Sarma vagy töltött montenegrói. Ez az étel népszerű mind az ország északi részén, mind a parton. Hagyományos Sarma készített levelek savanyú káposzta fejek, töltés - a keveréket darált sertéshúst és a rizs, nélkülözhetetlen eleme - szelet füstölt szalonna, amelyek hozzá a serpenyőbe eloltani. Sarma - az étel és a mindennapok, valamint az ünnepi. Mindig készen áll minden téli szünidőre - így bármikor meglátogathatja a látogatót vagy a szomszédokat. A háziasszony nagyon kényelmes, mert akkor csak újra felmelegít előre elkészített egy nagy serpenyőbe Sarma, és a tárolás során a naponta egyre finomabb.

A hagyományos sarma mellett a yaprak-sarma is nagyon népszerű. A sertéshúsfű helyett a darált darált húst használják, a káposzta levelei helyett - a szőlőlevél.

És ez nem a márkás húsételek teljes listája! Nevezzünk még néhányat: a griyani ovchik koshet - a bárányhéj, amelyet az ügyfél előtt vágunk le. Juvech - hús (marhahús, bárány vagy sertés), rizszel és zöldségekkel párolva (de van dzhuvech és hal). Yaprak - finomra vágott sült borjú zöldséggel és rizszel (a yaprak népszerű az ország északi részén, de ott joghurtot szolgálnak fel). Végül csak a különböző típusú húsokból és májokból válogatott vegyes mezo-t rendelhet.

Ro jelštilj azt jelenti, hogy itt értékesítik a grillezett húsokat. Az ilyen helyek tele vannak minden tengerparti város partján. A változatos választék: a ház specialitása - finom pleskavitsa (hatalmas lenyűgöző lédús és puha steak), valamint a nyak, hátszín, csirkecomb, gyros (ez megbeszéltük a fenti bekezdésben), chevapchichi (kis kebab). Mindez olcsó, friss és meglepően finom! És akkor ott vannak hentesek (Mesara), ahol megadhatja, olcsón friss hús, amely az Ön számára a további költségek nélkül főzött a grill.

Mindent Montenegróról, és nem csak;)

Guide to Montenegro, történelem, vallás, városok, helyek, látnivalók, útvonalak, strandok, hasznos tippek, események és hírek az országban. A montenegrói konyha ételeinek és receptjeinek leírása. Busz menetrend Montenegróban. Repülési menetrend, járatok Montenegróba. Ingatlanok Montenegróban: vásárlás és bérlés, villák és apartmanok, apartmanok és házak, szállodai foglalás. Hírek és leírások: világkiállítás és animáció, számítógépes játékok. Gyűjtemények és hobbi, tengeri kagylók, netsuke, ajándéktárgyak.

inMonte a társadalomban. hálózatba

Kapcsolódó cikkek

• Miért a férfiak a legjobb szakácsok - országos anyukák