A szarvasmarha tenyésztésének története
A jó munka elküldése a tudásbázisba könnyű. Használja az alábbi űrlapot
Diákok, végzős hallgatók, fiatal tudósok, akik a tudásbázisot tanulmányaik és munkájuk során használják, nagyon hálásak lesznek Önöknek.
Földművelésügyi Minisztérium az Orosz Föderációban
FGBOU VPO "ORENBURG ÁLLAM AGRÁR EGYETEM"
Állattenyésztési termékek feldolgozásával és tanúsításával foglalkozó osztály
A téma: A szarvasmarha tenyésztés története
Befejezve: a 11. csoport hallgatója
FVMiB R.Akhmetov.
Ellenőrzött: Topuria G.M.
1. Szarvasmarha származása
2. A világ mai szarvasmarha tenyésztése
3. A szarvasmarha tenyésztésének története 1917 előtt Oroszországban.
4. A szarvasmarha tenyésztésének története a Szovjetunióban
5. A szarvasmarha tenyésztésének jelenlegi helyzete az Orosz Föderációban
Szarvasmarha-tenyésztés egyik vezető szektorok állatállomány, ami annak köszönhető, hogy a gyakorisága szarvasmarha különböző természeti és gazdasági övezetek és nagy arányban tej és marhahús a teljes állattenyésztés hazánkban és külföldön.
Hazánkban a tej 99% -a szarvasmarhából származik, és a marhahús termelése a teljes hústermelés szerkezetében, bár az elmúlt években csökkent, több mint 38%. Nagyon fontos az irha és bőr szerezhetők be levágott szarvasmarhák, valamint számos melléktermék :. Bone, szaru, szőr, stb Sok ázsiai és afrikai országok, szarvasmarha is szolgál az igavonó állatokat, a különféle mezőgazdasági és szállítási műveletek.
A szarvasmarha tenyésztése szerves trágya - trágya, amelynek minősége és mennyisége az állatok etetési és tartási feltételeitől függ.
A szarvasmarhák számával először az egyéb állattartó állatok között helyezkedik el.
1. Szarvasmarha származása
Rendszeres hazai szarvasmarha tartozik osztályának gerincesek osztály emlősök, leválása hasított körmű, üreges szarvú család, alcsalád bikák, öreg bikák. A bikák alcsaládja három nemzetségre oszlik: két fajta bivaly - ázsiai és afrikai - és a bikák egy nemzedéke. A bivaly nemzetség nem halad át a tényleges bikák különböző képviselőivel. Rhode bikák valójában számos olyan alfajai, mint például a rendszeres szarvasmarha, zebu, jak, bölények és bivaly, Banteng, gaur, Gayal. Ha keresztezik egymást állatok mindezen alcsoportok született utódok, n különböző fokú korlátozott termékenységet, és szinte minden esetben, az első generációs utód kapott nehézség nélkül. Meg kell jegyezni, hogy a hibrid nőstények az eredeti formák egyikének hímével történő párja során mindig termékenyek, míg a hibrid hímek nem képesek teljes spermát adni. Ez utóbbi körülmény jelentős különbséget jelez a különböző alterületek biológiai jellemzőiben.
A szarvasmarha az egyik ősi állatcsoport, az ember legértékesebb megszerzése. Számos feltételezés született a származásról. A legtöbb hazai és külföldi kutató szerint a meglévő hazai szarvasmarha egy vadon élő európai és ázsiai turnéból származik. Ez utóbbi Európában és Ázsiában számos fajta esetében gyakori volt. A vad túra nagy állat volt (magassága max. 185 cm-re), keskeny és hosszú koponya, nagy szarvak és egyenes vagy konvex vonal közöttük. Színes túra fekete-barna és fekete között. Az állatokat különböző helyeken háziasításnak vetették alá; ezért az állatállomány változásának mértékét nagyrészt nemcsak a természeti feltételek, hanem a primitív társadalom kultúrájának fejlettségi szintje határozta meg. Az állatok eredetét és változását jelző nagyon értékes anyagokat nyertek az ásatások során az Anau-ban (türkmén SSR, Ashgabat közelében). A föld mély rétegeiben található maradványok megerősítik, hogy a szarvasmarhák háziasítása Ázsia ezen részén történt az új kőkorszaki időszakban. A későbbi lerakódások rétegeiben megtalálhatók a már háziasított szarvasmarhák csontjai. Az ültetett életmódra való áttéréssel az ember egyre több állatot kezdett szelídíteni, amelyet nem csak húst, hanem tejet is alkalmazott. K. Marx rámutatott, hogy az emberi történelem első szakaszaiban a munkaerő legfontosabb szerepét háziasított állatok játszották, ezért már megváltozott a munkaerő, a kifejlett állatok. Az ember, ismerte a természet törvényeit, megpróbálta megváltoztatni őket, és alárendelt céljaiknak, és az állatok háziasítása és megváltoztatása nagyon lassan haladt. Az állatok használatában és tenyésztésében szerzett tapasztalatok megszerzése során az ember idővel számos állatállományt teremtett Európában és Ázsiában is. A népek áttelepülését, melyeket különböző időszakokban végeztettek, kísérte a földi területek egy másik vidékéről származó megszállott állatok lepárlása. Hatása alatt a klimatikus és takarmányozási körülmények között, illetve befolyása alatt az emberi munka szarvasmarha módosítani szerezhet új funkciók, amelyek különböznek a jelei annak vad rokonai. Ennek a terepnek a körülményei között több különböző állatcsoport alakult ki. Így az apaui ásatásokból a háziasított, hosszú lábú szarvasmarha Közép-Ázsiában 6-7 ezer évvel korunk előtt volt. Ezért a népvándorlás idején Indiába, Perzsiába küldték Afrikába és más helyekre. A munkálatok az ókori görög és római írók, valamint tárgyak arra utalnak, hogy 1000 évvel ie Európa népeinek egy jelentős különféle fajták, amelyek az ókorban már használt viszonylag bonyolult technikákat szarvasmarha tenyésztés. Az ősi (görög és római) kultúrák bukása hátrányosan befolyásolta az állatállomány fejlődését. Nem szabad elfelejteni, hogy az állatok főbb központjai és háziasítása nem egybeesett a kőzetképző központokkal. Számos tényező befolyásolta a szarvasmarhák fejlődését, különös tekintettel az éghajlatra és a talajra, a levegő hőmérsékletére, összetételére és páratartalmára. Az etetés különösen fontos; Köztudott, úgy, hogy a belekben a vadon élő állatok fogyasztanak túlnyomórészt növényi élelmiszerek, 28-szer a hossza a test, mivel az állatok termesztett fajták is hosszabb, mint a törzs csak 12-szer. Ha az állatállományt évek óta nem megfelelő adagokban tartják, akkor nem fejlődik jól a csontváz és az izomszövet; Ennek eredményeképpen elmaradt állatok szűk, lapos mellkasával, éles marókkal, keskeny háttal és ördögi zsákmányt alkotnak. Ezért a szarvasmarha tenyésztésénél törekedni kell annak biztosítására, hogy táplálása mindig változatos és teljes legyen.
2. A világ mai szarvasmarha tenyésztése
Az intenzív tejtermelés vagy marhahús szarvasmarha tenyésztése jellemző a kis gazdaságok számára, és a kiterjedt húsmarha tenyésztés a nagy gazdaságok számára. A nagy szarvasmarha tenyészetek jellemzőek azoknak az országoknak, amelyek jelentős természeti területekkel rendelkeznek (USA, Kanada, Ausztrália, Mexikó, Brazília, Argentína).
A világ vezetői a hústermelés hagyományosan fejlett országok (USA, Franciaország, Németország, Spanyolország, Olaszország, Oroszország, Kanada, Argentína, Ausztrália, Egyesült Királyság, Japán). A közelmúltban néhány fejlődő ország (Kína, Mexikó, India, Brazília) növelte termelését. Az egy főre jutó hús több Új-Zélandon, Dániában, Ausztráliában és Hollandiában készül. Úgy vélik, hogy az ország önellátó húst, ha ez a nem kevesebb, mint 100 kg / fő évente. A részesedése marhahús magas Argentína, India, Ausztrália, Oroszország, Brazília, sertés - Kína, Németország, Spanyolország, bárány - Új-Zéland, Ausztrália, India, baromfi - az USA-ban, az Egyesült Királyságban, Mexikóban, Brazíliában és Franciaországban.
A világ legnagyobb marhahús exportőrök Brazília, Ausztrália, USA, Kanada, sertés - Dánia, Hollandia, Kanada, Kína, bárány - Ausztrália, Új-Zéland, Egyesült Királyság, baromfihús - az Egyesült Államok, Franciaország, Brazília, Hollandia. A legnagyobb vásárlási hús külföldön az USA, Japán, az Európai Unió országaiban.
A tejtermelés világvezetői fejlett országok és néhány fejlődő ország (India, Brazília, Pakisztán, Mexikó, Argentína). Az egy főre eső új tej előállítása Új-Zélandon (kb. 3 tonna), Dániában (1 tonna), Litvániában (800 liter) és Hollandiában (700 liter). A tehénre jutó legnagyobb átlagos tejhozamot az Egyesült Államokban (7 100 L / év), Dániában, Hollandiában, Belgiumban, Franciaországban, Németországban, Svájcban (kb. 7000 liter / év) jegyzik. Átlagos tejtermelés a fejlődő országokban, sokkal kevesebb - Argentínában - 4000 liter, Brazília - 1,800 liter, Kína - 900 liter.
Több vajot termelnek Indiában, az Egyesült Államokban, Franciaországban, Pakisztánban, Németországban, Új-Zélandon, Oroszországban és Lengyelországban. Sajtgyártáshoz az Egyesült Államok, Franciaország, Németország, Olaszország, Hollandia. A tejpor, a vaj és a sajt legnagyobb exportőrei Új-Zéland, Hollandia, Németország, Franciaország és Belgium.
"Standard Fruit End stimshin" (USA) - a fő szállítója trópusi gyümölcs "Del Monte" (USA) gyárt ilyen szörpök, lekvárok, kompótok, "Coca-Cola" és a "Pepsi" (USA) készült üdítők és ásványvíz. "Jacobs" és a "Tchibo" (Németország), a feldolgozott kávé "RJ Reynolds", "Imperial Tobacco" (USA), "British American Tobacco" (US és UK), és a "The Japan Tobacco International" (Japán) - dohány. "McDonald's" és "McCicken" (USA) irányítják a világ legnagyobb gyorséttermi rendszerét.
3. A szarvasmarha tenyésztésének története 1917 előtt Oroszországban.
Kezdete tevékenységek a haladás tenyész- és adottságok szarvasmarha kezdődött uralkodása Alekszej Mihajlovics (mid-XVII században.), Amely parancsot adott, hogy megszerezzék a külföldön és Ukrajnában a palota birtokait az állattenyésztést és a meghívást szakértők szervezése és irányítása tenyésztés állattenyésztésben. Ugyanakkor intézkedéseket hoztak, hogy javítsa és növeli a termelékenységet az északi orosz Holmogori szarvasmarha nyújtása céljából a lakosság sós hús-és tejtermékek, valamint az értékesítési ezeket a termékeket külföldön. Nagy Péter uralkodása alatt a szarvasmarha-ipar mennyiségi és minőségi fejlődést kezdett el fejleszteni. Több figyelmet fordítottak a helyi szarvasmarha termelési és tenyésztési tulajdonságainak javítására. Ebből a célból, a jobb táplálkozás és az állatjólét, különösen télen, más országokból importált bikák. Az ország régiói szarvasmarha-tenyésztési termékek szakosodását ismertetik. Az ipar fejlődése és a gyors növekedés a városi lakosság hozzájárultak a kereslet jelentős növekedésével az állati termékek. Ezért szomszédos nagyvárosok a régióban kezdett kialakulni tejelő szarvasmarha-tenyésztés és a hús -, hogy menjen távolabb steppe régiók és a kínálat a város hússal. Ez a folyamat a XVII. És XIX. Században folytatódott.
A tej és a tejtermékek termelésének növekedése a városi lakosság számára ösztönözte a tehenek termelékenységének növelésére és tenyész tulajdonságainak javítására irányuló munkát. Ez jobb feltételeket teremtett az állatok etetésére és megőrzésére, a fűvetések bevezetésére, a tenyésztési munkák megszervezésére. Ennek alapján a Yaroslavl tartományban, a Arkhangelsk régióban a Kholmogorsky-fajtánál egy igen produktív yaroslavli tejelő szarvasmarha fajta jött létre. Ezekben a tartományokban a XIX. Században. a sajt- és vajtermelés fejlesztése, az állattenyésztés termesztése. Ebben az időszakban a moszkvai és a szentpétervári Yaroslavl tartomány elővárosi gazdaságaiban évente 2-3 ezer tehenet exportáltak.
A kissé eltérő módon a késő XIX - XX század elején. fejlődő tejtermelő Szibériában. Amikor a távolság a piacok teljes tej és romlandó tejtermékek szibériai szarvasmarha kezdett terjeszkedni a bázis olaj üzem, feldolgozzuk a tej „orosz” (tisztított) vaj, nagyra értékelik a világpiacon. Javítása, a helyi szarvasmarha főleg végzik „önmagában” annak érdekében, hogy növeljék a tejtermelés és a tejzsír. A XIX. Században. számos régiójában az ország indult rohamos fejlődésnek tenyésztésre. Ugyanakkor figyelmet fordítottak a kiválasztás és a kiválasztási állatok, a választás a gyártók, termesztése Tenyészállatok, különösen borjak. Mindez növelte a helyi termelés tehenek. Például már a 60-as években. XIX századi orosz állomány helyi tehenek Butyrsky gazdaságban található, Moszkva közelében, adta az éves hozama több mint 2500 liter tehén. Voltak az állományban Apxangelskoy, Jaroszlavl és más tartományokban. A 70-es években. XIX században a Oroszország európai, volt 138 legnépszerűbb saját állattenyésztő telepeken szarvasmarha, beleértve a moszkvai tartományban - 12, St. Petersburg - 10, Tula - 8, Jaroszlavl - 5, Poltava - 5, Nyizsnyij Novgorod - 3 . egyik fontos mutatója a fejlesztés a szarvasmarha-tenyésztés a dinamika az állatok számát. Így 1846-ban a szarvasmarhák száma a 50-tartományokban a Oroszország európai része elérte a 22,7 millió. Cél.; 1888-ban 24,6 volt; 1900-ban 32,9; 1905 - 33,8; 1911-ben - 31,4 millió fő.
Fejlesztési orosz állattenyésztés és javítja annak minőségét a végén XIX. hozzájárult ahhoz, hogy a szövetkezeti szövetségek, és mindenek felett az ellenőrzést a partneri vagy szövetségeket. Az első kontroll partnerség Oroszországban rendezték 1905-ben az Észak-Society of Agriculture Szentpéterváron tartományban. Először a vezérlés a partnerség foglalkozik elsősorban szervezési megfelelő táplálás és selejtezési alacsony termelő állatoknál. A törzsi üzleteket kicsit később adták át. Az első éves jelentést az ellenőrzés egyesületek mutatott viszonylag magas termelékenység orosz állatállomány, szikrázó érdeklődés tenyésztés és törzskönyvvel. Az első törzskönyv megjelent oroszul 1885 balti társadalom állattenyésztők, 1903 - a tartomány Kurszk, majd Jaroszlavl, Tula, Arhangelszk, Kharkiv és mások. Lendületet a fejlődés a szarvasmarha tenyésztés és a paraszti adta Oroszország kiállítása állattenyésztés által szervezett, a Northern Society of Agriculture Szentpéterváron 1910-ben és az állattenyésztők Kongresszus (a vásár ideje alatt) a tömeget, hogy javítsa az állatállomány. Ezen a kiállításon először Oroszországban képviselte az orosz állatfajták és porontyok és a termelékenység adatokat. Mielőtt az első világháború, a korábbi határok Oroszország, ott mintegy 500 felügyelő szervezetek, hogy az I. világháború alatt és a polgárháború megállt a tevékenységet.
4. A szarvasmarha tenyésztésének története a Szovjetunióban
állati hús
Az 1922-ben megkezdett helyreállítási időszakot a szarvasmarhák számának gyors növekedése jellemezte, amely 1928-ban 21 millióval nőtt és elérte a 66,8 millió főt. Ugyanakkor az állatok termelékenysége nőtt - a tehénre jutó hozam 1042 kg volt. A bruttó tejtermelés elérte a 24,8 millió, a marhahús (vágáskor) - 1,5 millió tonna.
A mezőgazdaság kollektivizálása, az állattenyésztés újra hanyatlásnak indult. Ez jelentős mértékben csökkent a tej- és marhahús. A háború előtti években, miután a kollektivizálás nagy gazdaságok ott volt egy nagy ugrás a fejlesztése az állattenyésztés már helyreállították tenyésztés növények, állami tenyésztés óvodák, nagyüzemi állattenyésztő telepeken, már széles körben bevezetett Állatok mesterséges megtermékenyítési. Más országokban már szállított több mint 50 ezer. Szarvasmarha különböző fajták. 1940-ben az ország a 450 tenyésztési növények és tenyésztési állami gazdaságok, 13200 kollektív gazdaságok, 104 állami óvoda. Fokozott tejtermelés - 37 millió tonna, ami jóval meghaladja a szintje 1913 és 1928. termelékenység tehenek legfeljebb 1185 kg évente, és a legjobb gazdaságok elérte 5000, sőt 6000 kg. marhahús termelés vágási súlyt egyenlő 1 millió tonna. Szarvasmarha vált a legnagyobb iparág állatállomány.
A Nagy Honvédő Háború idején óriási veszteséget okozott az állatoknak: 17 millió célt megölt. szarvasmarha. Ugyanakkor az ország náci megszállt területeinek állományának nagy részét sikerült kiüríteni a keleti régiókra. A háború idején tapasztalható nehézségek ellenére folytatódott a szisztematikus munka.
5. A szarvasmarha tenyésztésének jelenlegi helyzete az Orosz Föderációban
Szarvasmarhák száma Oroszországban
11225.5 ezer fejen a mezőgazdasági szervezeteknél
979.5 ezer fő a paraszti (magán) gazdaságokban és az egyéni vállalkozóknál
11309.2 ezer fő a polgárok nonprofit egyesületében
Fő marhafajták: Hereford, Angus Aberdeen, egy holland fajta Holmogori fajtához, Red pusztai fajta Ayrshire fajtához, Jaroszlavl fajta tarka fajta Sychevskaya, Schwyz fajtához, Kosztroma fajta.
3. Burlakov N. N. Szarvasmarha tenyésztés. - Mezőgazdasági Irodalmi Állami Kiadó, Moszkva, 1961.
Hosted on Allbest.ru