Blogarchívum - csirke tejszínes mártással
A csirkemell krémszínű mártással történő előállításához szükséges: 800 g csirkefilé;
- az első pácéhoz: 1 citromlé vagy 1,5 evőkanál. kanál citromlé, 0,5 teáskanál porított pirospaprika, só ízlés szerint
- a második marinád: 1 st.lozhka fokhagyma paszta, 1 t.lozhka gyömbér paszta, 1 csésze sült tej, 0,5 ts kurkuma;
- mártással: mák 2 evőkanál. kanál, kesudió - 3 evőkanál, hagyma - 3 db. pepper-chili - 1 db. fokhagymás-amber paszta - 1 evőkanál, pirospaprika - 1 teáskanál, krém - 0,25 pohár, só ízlés szerint, víz, napraforgóolaj 3 evőkanál. kanál,
4 szegfű, 2 fekete kardamom (a magokat jobban összetörni, hámozni, majd nem köpni), 1 db fahéj.
Csirkefilmet apróra vágva, és tegye őket az első pácban egy órára.
Készítjük a második pácot, áthelyezzük a csirkét, és 2-3 órán át a hűtőbe tesszük.
Külön tálakban áztassa a mákos magokat, a kesudió 30 percig. A vizet le kell engedni, és a kesudiót, a mákot, a chili-t egy sima tömeghez. Add fokhagyma - gyömbér paszta és piros paprika.
Cserje hagymát finoman.
Préseljen napraforgóolajat. Adjuk hozzá szegfűszegeket, fahéjat és kardamomot. Sütni. Adjunk hozzá hagymát, sütjük barnára. Adjuk hozzá a fokhagymás gyömbérből készült tészta - chili - mák - kesudió és megsütjük. Adjunk hozzá vizet, folytassuk a sütést, amíg az olaj elválik.
Adjunk húsdarabokat. Keverjük. Adjuk hozzá a krémt. Hűtsük le alacsony forralásig. Sóval. Tálalás előtt díszítse apróra vágott korianderrel.