Hogyan kell megfelelően tárolni áfonyát
Az áfonya hihetetlenül ízletes bogyó! Nagyon hasznos a szem számára, tökéletesen megtisztítja a beleket és kiváló rákmegelőzés. Tehát ne add fel egy marék friss áfonyát! Természetesen nem mindig lehet friss bogyókat enni, de sajnos nem mindenki tudja, hogyan tárolja őket megfelelően. Ideje megoldani ezt, mert a hűtőszekrényben az áfonya csak öt-tíz napig tárolható!
Tárolás palackokban
A frissen feltöltött érett áfonyákat tüskékkel, levelekkel és egyéb törmelékkel alaposan tisztítják. Az üres palackokat előzetesen meg kell mosni, és a kemencében két órán keresztül megfelelően fel kell melegíteni. Ezután lehűtik őket, és beleöntik őket bogyókba, finoman rázogatva a tartályt, hogy a bogyók a lehető legszorosabban lehessenek. Aztán a palackok eltömődnek, tele vannak pecsétviaszral, és hűvös helyen tárolják.
Az áfonya párolgása
Ez a mód a kukorica tárolására hihetetlenül gazdaságos. Az átadott bogyókat üvegedények borítják, majd ezeket az edényeket vízzel töltött edénybe helyezzük, ami viszont kályhába kerül. Ennek következtében vízfürdőnek kell kijönnie. Amint a bogyók elkezdenek ülepedni, az áfonyákat ismét az üvegekbe öntik, folytatva ezt, amíg meg nem szalad. Aztán az edényeket összecsomagolják, és a többi tárcsával együtt tárolják.
Az áfonya megfagyása
Fagyasztás előtt az áfonyákat ki kell választani, kizárólag érett és nagy bogyókat választani. Ezután ezeket a bogyókat mossák, szárítják, és egy kartonlapra öntik, amelynek oldalának magassága eléri a 2- 2,5 cm-t, és amikor az összes áfonya a palettára kerül, a fagyasztóba kerülnek. Ezután a fagyasztott bogyókat polietilén zacskókba rendezzük, lezárjuk és hosszú távra tároljuk egy fagyasztóba.
Hogyan szárítsuk meg a bogyókat?
Áfonya lehet, és a száraz - akkor lehet tárolni nagyon hosszú idő. Bogyók erre a célra a legjobb, hogy összegyűjtse a napos, meleg időben. Amint a gyűjtemény áfonya vége, a bogyók azonnal menjen keresztül, kiküszöbölve minden összetört, sérült elemeket. Fontos az is, hogy megpróbálja, hogy megszabaduljon az összes „felesleges” részek - .. szárak, levelek, stb bogyók, hogy választottunk ki további zasushivaniya öblítjük (nem tilos csinálni egy tésztaszűrő), és közvetlenül obsushivayut (használhatja a képernyőn erre).
Száraz áfonya általában két módon - a nap vagy a szárítók. Az utóbbiban körülbelül negyven-ötven fokos hőmérsékleten szárad meg, és amint a bogyók kissé podvyavlyatsya, a hőmérséklet hatvanhét fokos. Ebben az esetben a sütő tálcát a bogyókkal a szárítás során szisztematikusan fel kell rázni - ez szükséges ahhoz, hogy egyenletesen keveredjenek és száríthatók legyenek. Az elkészített szárított áfonyákat száraz helyen, legfeljebb két évig tárolják.
Áfonya saját gyümölcslében
Az áfonya bogyókat felszedik, mossák és szárítják, majd forró, sterilizált edényeken osztják szét, és 65 fokos fűtött áfonyaléval öntik. Ezután a dobozok fedéllel vannak ellátva és pasztőrözve: liter - húsz percig és fél literben - tíz percig. A hőmérséklet mindkét esetben 90 fok legyen. És tárolja ezt a finom ételeket csak hűvös helyen.
Áfonyák a saját gyümölcslé cukorral
A szétszerelt, mosott és szárított bogyókat megszórjuk a tégelyeken, kis mennyiségű cukorral borítjuk és alaposan kiszabadítjuk. Ezután az edényeket lezárni és sterilizálni kell. A térfogat térfogatát egy fél literben körülbelül húsz percig sterilizálják, és 0,7 - 0,9 l térfogatúak - huszonöt perc alatt. Az első és a második esetben 90 fokos hőmérsékleten történik. És amint a sterilizálás befejeződik, az edények azonnal lehűlnek.