Mérgezés gombák gomba tünetek, az első jeleket
A sózott gombák valóban orosz terméknek számítanak, kiválóan kiegészítve a főtt burgonyát és forró levest. Minden családban vannak olyan gombák sóztatásának titkai, amelyek nemzedékről nemzedékre áthaladnak. Az ilyen folytonosság nemcsak a készítmény jellemzői miatt, hanem az akut mérgezés megelőzésében is felmerült. Annak érdekében, hogy a cölöpök mérgezésének tünetei ne szakítsanak fontos terveket, emlékeznünk kell ezeknek az erdei ajándékoknak a feltételesen ehető típusára, és képesek vagyunk az áldozatoknak elsősegélyt nyújtani.
Mert az emberek, mint a gombák
Mint minden macromicetes, a gombák a fák közelében telepednek le, gyökereiket a támogatás és a védelem érdekében. Az ilyen szimbiotikus kapcsolat a növényvilág minden képviselőjének előnyös. A régi szláv "Gruz" azt jelenti, hogy nagy a torlódás, a bőség, mivel ezeket a gombákat nehéz egyetlen példányban találkozni. Lombhullató vagy tűlevelű-lombhullató erdőkben a cölöpök nagyméretű telepeket alkotnak, amelyek egymáshoz közel helyezkednek el.
Az akut látás nem a legfontosabb dolog, amikor gombát keres, ők nem nőnek nyitott térben. Meg kell óvatosan razvoroshit ragaszkodni egy rakás levél vagy egy hegy a fenyő tűk: valószínűleg nem lesz egy erős gomba.
Annak ellenére, hogy a feltételesen ehető típushoz tartozik, többféle gombát használnak a főzéshez:
- Ezt. A faj legfinomabb és illatosabb képviselője. Tölcsér alakú kalap néha meghaladja a 20 centiméter átmérőjű, szár nő akár 8-10 cm. Gyakran található nyírerdők, különösen érték gazdag gyümölcsös illat.
- Sárga. A kalap több mint 25 cm átmérőjű, a láb magas és vastag. A szín krémszínű-mogyoróról világos sárgára változik. Nyugaton mérgezőnek tekinthető.
- Bors. Ezt a fajot ritkán használják sózásra, mivel túlságosan rostos szerkezete és égő íze van. Még az elhúzódó áztatás után is a sült gombák keserűek és erősen szagolják az őrölt fekete borsot. Szokatlan aromájú ínyencek száraz borsos gombát, szeleteljük és elkészítsük őket készételekkel.
A russet család ezen képviselői nagy mennyiségben tartalmazzák a B-vitaminokat és a magas fehérjetartalmúakat, amelyek népszerűek a vegetáriánusok körében. Ezenkívül D-vitamint is tartalmaznak, amely csak állati eredetű termékekben fordul elő.
A szendvics nélküli "ikrek"
Meg kell vizsgálni részletesebben egyfajta gombát, amelyet sok ember szereti, de az enciklopédikus irodalom mérgezőnek minősül. Fekete gombákról beszélünk, a nagy lapos sapkák tulajdonosai a nyálkahártyával. Tény, hogy nem teljesen fekete, hanem sötét olajbogyó kisebb impregnálással. Ha a gomba eltörik, akkor sok fehéres gyümölcslevet ad ki, akinek éles íze van.
Az előkészítés előtt ez a típus gondos és hosszú feldolgozást igényel. Anélkül, hogy több vizet áztatnának, az elkészített étel nagyon keserű lesz. Ha a fekete cölöpök sózottak, akkor a kimeneten egzotikus lila-bordó színt kapnak.
A mutagen nekatorin a fekete gomba része, és rendkívül mérgező anyagnak számít. Ez nem okoz akut mérgezési tüneteket, de hosszú időn keresztül titokban ártalmas az emberi testre. A mérgezés tünetei fokozatosan jelentkeznek, számos komplikáció formájában. Különösen érzékeny a nem catarrhine, a húgyúti rendszer, a vesék és a mellékvese káros hatásaira.
Mérgező "ikrek", amelyek halálos mérgezést okozhatnak, nincsenek liba. De hasonlóak a nyers gomolygomba-családok képviselőihez, akik véletlenül belépnek egy serpenyőbe, és kórházi ágyba vezetnek. Az alábbi felsorolt gombák tartoznak az ilyen veszélyes fajokhoz.
- A hegedű. Gyönyörű hófehér gomba illatos illattal és fűszeres ízekkel. Felnőtt példányoknál a sapka krémszínű vagy rózsaszínű színt kap. A cellulóz lédús, ha megsérült, akkor nagy mennyiségű levet enged a levegőben. A gomba szokatlan nevet kap a jellegzetes éles sikolyért, amely akkor következik be, amikor éles tárgyat próbál meg rajzolni egy lapos sapka felületén.
- Gomba kámfor. Az Mlechnik egy csomó muszkarin, egy alkaloid, amely része a piros mosó agariknak. A gomba nagyon szép - gazdag kávé színű, törött lábával látható, skarlát hússal. A mlechnik jellegzetes megkülönböztető jellemzője az éles kámforszag, mint a vegyész drogja. Ha megnyomja az ujját az elasztikus motorháztetőn, akkor a barna lé leválik.
Friss gombák vásárlásakor gondosan meg kell fontolnia minden egyes másolatot. Ha káros vagy furcsa illatú gombákat talál, akkor jobb, ha nem vásárolja meg az egészet. Maró hatású gyümölcslé kámfor mlechnika a sapkával vagy lábszárral károsíthatja a gombákat.
Meglepő módon egyes gombaszedők eszik kámfor gombát. Nagyon sokáig áztatják ezeket a kétértelmű erdei ajándékokat, majd hosszú távú hőkezelésnek vetik alá őket. Ha egy ilyen gomba véletlenül egy sózásra szolgáló hordóba esik, akkor az illatos gyógynövények és fűszerek elfojtják a szagot. A mérgezés tünetei hányás és hasmenés formájában következnek be az étkezés után néhány órával.
Miért lehet a makréla mérgezést okozni?
Csak a helyes és hosszú távú kezelés segíthet megszabadulni a keserűségtől, nem vezethet a lehetséges mérgezésekhez:
- Óvatosan törölje át a gombákat: dobja ki a féreg vagy sérült példányokat, vágja le az összes külföldi zárványt.
- Mossa meg a kalapokat és a lábakat meleg víz alatt - ne legyen szemetet és földet.
- Egy nagy tartályban öntsük rá a hűtött, forralt vizet és kb. 60 órán át áztassuk a gombákat. Sózás előtt háromszor cserélje a vizet frissre.
Csak akkor, ha az előkészítés ilyen algoritmusa megfigyelhető, a mérgezés elkerülhető. Ha a földdarabok belépnek a kádba pácolás céljából, az egész tételt a botulinum toxinokat termelő rúd spórái fertõzik meg. Ez a legerősebb szerves méreg egy személy halálát okozhatja, vagy mélyen letilthatja. A gombák előállítása száraz sózás útján rendkívül veszélyes, mivel az eljárás nem alkalmaz hőkezelést. Felméskor a botulizmus kórokozói részben megsemmisülnek, a mérgezés nem lesz akut.
A sózásnál jobb fél óránként főzni. Ez jelentősen csökkenti a mérgezés valószínűségét. Ne használja az alumínium edények áztatásakor - a fémrészecskék vegyileg reagálnak a fehérjékkel. Az ilyen gombák fogyasztása után súlyos mérgezést vagy allergiás reakciót okoz.
A tejet sózott lazac csak két hónappal a főzés után lehet megenni. A só elnyeli az összes káros anyagot, és megakadályozza a mérgezés tüneteinek megjelenését. A főtt gombák pácolásakor kéthetes ízletes ételeket szolgálhat fel az asztalon.
A család valamennyi képviselője porózus szerkezetű és a szövetek jó permeabilitása. A káros és mérgező anyagokat a környezetből intenzíven elnyelik. A szokásos gomba termesztése az autópálya közelében, egy hónappal később időszakos tábla. A gomba testének nagy része nehézfémek, valamint a kipufogógázokból felhalmozódó toxikus vegyületek.
A gombák spontán piacokon történő vásárlása nagy utak mellett nagy veszélyt jelent az emberek számára, hogy a családot rossz minőségű, veszélyes termékekkel táplálják. Ez mind a friss példányokra, mind a konzervdobozokra vonatkozik.
Mérgezés történhet a sérült cölöpök fogyasztásakor. A kalapokat élõ férgeket létfontosságú tevékenységeikkel oltják be. Az ilyen étkezés után egy személy akut szenzitizáló reakcióval rendelkezik, amely anafilaxiás sokkot vagy Quincke ödémáját okozhatja.
Klinikai kép a mérgezésről
Az egyetlen módja annak, hogy segítsen egy olyan személynek, aki megbetegedett a botulizmussal, sürgősen átadja a legközelebbi kórházba. Az orvos beadja a szérumot, és egy cseppentőt helyez el, hogy eltávolítsa a halálos toxint a testből.
Ha ételmérgezés következett be, az áldozatnak a következő tünetei vannak:
- hányinger, hányás kivérése, görcsök és fájdalmak a gyomorban;
- a hasmenés több órán belül megtörténik;
- a személy nagymértékben izzad, hidegrázás jelenik meg, lábak és kezek fagyasztják;
- csökkent látásélesség, szédülés fordul elő;
- az áldozat tapasztalja a megnövekedett álmosságot, apátságot.
Súlyos mérgezés esetén az alsó és felső végtagok görcsösek, egy személy halálra eshet. A mérgezés veszélyes jele az artériás magas vérnyomás, amelyet éles nyomásesés követ.
Elsősegély a mérgezéshez
Nem hagyhatja, hogy a dolgok magukra menjenek és reménykedjenek egy csodálatos fellendülésben - sürgősen hívnia kell egy mentőt. Amíg az orvos úton van, az első támogatást az áldozathoz kell adni:
- Feküdj le egy férfit, fedezd fel kockás és nyugodt.
- Tisztítsa meg a gyomrot: 1 evőkanál. Keverjük össze az asztali sót egy liter vízben és adjunk egy italt az áldozatnak. Hánytatni kell, amíg a tiszta folyadék el nem indul.
- A hányás abbahagyása után édes, erős teát kínál.
- Adjunk bármilyen enteroszorbenst vagy adszorbenst.
Ha a mérgezés a gyermekben történt, meg kell tenned neki egy tisztító folyadékot. A felnőttnek enyhe hashajtót kell kapnia. Ha nem áll rendelkezésre, két evőkanál napraforgó vagy olívaolaj segít. A mérgezést követő egy napon belül be kell tartania a szigorú étrendet: adjon fel nehéz ételt, szénsavas italokat, erős kávét. Inni alacsony zsírtartalmú kefireket, szárított fehér kenyeret vagy zabpehelyet fogyaszthat.
A mérgezés elkerülése érdekében helyesen gyűjteni, feldolgozni, előkészíteni és tárolni a gombákat. Három hónappal a pácolás után a gombákat el kell dobni, mivel a fermentáció és a fehérjebontás folyamata már elkezdődött. Ha nincs bizonyosság arra, hogy a gomba valóságos, és nem hamis, azt is el kell dobni.