Hogyan sós méz agarik a téli, mop a barátnőd orr!
Alapvető tudás nélkül, legalábbis ahol a gombák nőnek, nincs szükség arra, hogy az erdőbe menjenek. Keresse a rohadt csomókat! Különösen sok hó megtalálható a nedves lombhullató erdőben vagy a szakadékokban. Ezenkívül van értelme járni az erdei fakitermelés mellett. Kevesebb spyat a fenyvesekben.
Ne érdekli a gombamegelő helyeket a helyi szerelmeseivel, hogy kiválassza a gombákat. Egyetlen öntisztelő gomba nem fog lemondani a "kenyér tekercséről". Ne bántalmazz rájuk, mert egy olyan hely megtalálásához, ahol sok a növekedés, sőt, a feladat nem könnyű.
Tudja, hol nőnek a gombák. - ez a csata fele. A gyűjtemény időzítése nem kevésbé fontos. Ajánlatos a betakarítást ősszel, a nyári időszak végén, különösen az eső után.
Az Opeyat nemcsak sózható, hanem szárítható is. És a legfinomabbak a sütőben szárított mézes gombák, amelyeket ma nehéz megtalálni. Hogyan sózni méz agarik télen minden szabályt? Lehetőség van teljesen sózott gombákra, de mégis érdemes különálló rétegekben határoznia meg a kalapokat és a lábakat, mivel ez utóbbi íze amatőrnek szól.
A beszerzés módjai
A fantázia-főnökök nem ismerik a határokat, és a kísérleti terület hatalmas. Ezért a betakarítás módjai hihetetlenül sokoldalúak. Az Opeyat sózva, szárítva, fagyasztva, sült, pácolt, párolt, hozzáadva az együttes tartósításhoz.
Hogyan só megum a télen
Rendszerint azonban a leggyakrabban tapasztalatlan szakácsok érdeklik a sós méz agarikának a télre való felajánlását, mivel ez a fajta betakarítási módszer a műfaj klasszikusának számít. Először is, a gomba pecsételése jött hozzánk a régi ősei. Másodszor, az eljárás meglehetősen egyszerű, de az eredmény elképesztően jó. Harmadszor, a sózott gomba mindig ropogós, amelyet különösen értékelik a kulináris és ínyenc, gyönyörű és hihetetlenül ízletes. A megfelelően sózott gomba méltó díszítés lesz minden asztalhoz.
Hogyan sózni méz agarik a télen, hogy a gombák legendává váljanak a barátok között? Természetesen egy hordóban. Ez problémás, de semmilyen más tulajdonsága nem olyan gasztronómiai ízű. Elég, ha az ilyen gombákat növényi olajjal öntik, és zöldes hagymát öntsünk a tálalás előtt - az edényhez nem szükséges többlet.
Minden 5 kg spratt esetén 0,3 kg só szükséges. A fűszernövények a gombás gombás leveleket, kaprot és borsot (lehetőleg borsóban) szezonozhatják. Az összeg az Ön ízléseitől függ.
Mielőtt a mézes agarokat sóznák a télen, alaposan meg kell tisztítani és öblíteni. Aztán a hordó aljára helyezzük a sót, amelyre a mézes agarakat a kalapjukkal lefektetik, sóval is. Ezután fedje le a mézes gombákat fűszerekkel és fűszerekkel, és tegye a prést. Egy héttel később a gombák készen állnak. Ez idő alatt a sóoldat mindig cselekedni fog, amit le kell engedni.
Fontos: tegye a hordót hűvös helyen!
Már készen állsz arra, hogy végtelenül ossza meg a barátnőddel a titkot, hogyan téli sózza a mézes agarakat a szabályok szerint? Ezután merészen szolgálja az asztalt.
Hogyan csípje a mézet az otthoni körülmények között
Elég azt kérdezni az anyámtól és a barátaimtól, hogyan kell a mézes agarokat otthon venni? Ön képes meglepni mindenkit a kulináris remekművel, anélkül, hogy bárki más részt venne, a következő módon ültetné el a mézet.
Tegyen egy tál vizet egy kis serpenyőbe, és felforraljon. Ebben az időben tisztítsa meg és öblítse le az 1 kg alkoholt, majd küldje el forró vízbe.
A megjegyzés: a maximális ízért nagyon fontos a frissen szedett gombák használata. Fagyasztott köd használata esetén nincs szükség leolvasztásra.
12 perc múlva forraljuk fel a tüzet a tüzet, és ürítsük ki a vizet. Töltse fel ugyanolyan mennyiségű friss vizet, és forralja újra. Adjunk hozzá 2 evőkanál. l. só, 3 babérlevél, 2 evőkanál. l. cukrot, 4 bors paprikát, 4 gerezdből álló rózsát, 4 bors paprikát és 1 gerezd fokhagymát. Hagyja a méhsejtet 10-15 percig. Vegye ki, és tegye egy literes edénybe, és öntsön a marinát a serpenyőből - teljesen le kell fednie a gombákat. Az élelmiszerben való felhasználás 12 óra múlva lehetséges. A hűtőszekrényben tárolható.
Marinád a mézért
Van-e ideális marinád az édesítéshez? Igen, és receptje most a te kezedben lesz, és örökké hagyja, hogy lezárja azt a kérdést, hogyan lehet otthoni mézes agarokat szedni.
Ehhez 4 liter vizet öntsünk egy nagy serpenyőbe, adjunk hozzá másfél evőkanálnyi sót és cukrot, 2 gerezd, 3 bors paprikát, 5 bors paprikát és 2 közepes babérlevélből.
A jegyzethez: ne aggódj, hogy a pácé sózva ízlés szerint adódik, ez a só része a mézes gombáknak.
Amikor a marinadát forraljuk, öntsünk hozzá 1 desszertkanál ecetet és forraljuk 5 percig. Az aroma mennyisége a saját ízléséhez igazítható.
Hogyan kell főzni mézes gomba télen
Ha ismét megragadod az agyadat, hogyan készíthetsz mézes gombát a télre, próbálj meg eltérni az előírásoktól. Fagyott hó - nem rosszabb, mint mondani, sózva vagy marinázva.
Fagyasztás
A fagyott hó a téli időszakra a megfelelő előkezelést jelenti. A gombákat rendezni kell, méret szerint kell osztályozni és gondosan tisztítani kell a törmeléket.
A rántott szőrre vonatkozó recept
Egy jó recept a sült szőrösökre minden szakács álma. És a gomba esetében a komplex nem jelent jóat. A legfinomabb sült gombák, furcsa módon, megkapják azáltal, hogy főétel szerint egy elemi recept. Forraljuk a mézet enyhén sózott vízben egy negyedóra. Drain és ismételje meg az eljárást. Dobd el egy csőcsonkot. Sütjük egy serpenyőben 1 nagy hagymás fejet, vágjuk fel a fél gyűrűket, amíg meg nem pároljuk. Pickle és adjunk hozzá gomba. Süsse 20 percig, amíg a gombák nem kapnak jellegzetes barna színt. Adjon zöldséget és fűszereket ízlés szerint.
Fontos: a vaj összes összetevőjét sütjük, hogy az íze enyhébb legyen - ez a recept a sült szőrökre.
És ne feledje: a méz agarik a feltételesen ehető gombák kategóriájába tartoznak. Ezért a mézgombák bármilyen kulináris manipulálása előtt fél óráig forraljuk fel. Egyébként a főtt mézes gombák tökéletesen lefagyasztják és tárolják a téli szezonban.