Tésztagyártás otthon, kulináris!
Az otthoni tésztagyártás nagyon jó és jövedelmező ötlet azok számára, akik kisvállalkozásokat kívánnak vállalni. A technológiai folyamat nem annyira bonyolult, ezért ha otthoni berendezést talál, gyorsan és sok költség nélkül elkezdheti dolgozni. Készítsen cselekvési tervet, többet szeretne megtudni a gyártás technológiájáról, vásárolhat vagy bérelhet berendezéseket és megvalósíthatja terveit, mert ez az üzleti ötlet sok pénzt hozhat a számlán.
A tészta nagyon nagy keresletet mutat az ügyfelek körében, és ha van egy kis pénze és nagy vágya rá, akkor sikeres lesz, mert a tészta munkája nagyon ígéretes üzlet. Ha úgy dönt, hogy otthoni mini-gyárat nyit, akkor először a 3-5 tésztatípuson dolgozik. Idővel kibővülhet.
Általában minden tésztát búzalisztből készítenek, de néha rizs- és hajdina-lisztből, keményítőből vagy mung babból. A tésztát, tojást, vizet, zöldséget és a tészták színezéséhez használhatunk olyan összetevőket, mint a spenót, cékla, paradicsompüré, tintahal tinta és mások.
Az olaszok meg vannak győződve arról, hogy a tészták íze formájuktól függ. A tésztacsoportok közül a leggyakoribbak a csőszerűek és az egy darabból álló termékek. Ezen kívül sok más tészta is van. Ha a tésztát a formában osztja el, akkor öt csoportot kap:
1. Hosszú tészta: Bavette, Cappellini, spagetti, Spagetini, Spagetoni, metélt, Bugatini, Makketonchini, Tagliatelle, Feuchchinne, linguine, pappardelle és Mafaldine.
2. Rövid tészta: Filli, Girandole, Makeroni, Pipe rigate, Penne, Tortilloni, Celentani
3. Tészta sütéshez: Lasagna és Canneloni
4. Kis tészta: Anelli, Filini, Orekkiete és Stella
5. Képes makaróni: Farfalle, Farfallette, Conquillet, Conquelion, Conquel, Gemelli, Kazereche, Campanelle és Kotely.
A technológiai folyamat több lépésből áll:
- nyersanyagok előkészítése
- Tészta előkészítése és préselése
- A tészta formázása és vágása nyers formában
- Tészta szárítás
- Hűtés
- A tészta minőségellenőrzése
- A kész tészta csomagolása
Bár ez az üzlet otthoni szervezésre szorul, szükség van a tésztagyártáshoz szükséges berendezésekre. Itt egy lisztre, egy extruder-présgépre, egy összetevők keverésére, egy tálcákkal ellátott szárítószekrényre, valamint egy gép makaróni csomagolására és csomagolására gondolok. Mindazonáltal a tészta formájától függően gépeket is megvásárolhat a termelésükhöz. Például, ha úgy döntesz, hogy spagetti, ravioli, lasagna vagy peginetti, akkor képes lesz arra, hogy azokat egyetlen gépet.
Számos gép három feladatot lát el: gyúrja össze a tésztát, kidobja és vágja le. De vannak olyanok is, akiknek külön kell készítenie a tésztát, majd egy különleges tartályba teszik. Ha még nincs pénze egy extruder vagy egy olyan gép megvásárlásához, amely magában foglalja ezt a funkciót, akkor megtudhatja, hogyan kell előkészíteni a tésztát az alábbiak szerint:
6-8 fő tészta elkészítéséhez 500 gramm liszt, 2 tojás, 4 tojássárgája és só szükséges. Tisztítsa meg a felületet és szalassza rá a lisztet és a sót úgy, hogy a csúszda kiderüljön. Tojás sárgájával egy tálban, majd széles ívben a lisztcsúsztatásban öntsön tojást. Ezután össze lehet gyúrni a tésztát. Ne felejtsd el megnyomni a tésztát, és fordítsd át. Amikor a tészta egyenletes és egyenletes lesz, fedje le a filmet, és helyezze a hideg helyre 30 percig. Ezután a gép segítségével készítsd el a szükséges tésztaformákat.