Mester osztály - spanyol konyha
Eltelt esemény méltó volt, mindenekelőtt az a tény, hogy ebben az időben a ismeretségét nemzeti konyha volt „első kézből”: a kulináris vonzereje az ország kínál mesterkurzusokat vezetett a séf Spanyolország - Fernando Javier Ruiz del Castillo.
Fernando tökéletesen tudja a gasztronómiai hagyományok Spanyolország (mediterrán, baszk és galíciai konyha), dolgoztam egy szakács különböző részein az ország - a Palacio Eugenia de Montijo, Toledo, az éttermekben Madrid - Candela de Palacio, az El Corte Inglés de Sanchinarro, Gaztelu és mások.
A mesterkurzus vendégei előtt voltak olyan spanyol konyhaételek, mint a hamon krokettek, a fekete paella, a tintahal, a garnélarák és az "alioli" szósz; tőkehal szósszal "pil-saw" és klasszikus spanyol desszert - kávé flan.
Érdemes megemlíteni, hogy Fernando nemcsak tökéletesen birtokolja a modern professzionális felszerelést, hanem szigorúan utal az összetevők választékára is: csak a legfrissebb és természetes termékeket használja. By the way, ő nagyon elégedett volt a termékek szállított ezt a mesterkurzus. A halakat és a tenger gyümölcseit az ARB - La Maree cég partnere biztosította, amely a főváros éttermek, szállodák, gasztronómiai butikok vezető éttermeinek vezető szállítója.
Fernando, az egy tapadó haute cuisine, nagyon kedves létrehozását mártások, és nem fogadja el a használata kész alapanyagokból készült ételek: a mester osztály minden mártást a szakács által készített magának. Fernando részletesen elmondta a közönségnek a klasszikus spanyol mártások és összetevők főzésének technológiáját. Ez az információ élénk és valódi érdeklődést keltett az Akadémia Étterem üzletágban.
Az igazi gasztronómiai felfedezések mindenkit vártak a mesterkurzus végén. Szerint a hagyománya a ARB, minden vendég a mester osztály jutalma ízű igazi spanyol ételeket, főtt a lélek és a jó hangulat.
Az Éttermi Akadémia a vendéglátás teljes körű támogatását szolgálja a vendéglők számára. Együttműködünk híres szakácsokkal, különböző kulináris hagyományokkal rendelkező szakemberekkel.
