Hogyan kell megfelelően sütni a halat a sütőben?
Hal - az a kevés termék, amely kiváló ízű, magas táplálkozási és étkezési értéket ötvöz, könnyű az emésztés a szervezetben. Halak főzésének módszerei: sütés, sütés, gőzölés. Hogyan sütjük a halat a sütőben? megőrizve hasznos tulajdonságait? Hogyan készítsünk egy ételeket, hogy ízleljünk mindazoknak, akik kipróbálják?
A
Vásárlásakor figyeljen a megjelenésére:
- A mérlegeknek szorosan illeszkedniük kell a bőrhöz;
- a has nem duzzadt;
- a szag legyen friss, nem savanyú, nem dagadt;
- a bőr nem lehet sárgásbarna;
- Húzza le a mérleget (ha van ilyen), kezdve a farokkal. Cserélje ki a belső részeket, vegye ki a kopoltyúkat, öblítse le. A pelyhek, a fej és a farok le lehet vágni, akkor elmehet.
- Ha darabokat sütsz, vágd darabokra.
- Hajlamosított húsdarabokat sóval és fűszerekkel el kell készíteni, a recept szerint szükségesek.
A sütés alapszabályai
- A jól sült halakhoz 200-220 fokos hőmérséklet szükséges.
- Edények sütéshez: agyag, öntöttvas, zománcozott, teflon. Vagy egy közös sütőlap. Ne vegyen be alumíniumból vagy más fémből készült serpenyőt - jelentősen rontja az edény megjelenését és ízét.
- Válassza ki a sütés módját - egészben vagy darabokban, fóliában vagy grillen, egy rácson.
- Kezdje magas sütés mellett, majd csökkentse a hőmérsékletet, és középen. Gyakran vizet választ ki zsír, gyümölcslé, húsleves vagy csak víz. Ezután a halak jól sültek és lédús marad.
- Főzés közben fordítsd a halat többször egy fából készült spatulával. A lyukasztás lehetetlen, máskülönben a lé áramlik.
- A sütőeszközök nem lehetnek sokkal nagyobbak, mint a halak mérete. Ellenkező esetben a zsír és a gyümölcslé elégtelen lesz a szabad helyeken.
- A legjobb, ha sütjük a fóliát. Ez segít megőrizni az összes hasznos anyagot, a jó ízlést, a lédússágot.
- A sütés halat különféle mártásokkal lehet feltölteni, valamint más termékekkel (zöldségek, sajt) kombinálva.
Próbálja főzni a sült pisztrángot egy nagyon egyszerű receptért.
Fóliában pisztráng
- Pisztráng - körülbelül 1 kg
- Citrom - 1 db.
- Fűszerezés halakhoz - 1 tasak
- Egy csomó petrezselyem gallya
- Olívaolaj - 1 evőkanál. l.
- Só - ízlés szerint
- Zöldség dekorációhoz (uborka, paradicsom, zöldségek, olajbogyók)
- Egy kis daikon - 1 db.
- Friss pisztrángot (teljes). Tisztítsa meg, távolítsa el a kopoltyúkat, mossa.
- Visszaverni a gerince, a kövek, a belső részeket.
- Az ízlés szerint megszórjuk sóval.
- Szeletelje a citromot vékony szeletekre.
- Napigovat hal belsejében citrom, megszórjuk a fűszerezés hal.
- Tegye petrezselyem gallyakat a halba, és mindent megszórja az olívaolajjal.
- Kombinálja a hasított test széleit, a külső ízű ízeket ízléssel meghintesse.
- Tegye fel a felkészült halhéjat a fóliára, szorosan zárja be.
- Sütjük a sütőben 180 fokon, amíg főtt (kb. 40 perc).
- 15 perccel a sütés befejezése előtt nyissa ki a fóliát, zsírozza a halat olívaolajjal.
- Hagyja sütni, amíg el nem pirul.
- Grate for Korean
