A hasnyálmirigy-gyulladás súlycsökkenése
A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás a hasnyálmirigy olyan betegsége, amelyben az emésztésre szánt enzimek nem lépnek be a duodenumba, hanem maguk a mirigy szövetek. Az enzimhiány miatt az élelmiszer rosszul emésztett és nem szívódik fel a szervezetben. Ez anyagcserezavarokhoz vezet - osteoporosis, hypovitaminosis, anemia, hajhullás. A kiválasztás károsodott funkciójának egyik következménye a fogyás. A túlsúlyos betegeknél a hasnyálmirigy-gyulladás folyamata normális. A súly hiánya miatt nehéz megakadályozni a további csökkenést. Segítsen ebben, csak a megfelelő diétás ételek.
Az enzimhiány következményei a pancreatitisben
A krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegeknél az emésztetlen táplálék irritálja a bél villáját, ami hasmenést okoz. Az állandó bél trauma csökkenti a képességét, hogy saját enzimjeit szabadon bocsássa ki, ami csökkenti a felszívódást:
- A fehérjék a test építőanyagai.
- A zsír a szubkután zsír és a belső szervek körüli réteg része.
- A szövetek fő forrása a glükóz.
Hiányában ezek az anyagok, a szervezet kezd elvenni a tartalékok - a zsír a bőr alá és a glikogén a májból. Idővel a súlycsökkenés nem-leállási folyamata fehérjeszegenerációt eredményez - az izomszövet csökkenését. Az enzimhiány helyreállításához a kezelőorvos javaslatára a helyettesítő terápiára felkészülnek: Creon, Pancreatin, Panzinorm és mások.
Az étrendi táplálkozás alapelvei a hasnyálmirigy-gyulladásban
A bébiétel alkalmas snack (fotó: www.u-mama.ru)
A károsodott emésztés helyreállítása csak megfelelő táplálkozással lehetséges. Főbb alapelvei:
- Az étrend energiaértékének legalább 2200 kcalnak kell lennie.
- Teljesítmény hatszoros tört. A snackek esetében, különösen a munkakörnyezetben, a burgonya burgonyát ajánlott a bébiételeknek.
- Az élelmiszerek aprólékos rágása, mint ez a reflexszerűen stimulált enzimtermelés.
- Az étel meleg és frissen készült.
- A fehérjék 60% -os elnyeléséhez állati eredetű termékekből kell állni: alacsony zsírtartalmú hús, hal, túró, savanyú tejes italok, tojásfehérje. A teljesen zsírmentes termékek nem ajánlottak, mivel nincsenek értékes lipotróp (zsíranyag-javító anyagcsere) tényezők.
- A zsírokat a beteg rosszul tolerálja. Minden állati zsír, különösen marhahús, liba, sertés, fájdalomcsillapításokat és hasmenést fokoz. Egy napot 15 gramm vajra és 20 gramm zöldségre is enni. Hozzáadják a kész edénybe.
- A glükóznak összetett szénhidrátból kell származnia. Ajánlott zabkása, kenyér és burgonya. A mézből, lekvártól és cukorból származó egyszerű szénhidrátok az inzulin ugrását okozzák.
- Alkáli ásványvíz ajánlott bevitele. A vizet étkezés közben inni kell, hogy ne csökkentse az emésztő enzimek (enzimek) koncentrációját.
Mit kell enni hasnyálmirigy-gyulladással a súly stabilizálására?
A halételek egyszerűen emészthetők a hasnyálmirigy-gyulladásban (fotó: www.gotovim-fish.ru)
A hasnyálmirigy-szövet elpusztításának megállításához és a helyreállítási folyamat megkezdéséhez csak a megengedett termékeket kell enni:
- Alacsony zsírtartalmú húsok: csirke, pulyka, marhahús vagy borjúhús. Főzni, mint tölteléket, és forralni vagy sütni egy darabot. Ne süsse meg vagy párolja a zsírt.
- Hal: kopoltyúk, tőkehal, csuka és csuka. Jól felszívódik főtt, sült zöldségekkel. Húslabdákat vagy szeleteket főzhetnek egy párért.
- A savanyú tejtermékek csak frissek. Jobb, ha otthonról főzzük az alacsony zsírtartalmú tejet és az induló kultúrákat. Túró sajt legfeljebb 9% zsírtartalmú. Egy evőkanál 10% tejfölt adhatunk a kész edénybe. A tiszta tej nem ajánlott.
- A tojásokat csak a fehérjék omlettek formájában szabad fogyasztani.
- Zöldségeket főzhetnek raguval, burgonyapürével, zöldséglevesekkel és süteményekkel. Friss zöldségekből friss salátákat készítenek, fokozatosan hozzáadva az adaghoz, saját jólétükre összpontosítva.
- A gabonaféléket gabonafélékkel, sütőükkel vagy szakácslevesekkel együtt használják. A zab, a hajdina, a búzadara és a rizs jobban tolerálható.
- A gyümölcs csak édes és érett: alma, körte, kajszibarack és szilva. Készíthet komposztot és zselét, gyümölcsleveket.
- Naponta megengedett 200 gramm fehér kenyér, keksz és keksz adalék nélkül.
Mit tilos a hasnyálmirigy-gyulladásban?
Fűszeres gyógynövények irritálják a hasnyálmirigyet (fotó: www.ogorodsadovod.com)
A betegség minden formájával felsoroljuk az ételeket tiltó ételeket. Ezért a súlycsökkenés és súlygyarapodás esetén a betegnek ki kell zárnia a menüből:
- Húst bárány, sertéshús, sertés és bármilyen főzött zsírok.
- Liba és kacsahús.
- Húsból vagy halból gazdag ételek.
- Zsíros hal - lazac, makréla, hering, csukamáj. Nem fogyaszthat füstölt, sózott, sült halat, konzerv halat, kaviárt, rákot.
- Zsírt sajt és tejszín, teljes tej.
- Bab, borsó, lencse.
- Köles, kukorica és árpa.
- Spenót, szalonna, retek, fehérrépa, retek, daikon, nyers hagyma és fokhagyma, rózsa.
- Minden mártással ecettel, borssal, mustárral, gyömbérrel, tormarel.
- Szénsavas italok, savanyú gyümölcslevek, kvas.
- Alkoholtartalmú italok.
- Kávé és csokoládé, sütemények és sütemények, fagylalt.
- Fekete kenyér, kekszek fűszerekkel, zsetonnal és rágcsálnivalókkal.
Étrend és receptek a hasnyálmirigygyulladáshoz
Leves brokkolival és krutonnal - ízletes étel a diéta számára (fotó: www.vedofood.info)
Reggeli: túró sajt almával, brier infúzióval.
Zabliszt: Zabpe zabkása sütőtök, joghurt.
Ebéd: brokkoli leves, tejföllel és krutonnal, főtt sült répával sárgarépával, zselével.
Snack: rántott tojásfehérje, fehér szárított kenyér, Adyghe sajt, cikória.
Vacsora: borjúhúslabda, hajdina zabkása, komposzt.
Alvás előtt: kefir.
Túró sajt almával.
- 200 g túró
- 1 édes alma.
- Egy tojás fehérje.
- 2 evőkanál búzadara.
- Túróval keverjük össze a búzadarabot és csiszoljuk jól.
- Fehérje ostor.
- Vágjuk az almákat csíkokra.
- Keverjük össze a túró almával és injekciózzuk megvert fehérjét.
- Sütjük a sütőben 25 percig.
- Két teljes evőkanálnyi zúzott rózsa csípő.
- 500 ml vizet.
- Csipkebogyó öntsön forró vizet egy termoszban, és hagyja az éjszakát.
- A reggeli törzs két réteg gézzel. Igyál 100 ml-t.
Leves brokkolival, tejföllel és krutonnal.
- 400 gramm brokkoli.
- 200 g burgonya.
- 50 g zeller gyökér.
- 750 ml vizet.
- Egy evőkanál 10% tejfölt.
- Egy kávéskanál só.
- 2 szelet fehér kenyér.
- Brokkoli szár nélküli, virágzat, burgonya és zeller kockákra vágva.
- Öntsük a vizet és főzzük kb. 15 percig.
- Kenyeret vágott kockákra és szárítsa meg a sütőben, amíg aranybarna.
- Keverjük fel a zöldségeket, és keverjük össze a keverőt. Amikor tálaljuk, adjunk hozzá tejfölt és krutont.
Főtt sült sült répa sárgarépával és cukkini.
- 500 g filé szelet.
- 500 g sárgarépát.
- 100 g cukkini.
- Egy teáskanál növényi olaj.
- Egy kávéskanál só.
- Dill 30 g.
- Pike sügér darabkák.
- Sárgarépa és cukkini vágott nagy bögrék.
- Hajtsa be a rétegeket egy kozanokba, váltakozva rózsaszín süllővel és zöldségekkel.
- Öntsük a vizet úgy, hogy a felső réteg vízzel legyen.
- Forraljuk 35 percig alacsony hőtől.
- Adjuk hozzá, adjunk hozzá vajat és apróra vágott kaport, és főzzük 5 percig.
A táplálkozás alapelvei a krónikus pancreatitisben megismétlik az egészséges táplálkozás modelljét. Túlsúlyos testsúlycsökkenésként használhatók étrendként. Az enzimhiányos betegeknél, éles súlycsökkentő étkezés ellenben, hozzájárul a gyógyuláshoz.