Hajdina tészta előállítási módja
A hajdina tésztát először Dél-Koreában használták. Itt használják a hajdina és a búzalisztet. A főzés idején a hajdina lisztből készült tészták ugyanolyan ízűek, mint a hagyományos hajdina zabkása. Ez az étel túlnyomóan barna, de a kompozícióban a búzaliszt hozzáadásával a szín világosabbá válik. A kelet-hajdina tészta Soba. Kína bizonyos területein a rugalmassági ételek elkészítésének folyamatában a lisztet földi algákkal vagy zöldtea hozzáadásával hozzák fel.
Szokatlan tészta használata
A hajdina tészta tartalmaz olyan összetevőket, mint a fehérjék, a szénhidrátok, a B és a PP vitaminok, valamint az ásványi anyagok - kálium, magnézium, foszfor. Ezeknek az összetevőknek köszönhetően ez a termék előnyös tulajdonságokkal rendelkezik az emberi szervezet számára, mint például:
- a vérkeringés gyorsulása a szervezetben;
- fokozott hemoglobinszint;
- a test anyagcsere folyamatainak normalizálása;
- jótékonysági hatások az idegrendszerre;
- a vérnyomás normalizálódása.
A hajdina tésztája is alacsony kalóriatartalmú termék, amely önmagában anélkül, hogy figyelembe venné az adalékanyagokat, mindössze 348 kcal 100 termékre.
Hajdina liszt és annak jellemzői
A hajdina tészta fő összetevője egy különleges liszt. A hajdina lisztből készült hajdina liszt összetételében sokkal hasznosabb mikroelemeket tartalmaz, mint a búzaliszt. Tehát az ilyen lisztek és ételeket nemcsak kiváló ízminőség jellemzi, hanem különös előnyöket jelent az egész szervezet egészére nézve. Összetételében olyan diétás rostokat is tartalmaz, mint a pektin, a legnin és a cellulóz. Így a hajdina liszt felhasználása a receptekben a kiváló és egészséges táplálkozás kiváló ígérete.
Hogyan főzni a tésztát?
A hajdina tészta önmagában kiváló és egyedülálló étel, de felmerül a kérdés, hogy miként kell hajdina tésztát készíteni.
Mennyi ideig kell főzni?
A hajdina tészta főzésének ideje minden egyes receptben külön-külön. Nagyon fontos, hogy ne emésztesse a terméket, nehogy a teszt túl sok vizet szívjon fel, és a tésztát zabkává tegye.
Hajdina tészta ételek
A klasszikus receptekben a hajdina tésztát a főételhez melléktermékként használják, vagy zöldséggel kombinálva mártással. Nagyon szokatlan és finom a kombináció a bab, gomba, Peking káposzta. A töltéshez a szója szósz, a szezám és a koriander a legalkalmasabb.
A garnélarákkal együtt főzött hajdina-tészta isteni és egyedi ízű. Ez az étel nem csak finom, hanem különösen hasznos a tenger gyümölcseinek gazdagsága miatt. A főzéshez sült rákokat kell friss paradicsommal, hozzáadva a hajdina tésztához. Az egyenlő részeken kevert tankoláshoz rizs ecetet szójamártással használnak. Az étel egyik fontos jellemzője a garnélák sütésének folyamata, amelyben a legelkészültség előtt több barna cukor kanál kerül hozzáadásra karamell kéreg előállítására.
Hogyan válasszunk valódi hajdina tésztát
A boltokban lévő polcokon a hajdina tészta - meglehetősen ritka vendég. Azonban a nagy szupermarketekben, amelyek széles termékválasztékkal rendelkeznek, ilyen tészta látható. De ugyanolyan hasznos lesz, mint a Távol-Keleten?
