Lazac (sózva és enyhén sózva), ételek, vélemények
A lazac az atlanti lazac.
Halász családba születtem, nagyapám pedig halász volt, és hozzászoktam ehhez az iparághoz. Egyszer éltem és halásztam a Mezen folyón, később az északi Dvin partjára költöztem. És ott, és ott a legnagyobb, legerősebb, ízletes és értékes hal volt, és ott lazac van az atlanti lazac.
A folyókban lazacot találnak a rágcsálók módszerével, kevésbé forgatással. Ez egy oknál fogva történik, édesvízben gyakorlatilag nem takarmányozik, és csalija nem érdekli.
Tojásokból kikelt, megsütjük növekszik és táplálkozik algák a folyóba, és matylem. Öt év alatt a friss víz, az eléri a súlya 200-300 gramm, és a mérete átlagosan 25 cm, így a hering, hogy az üzlet eladja nagyobb =) Öt év után eljön az az idő, amikor meg kell dolgozni fel somge zsír előtt ívás. Ő legurul a folyók a tengerbe, bemegy az iskolák és vándorolnak partjai Norvégia, annak a ténynek köszönhető, hogy dobja a meleg Golf-áramlat az étel alapja a rákfélék és állományokban a kis halak. A tenger mindössze egy év alatt növekszik lazac 200 g 5 kg, és ott jön a végső pubertás.
És itt van a lazac a késő ősszel, mínusz hőmérséklet a jégben, a tornácok visszatérnek a folyók felé, és édesvízből való visszatérés után nem táplálkozik. Miután a kaviárt visszavették a tengerbe, abban a pillanatban elkapják, és megakadályozzák a hálót. Egy kis rész megy az asztalunkhoz, és a tömeg a norvég partra nyúlik vissza. 40 kg-ra emelkedik, a legnagyobbat, amit elkaptam, 13 kg volt.
Északról lazac sült pite-kulebyaki, sütni a sütőben burgonyával és természetesen só. Az északi folyókon kifogott lazac nagyon zsíros, nem süt, és vajas szendvicseken nem eszik. Amit a polcain látunk, a norvég, mesterségesen növesztett.
VKUSNOTISCHAAAAA.
Azért, mert egy halásztor vagyok, hát enyhén sózott lazacról, nem számít, hogyan tagadom meg. És a boltban vásárolok. És én magam is felvehetem. Ha maga a só olcsóbb, akkor kiderül.
Csak ezt az édes sózott halat enni olyan gyorsan. Nem lesz idő, hogy egy pillantást vetjen, és már egy kis darab maradt.
Az egész családom csak eszik.
Igen, van valami, ami nem találkozott olyan ember életében, aki nem szereti ezt a halat.
Érdekes, hogy FLAPE vannak azok, akik nem szeretik kissé sózott piros halat.
Lazac sózva vagy enyhén sózva - nem számít,
még mindig finom!
Szeretem a sós, kevéssé sózott, legalábbis néhány lazacot (gyakran párban főzve). Az Auchan-ban a lazac nem olyan drága, hanem több kedvezmény. Monetka-ban is szerencsésnek találtam a lazacot a cselekvésnél. Ezért látogatva ezeket a boltokban biztosan járni fogok a sorok mentén, ahol hűtőszekrény van a halakkal. Teljes halat vásárolok, alaposan megtisztítom és mossa a házakat, levágja a bordákat és a fejét. Sózás előtt eltávolítom az összes csontot, nem szeretem a sót csontokkal, aztán ülök. Nem nehéz megtakarítani, a legfontosabb, hogy a kés éles legyen és a gyomor teljes legyen, és még akkor is a nyers lazac kívánatos kipróbálni.
A kövek tisztítását, az ételeket elkészítem, egy pohár poháras tálat, itt vagyok és mindig sós hal. Egy kis edényben cukrot, sót, fekete borsot adok, és kevergetem ezt a keveréket. Ezután minden réteg halat dörzsölje ezt a keveréket, és tegye egy saláta tálba. Általában mindig van egy kis sózott hal, még akkor is, ha minimum sót főzek. Ezért mindenki számára a hal túl sósnak tűnik, de normális számomra. És ez nem minden, most leveszem a vodkát a hűtőből, és egy keveset átengedem a halakra, aztán mindent szépen összekeverek a kezemmel, hogy a rétegek ne sérüljenek. Ezután egy tányérral lefedem és tisztítom a hűtőszekrényben. Egy nap alatt a hal készen áll.
Szeretem ezt a halat az ünnepi asztalon etetni, zöldekkel díszítve. Szendvicseket is készítek, de a vendégek kedvelik a halat tiszta formájukban. És bármiben tetszik, a legfontosabb az, hogy több lazac van)))
a legkedveltebb hal, a leginkább finom és drága.
Valószínűleg nincs olyan személy, aki nem szereti a lazacot. Imádom őt!
Amikor először vásároltunk sózott beluga lazacot, és jól ment a sörrel :) Aztán frisset vásároltak, maguk sózottak és pár perc múlva megeszik. Megpróbáltam citromlével, nem tetszett, talán egy amatőr.
Aztán ritkán vásároltak egész halat. Drága palacsinta, 300 fontot fizetett valamivel kilogrammonként, most már majdnem 500, miközben átlagban 3-4 kg-ot nyom. Úgy döntöttünk, hogy visszamennek a hasba, 150-200 kg / kg-ra kerülnek, és meg akarják vásárolni.
A lány leforr, egy kis sót, keverje össze, és örömmel fogyaszt, főleg burgonyapürével. És milyen levest kapnak a lazacfejekből, akkor is külön vásároljuk meg őket egy ilyen esetben, ugyanúgy, mint a hasas arcok. Ez a hal még jobb ízű, mint a többi hal. És ami a legfontosabb, a lazac omega 3 és 6 zsírsavakat tartalmaz, amelyek kedvező hatással vannak az agyi aktivitásra :)
Paul, próbáld ki, biztos vagyok benne, hogy tetszeni fog! Vásárolunk ilyen sushit, és hozzáadunk pontyot és beluga lazacot (mint gazdaságos opció). Mindkét zsír zsíros, és egyszerűen félelmetes.
Victoria, a mi családunk jobban szereti a halászlét, és általában levest :) de nem kétlem, hogy a leves is finom lesz)
Sózott lazacfilét vásárolok. finom! szendvicsek lazac mindig a "hurrá" megy, én is szeretem ezeket a butikokat kávét a reggel
A lazac sós.
Nem tudom, mások, de nagyon szeretem a szendvicset lazacal és egy csésze főtt kávét.
Évek óta sós só, a munkavállaló receptje szerint, akivel egyszer dolgozott. Most nyugdíjas vagyok és minden bizonnyal valami olcsóbbat akarok vásárolni. Lazacot vásárolok, gyengén fagyasztva a bázison, ahol a halat értékesítik, olcsóbbnak tűnik, egyszerre levágom: leválasztom a csontról, fejjel, tisztítom a mérleget, de nem távolítom el a bőrt.
Két evőkanál sót és egy cukrot adok kilogrammonként a halakból, összekeveredem, majd öntsük a halat, majd szorosan ráhúzzuk a gézre, tegyük egy tálba, és hűvös helyen helyezzük. Egy nap alatt a hal készen áll a használatra, kiszedem a bőrt, és szeletekre vágják a kiszolgálás előtt. Enyhén enni, szendvicset tehet, vagy palacsintával, nagyon finom. Egyél öröm.
A szendvics jó, citrommal. )))
Köszönöm szépen a receptért! Kérlek, kérlek, csak a gézbe kell csomagolni, vagy vannak lehetőségek?
Egy rongyba rakhatod, vagy szorosan ráhelyezheted.
Imádok lazacot - csak királyi halat - zhirnenkaya és szokatlanul ízletes. Magam is vásárolok lazacot a boltban. Szeretem malosolenuyu - ezzel a módszerrel a főzés jól érezte a hal íze.
Veszek egy egész halat, megmentem néhány halat kifejezetten pácoláshoz. Ez általában a központi rész. Egy speciális tálcára terítem, nem tisztítom a bőrt, csak a csontokat távolítom el. Mossom a halat és sózom a következőképpen - egy halak körülbelül 1 kg-ban használok 2 evőkanál sót és 1 evőkanál. kanál cukor nélkül. Sózzuk jól ezt a hal keverékét, majd fedjük le egy csomaggal és tisztítsuk meg a hűtőszekrényben. Egy nap alatt a hal készen áll, csak alaposan öblítse le a sóból és papírtörölközőkkel áztassa a felesleges nedvesség eltávolítására. Ezt követően több napig tárolható a hűtőszekrényben. A hámozásból nagy erőfeszítés nélkül levágják.
A lazacot nem kell sótartalmon tartani, mert egy nap elfelejtettem magam és egy vagy két vagy annál hosszabb ideig velem tartott - kiderült, hogy enyhén sózott. Így ízletes is, de a túlzott só miatt a hal ízlése és gyengédsége elvész.
Ebédelünk, vagy csak kenyeret, vagy szendvicseket készítünk egy kis olajjal és a lazac tetejét citromlével szórjuk meg. Nagyon hasznos és ízletes termék, az Omega-3 hasznos többszörösen telítetlen zsírforrás. Caloric, de az ilyen zsír nem jobb. Beauty.
Itt van. Egy butikban :) Egy citrommal :)
Eszik nyersen. mártással. finom!
éjszaka? crazy)
A sózott lazacnak csak két hátránya lehet.
hogy gyorsan véget ér. és mindaddig, amíg otthon a hűtőben, a kihúzás közben, és kap ez levágta egy darab! Aztán megy és inni. De ízletes - gazdag! Van három nap, hogy közelről, hogy az óriási lazac a boltban (csak fagyott, így ő a + FIC - néhány három nap alatt!). Tegnap végül húzta kiolvasztott, tisztítani, mosni, darabokra vágva (fej, uszonyok és a farok - a fagyasztó után az ünnepi leves), tedd a két tálat, locsolás só a szemét, egy kicsit - cukor, bors, lavrushechka - és terhelés alatt! Véleményünk szerint este hat órakor volt. Reggel tízkor felálltam. Csak nem eszik reggelit (Amer mond. A reggelit kell érdemelni), futott a boltba az utolsó rebuy az ünnepi asztalra, még járni a kutya kincs, akkor valahol a 12 volt a reggeli. A hal már sózott. Kiváló íze van! Egy sajnálatos: egy ilyen nagy hal volt, és én nem fényképezett! Szklerózis, uram! ))