A hagymák típusai
Az ilyen típusú hagymát, mint a hagymát és a póréhagymát, valószínűleg tudja, de messze vannak az egyedüliektől. Körülbelül 400 ember van a természetben, nem mindegyiket termesztik a konyhakertjeink, de sok hagyma még mindig gyakori látogatók.
Ma elmondunk néhány olyan hagymátípusról, amely pontosan megérdemli az ágyakra való telepedést. Számos ember nevét látta különböző receptekben.
A hagymák típusai a kertjéhez:
Most beszéljünk egy kicsit erről a növények érdemeiről.
hagyma
A hagyma (vagy hagyma hagyma) a hagyma család egyik növényének a neve. A hagymát az emberiség által termelt első zöldségek közé sorolják. A hagymák hazája Délnyugat-Ázsia régiója, ahol több mint 4 ezer évvel ezelőtt élelmiszerként és gyógyszerként használták. Európában a hagymát a rómaiak importálták, és hamarosan elterjedt az egész kontinensen.
Jelenleg a hagymát az egyik legfontosabb zöldségkultúra tekintik. A legfontosabb szerepe a főzéshez használt hagyma. Ezt alkalmazzák a sajt, szárított, főtt és sült formában, is használják, mint a fűszer, konzervipari, hozzáadjuk a különböző mártások, saláták, levesek, zöldség-pörkölt, valamint a hús és hal. Szárított formában a hagymát számos fűszeres keverék szerves részeként használják. Ugyanilyen fontos szerepet játszik a vöröshagyma az orvostudományban és a kozmetikában.
Shallotnak sok neve és szinonimája van: sekély, szorbit, charlotte, kuschevka, cserje. Latin név: Allium ascalonicum L.
Latin nevét Askalon (Palesztina) városából kapta. A Shalote-ról szóló első információ 1261-re nyúlik vissza. A század közepén a fokhagymás hagymával és a hagymával együtt gyorsan terjed Normandia. Tulajdonai és tulajdonságai, beleértve a termesztést is, a mártott hagyma közel áll a hagymához, csak nagyon erős elágazottsággal, kisebb izzókkal és jobb megőrzéssel különböztethető meg.
A mogyoróhagyma egyik izzójából fészket kaphat, akár 40 izzót tartalmazhat, összesen fél kilogramm tömegig. Izzók tömege különböző fajtákban átlagosan 15-30 g. A selyemagyak többcélúak (a szám 25-30 darabot érhet el). A selyemeket az első sorban termesztik a zöldség kedvéért - lédús, gyengéd, vitaminos és aromás, valamint a kicsi, de nagyon jól tartott izzók kedvéért. A Shalotot korai érettség jellemzi.
A csalán gazdag tápanyagokban, B1, B2, PP, karotin és emberi sókhoz szükséges. A táblázat néhány összefoglaló adatot tartalmaz a mogyoró összetételéről.
A póréhagyma egy éves lágyszárú növény, a hagyma család. A növény magassága 40-90 cm, a póréhagyma zöldes vagy zöldesen kék, a virág fehéres vagy rózsaszín, esernyő. Az izzó hosszúkás, nincs hagymával vagy kevés hagymával. A szár az izzó közepétől jön létre. A levelek vonalas-lándzsa alakúak, egy hosszú csővel ellátott fedél; esernyő nagy, gömbölyű; perianth fehéres vagy kevésbé rózsaszínű, enyhén vöröses levelekkel. A pelyhek szálai hosszabbak, mint a perianth, a belső három különálló, a középső rész pedig fele a bázisig.
Homeland póréhagyma - mediterrán, a régió területén, és jelenleg társkereső ő vadon termő formája az eredeti - hagyma szőlő (Allium ampeloprasum). A kulturális megjelenés valószínűleg sokáig fejlődött, mivel az ősi Egyiptomban a póréhagyma már az egyik legfontosabb növényi növény. Görögországban és Rómában õsi idõkben ismertté vált. Főként Amerikában és Európában termesztik (különösen Franciaországban és Angliában népszerű). Ukrajnában a póréhagymákat mindenütt megművelik.
Ez a fajta hagyma a legismertebb, és elterjedt a művelt évelő hagyma között. A sárgaréz növényei nem nagyon különböznek a rendes, minden ismert hagymától. A hagyma-batn ugyanolyan íves levelekkel rendelkezik, de az igazság nagyobb - akár 40 centiméter hosszú, akár 2 centiméter körüli is lehet. Egy igazi izzó, mint a hagyma, nem alkot rézöt, de a talajban kialakul a sűrűség, melynek neve egy hamis izzó.
Az évelő növény egy helyen, a bitumen 7-10 évig növekszik, de a vetés utáni első 3-4 évben a legnagyobb termelékenységet figyelik. Az onion batun nagyon fagyálló (viszonylag könnyű a fagyok -40 fokos átvitelére). Tavasszal a sárgarépa levelei majdnem a talaj felengedése után kezdik csírázni. A hagyma zöld levelei ellenállnak a visszatérő, rövid távú fagyoknak -6 foknak.
Az ilyen hagymák magjai már 2 fokos hőfokon csíráznak, és a termesztés legjobb hőmérséklete 19-20 fok.
Fordítás németről - a zöld levelek vágására tervezett üzem. Szibériában népszerű a rezun vagy aprítás neve. Az európai oroszországi északi régiókban shnitt hagyma, a déli régiókban tribulusnak vagy gyorsnak nevezik. Olaszországban és Portugáliában angolul ível. Más országokban ez a téli bokor.
A mogyoró hazája Kelet-Szibéria, Észak-Mongólia és Kína. Ám a létezés különböző körülményeire való alkalmazkodásnak köszönhetően (mind a tundra zóna hosszú és kemény tetei, mind a Közép-Ázsia és Kazahsztán forró, száraz éghajlatának köszönhetően) mindenütt megtalálható. A termesztésről és a felhasználásról szóló információk megtalálhatók Egyiptom, Görögország, Róma ősi történészei munkásságában.
Sajnos az ilyen típusú hagymát nagyon kis mennyiségben termesztik. Ennek oka, hogy népünk nem ismeri a faj értékét, a termesztés biológiai jellemzőit és a felhasználás módját.
Többszintű hagyma
A sokrétű hagyma hazája a hegyvidéki Altai, Kelet-Szibéria, Észak-Mongólia. Nevét egy többszintű hagyma kapott az eredeti növényfajok. Az ő nyilak (kocsányokkal) ahelyett, hogy a virágzat vannak kialakítva emelők bulblets, az úgynevezett „az izzó”, amelyek vannak lefektetve többszintű íj, annak igazolására, hogy nevét, a több szintek. Ez a faj az "egyiptomi hagyma", "viviparos hagyma", "szarvas hagyma" stb. Néven is ismert.
A levelek üreges, fistular hossza 40-50 cm, szélessége 1,5-2 cm. A magassága a nyíl fel, hogy az első szint átlagosan 65-80 centiméter rajta képződött a legnagyobb levegő a bura átmérője 23 cm, és a súlya 15-25 gramm.
A magasság növekedése a következő szintek kialakulásával folytatódik. Több réteg léggömb alakulhat ki, általában három vagy négy. A szint növelésével a hagymák mérete 3-4 grammra csökken. Néha a léggömbökön levő nyílásokon virágok nőnek hosszú lábszárnyakkal, de kiszáradnak, mivel nincs elegendő étele az izzók számára.
A virágos lilás lila és fényes lila golyó hasonlít a cseresznye virágzásához, de a levelek egészen más: vastag, sima, húsos, lédús, hosszú, nem durva. Ezen kívül nem dodkovatye, és lapos, ovális végű, szélessége legfeljebb 4 cm és legfeljebb 25 cm hosszú. Az izzók leggyakrabban lerövidülnek, de vannak nagy hagymák és nagy hibás szárú fajták. Mérges lédús, fehér.
Szórja a csüllőt a vetőmagok tavaszi vagy télen történő vetéséhez, vegetatív módon a 2-3 éves növények bozótának elosztásával. A legkényelmesebb a 20-30 cm-es növények közötti távolságban elhelyezni, a lárvákat nem lehet egy helyen 3-5 évnél hosszabb ideig termeszteni. Blossoms a 2-3. Életévben. Ehető levelek és hagymák. Nagyon jó hozamú fajták vannak, például a "zöld", és jó gondossággal adják hozzá, 4-6 kg zöldterület 1 négyzetkilométerből. m egy darabban.
Illatos hagyma
Hagyma illatos - egy évelő herbaceous növény, egy helyen nő 45 év. Élelmiszerként lédús lándzsa alakú (lineáris) leveleket hagy, amelyek hosszú ideig továbbra is gyengék és nem durvák. Ez annak köszönhető, hogy kevés rost van, csak 1,1 százalék. Az élesítés kezdetével a levelek durvábbak lesznek, értékük csökken. Bár Kínában például nagyra értékelik ízét a virágzás időszakában és fogyasztják az egész növényt (beleértve a nyilakat és a virágokat is).
Hagyma áruértéke illatos hagyma nem, mivel ezek a kis, 1-1,5 cm átmérőjű, borított 2-3 réteg barnásszürke recézett-rostos burkolóanyag, amely megvédi őket a fagytól mínusz 45 ° C-on még télen hó nélkül.
Ez a növénynek sok különböző neve van - itt és illatos hagymák (úgynevezett ágas hagyma), az amerikaiak ezt "szibériai hagymának" nevezik, külföldön pedig gyakran használják a "kínai fokhagymát" és a Jusai nevet. Származás és eloszlás. A hagymát illatosító szülőföld Kína és Mongólia hegyvidéke. A termesztés fő területei Kelet- és Délkelet-Ázsia (Mongólia, Kína, Japán).
Regel hagyma
A hagymás család hagymája nemes hagyma, amelyet magas díszítőelemek jellemeznek. A természeti tartomány Türkmenisztán hegyvidéki területe, Irán északnyugati területe és Afganisztán. Tipikus növekedési helyek kavicsos lejtők és homokos sivatagok.
Regel hagyma - egy növény, amelynek gömbje egy gömbölyű, 1-2 cm átmérőjű. A kagyló bőrszerű vagy papírszerű, feketés. Stem magassága és 70 cm-es. A levelek lineárisan lándzsa alakúak, kissé durva a szélén, a szélessége 1,5 cm. A virágok gyűjtik egy laza, few-, puchkovatye félgömb vagy esernyő.
A Bow Regel nagyon dekoratív. Kertre alkalmas. Szövetségesei lehetnek rózsák, delfiniák, primrosok, házigazdák, mandzsetták, aquilegia, irisok, peonies, mákosok, geraniums, chistets and spurge. A Regel hagyma alacsony testű formái ideális esetben a kőkertekben és a mixborders előtérben tekinthetők meg. A magas a gyepen a csoportos ültetvényeken jó. Nem tilos a Regel hagymát tartályokban tartani, amely gólyákat és teraszokat díszíthet.
Luk Suvorov
Ez az egyik képviselője a hegyi íjak csoportjának, melyet az "Anzura" közös név egyesül. A Suvorov hagyma vadon megy a közép-és közép-ázsiai hegyvidéki területeken. A "szeletelt hagyma", "óriás hagyma", "magas hagyma" néven is ismeretes.
Egy legenda elterjedt, miért nevezik ezt a növényet Suvorov hagymának. A nagy orosz parancsnok Alexander Vasilyevich Suvorov seregének híres átkelésén keresztül, ez a szokatlan hagymás fokhagymás ízű hagymát találtak a hegyekben. Egy hasznos hagyma az élelmiszerben megmentette a katonákat a skorbitttől. Talán ennek a rendezvénynek a tiszteletére a gyógyító hagymát Suvorovnak hívták. Luk Suvorov gyönyörű dísznövényként. Felnőtt formában terjedő bokrokat képez széles leveléből. A virágcsúcs magas (több mint 1 méter), amelyen világos virágos virágzat díszíti.
Sárga vagy libamáj
A Liba-hagyma (Gagea) egy hosszú évekig tartó lágyhagymás növény, melyet a kis sárga virágok virágoznak. Népnevek - sárga hóvirág, sárga gusyatnik, vipera hagyma. A növény magassága kicsi, mindössze 8-15 cm, Eurázsia mérsékelt övezeteiben, beleértve Oroszországot, Fehéroroszországot és Ukrajnát. Találkozhatsz vele az erdőkben, a sztyeppekben, a hegyi lejtőkön, a bokrok bozótjain. Az alfajok közül a leggyakoribb a sárga liba hagyma (Gagea lutea) és a kis libamáj.
Gyógyító célra használják az izzókat és leveleket. Tartalmaznak vitaminokat B, E, PP, van aszkorbinsav és más szerves savak, ásványi anyagok, esszenciális olajok, karotin, kénvegyületek, inulin. Tulajdonságai miatt a növény közel van a fokhagymához. Levelei felhasználhatók további vitamin-saláták előállításához. Gyógyászati tulajdonságait hagyma ismert hosszú ideig, azt az epilepszia kezelésére használt, az asztma, a hepatitis.
Hagyma jelentős seb-gyógyító és antiszeptikus hatású, szemcsés formában izzók helyileg alkalmazzák kezelésére seb felületén és a nem gyógyuló fekélyek. Miatt emberi fogyasztásra virághagymák és levelek a növény képes kompenzálni a hiányt a sok vitamin és ásványi anyag, amely nagyon fontos és lényeges idején a tavasz, amikor a szervezet ki van téve a vitaminhiány.
Szicíliai hagyma vagy Nectaroscordum
Nektaroskordum - egy közeli rokona a hagyma, mint akkor nézd meg magad, ha nem hagy razotret tipikusnak gerinc. A késő tavaszi - kora nyári jelennek magas virág szára, amelyből a tetejét vékony szára lógott harang alakú virágok. Beporzás után a virágok a virág száron legalább magház érés merevvé válnak, és mozgassa felfelé, úgy hogy a virágzat kezd hasonlítani egy tollaslabda tollaslabda.
Általában, a termelők művelni nektaroskordum szicíliai (N. siculum) vagy Dioskorida (N. dioscoridis) néha szicíliai hagyma (Allium siculum) képez egy laza virágzat a lelógó, zöldes festettük lila virágok hossza körülbelül 2,5 cm. Fajták Bulgaricus virágok zöldes -White. Általában nektaroskordum - a növény igénytelen, jól néz még a füves járda még a gyepen. A virágosok kedvelik a szokatlan megjelenést.
Kerek fejű hagyma
Ez a korai tüskék egyik képviselője, az eredetiségét megkülönbözteti, először látta, nem értesíti azonnal, hogy ez egy íj. A díszes kerek fejű orr nagy igényeket támaszt a csoportos telepítésekkel, az alpesi dombokkal és a szegélyekkel.
A dekoratív íj egy nagyon szerény és fagyálló növény, kiválóan alkalmas napos és árnyékos helyekre. A laza és termékeny talajt előnyben részesít. Az izzókat ősszel ültetik be, a telepítés helyétől függően, 15-20 cm mélységig és egymástól 30 cm távolságra. Az izzók nem különböznek a fagyállóságtól, így a télre menedéket kell biztosítani.
Találkoztunk csak a leghíresebb asztal és dekorációs íjak képviselőivel. Bár napjainkban a tudósok egyre több új fajtát veszik fel, és a "testvéreik" közé szorulnak.