A Fields királynője »mindent, amit tudnia kell a kukoricáról, marie claire

Kukorica - csemege szeret sok gyermekkora óta: ez főtt kukorica sós, édes és konzerv, és a végén, a pattogatott kukorica a moziban. Általában nehéz találni valakit, aki nem szeret élénksárga füle legalábbis azok egyes formája. By the way, most van itt az ideje, hogy emlékezzen az íze a gyermekkor, mert ott jön egy szezonban a kukorica, és mi megmutatjuk, hogyan lehet, hogy a legtöbb étvágygerjesztő!

A világ legtöbb országában a kukoricát kukoricának nevezik. A "kukorica" ​​hangja és kissé nevetséges neve Törökországból érkezett hozzánk.

Minden kukorica sárga, hosszú (jól vagy csak úgy tűnik) főzött, jó a sóval, és fiatal, kiváló étkezési termékké válhat. De ez nem minden tulajdonság a növény. Valójában a kukorica nem olyan egyszerű, mint amilyennek látszik.

A kukorica típusai

Fog alakú kukorica. Sárgás szemcsék enyhén megnyúltak, hasonlítanak egy ló fogához. Ezt a fajot általában a szarvasmarhák takarmányozására használják, a liszt, az alkohol és a gabonafélék feldolgozására.
Szilíciumozott kukorica. Sima, kerek, sárga vagy fehér szemek. Főleg gabonafélék, kukoricacsíkok és gabonafélék előállítására szolgál.
Keményítő kukorica. Az egyik legősibb faj. Sima, matt, kerek, lágy, durva (aki még?) Gabona. Leggyakrabban vöröses színű. A keményítő- és alkoholtermékekben használatos.
Viaszos kukorica. Valójában ez egy fog-szerű kukorica mutatója. A szemcsék simaak, kemények, matt felületűek, mintha viaszosak lennének. Ez a faj a leggyakoribb Kínában.
Megrobbantva a kukoricát. Ez rizsre és gyöngyre oszlik. A fajta fűzésével járó szemek megrepedtek és megduzzadtak, sőt, a popcorn is.
Kukorica kukorica. Ennek a fajnak a szemét filmmel borították. Ez a faj nem rendelkezik ipari jelentőséggel, de állítások vannak arról, hogy miután ezt a kukoricát az Inka birodalom vallási rítusaiban használták.
Cukor kukorica a. A leggyakoribb világos sárga csíkok kissé ráncos szemek. Azonban ennek a fajnak a színe meglehetősen változatos lehet. Nagy mennyiségű cukrot tartalmaz, ezért keletkezett a név. Csak az a fajta kukorica, amit eddig ettünk.

Egyébként a kukorica természete többszínű, sárga színt kapunk a szelekció során.

Hogyan válasszuk ki az ízletes kukoricát

Először is nézze meg a csövek megjelenését. A sötét sárga szemek és a száraz rostok egyértelműen jelzik, hogy a kukorica régi. Tehát még a hosszú főzés után is szilárd marad, belül - főtt, és nem édesség nem lesz látható.

Érdemes előnyben részesíteni a halványsárga, esetleg fehéres szemcséket és a zöldes zöld leveleket tartalmazó fiatal csöveket. Ezek a csobogók enyhén nedves rostok. Emlékezzen arra is, hogy ne vegyen be hámozott cobokat - ez a kukorica gyorsabban megromlik. A főzés előtt tisztítsa meg a cobokat, különben a cukor keményítővé válik.

By the way, a sorok száma szemek mindegyik cob is egyenletes. Számíthatsz!

A kukorica hasznos tulajdonságai

A kukorica a vitaminok tárháza. Ezek közül az E-vitamin, valamint a B, K, PP, D, C, foszfor, kálium, magnézium, réz és nikkel. Ezenkívül hasznos zsíros és illóolajokat, savakat és egyéb anyagokat tartalmaz, például antioxidáns tulajdonságokkal bír.

A kukorica csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek, stroke, szívroham, cukorbetegség kockázatát. Segít fenntartani a látást és növeli az epehólyag hangját.

A 100 gramm kukoricában 365 kalória van, ennek ellenére a kukorica tápláléktermék, mivel csökkenti az étvágyat.

A kukoricaolaj foszfatidokban gazdag, ami fontos az agy munkájában, és az atherosclerosis megelőzésében és kezelésében is hasznos. Úgy gondolják, hogy a kukoricaolaj sokkal hasznosabb, mint a napraforgóolaj, felhasználása javítja az általános jólétet, az alvás normalizálódik, a vér koleszterinszintje csökken.

A kukorica veszélyes tulajdonságai

A genetikailag módosított kukorica, amely a rovarkártevők eltávolítására származik, méreganyagot tartalmaz és veszélyes az egészségre.

A kukorica ellenjavallt gyomor- és nyombélfekélyekben.

Szükséges, hogy tartózkodjunk a kukorica fogyasztásától magas véralvadási és thrombophlebitis betegeknél. A kukorica súlyosbodást okozhat.

Ez a gabona csökkenti az étvágyat, ezért ellenjavallt a testtömeg hiányában szenvedőknek. Tehát a kukoricaolaj jobb, ha nem eszik az elhízásban szenvedő embereket.

Receptek friss kukoricából

Mindenki tudja, hogy a fiatal kukoricát könnyű hideg vízbe helyezni, forralni és 15-20 percig főzni, amíg elkészül, majd megszórjuk sóval - és egy finom vacsora készen áll. De egy ilyen "csésze" gyorsan unatkozni fog, ezért kínálunk néhány egyszerű receptet.

Grillezett kukorica mexikói stílusban

• Kukoricacsontok
• Egy pár limes
• Friss koriander
• vaj
• só
• bors

1. Tisztítsa meg a friss kukoricacsontot, és tegye félre.
2. Kis mennyiségű vaj olvadt, apróra vágott korianderrel, lime-lével és mészhéjjal keverve.
3. A kapott kukoricát minden oldalról kenje fel. Tegyük fel a fűtött grillet és főzzük, forgatva a cobot, 15-20 percig. Ha nincs grilled, egyszerűen csavarja be a fóliát, és főzzön 180 fokos előmelegített sütőben.
4. Só, bors és szolgáljon az asztalra. Ha kívánja, megszórhatja reszelt sajttal.

Növényi saláta kukoricával

• Kukoricacsontok
• Burgonya - 2 db.
• Apple - 2 db.
• Zöldhagyma - 60gr.
• Saláta levelek
• Olívaolaj
• citrom
• szezámmag
• petrezselyem
• bors
• só

1. Forraljuk a burgonyát, és vékony szeletekre vágjuk.
2. Cook kukorica és külön a kukoricát.
3. Az almákat hántolják és szeletekre vágják, nagyjából olyanok, mint a burgonya.
4. Felszedni a saláta leveleket.
5. Készítsünk salátaönteteket. Cserje petrezselymet, keverje össze az olívaolajat, a gyümölcslevet és a citromhéjat, a szezámot, a borsot és a sót.
6. Keverj össze mindent, öntsd az öltözködést és szolgálj az asztalra.

Az indiai módszer szerint a kukorica ültetett egy sütőtök mentén, amely megóvja a talajt a gyomoktól, és megakadályozza a túlzott nedvesség elpárolgását, ami növeli a hozamot.

Friss kukorica leves

• Kukoricacsomók - 2 db.
• Víz - 2 evőkanál.
• Tej - 2 evőkanál.
• Krém - 2 evőkanál.
• Egy hagymát
• Liszt - 1 evőkanál. l.
• vaj
• Zöldhagyma
• só
• bors
• szerecsendió

1. Corn a kukoricát, vágja el a kukoricát és szeleteljük egy keverőben.
2. Finoman vágja le a hagymát, és töltse le a lángot a vajban.
3. Keverjük össze a kukoricát hagymával, adjunk hozzá reszelt szerecsendiót, sót, borsot. Öntsük a tejet és a tejszínt. Forraljuk fel.
4. Mikor szolgálja fel finomra vágott zöldhagymát.

Fotó: Getty Images

Fotó: Getty Images

A királyok, akik a szeretetet választották: a modern királyi mezalians

Tények az anti-ageről, amiről senki nem mondta el

Az egészséges életmód szerelmeseinek fő hibái

Szemöldök: öt titok, amit a szupermodellek tudnak

Cukor detox 10 napig: hogyan és miért cukrot adni

Hogyan változott a szex a világtörténelemben?

Angelina Jolie a "ravasz" dráma és a vágy, hogy elnökké váljon

A herceg menyasszonya: Megan Markle szépség-evolúciója