A gabona állapotának mutatói az Egyesült Államokban és Oroszországban, apk
Forrás: Az American Wheat Association anyagai alapján
Érzékszervi mutatók
Az amerikai szabványban a "gabonatároló" jelzőt külön nem azonosították, de ha az állapot nem felel meg a megfelelő állapotnak, akkor a gabonát egyértelműen kifejezetten alacsony minőségű búzaként jellemzik. Az ilyen magvakat és az önmelegedésnek alávetett búzát az alacsonyabb minőségű gabona besorolásához bevezetett "gabonaszint-minta" az amerikai szabványban az öt fő osztályon kívül említi. A gabona állapotát a minőségtanúsítványok jelzik.
A szabványok által szabályozott gabona minőségi mutatóinak meghatározása a Szövetségi Gabonatisztaság módszereivel összhangban történik, amelyek szabályozási jellegűek. Az orosz szabvány előírja, hogy a gabona legyen
nem melegszik, egészséges állapotban.
A gabona illata
Az amerikai szabvány „class gabona mintás” is búza, amelynek dohos, penészes vagy kereskedelmileg elfogadhatatlan idegen szaga (kivéve fokhagyma szagot bunt). A bivaly vagy a fokhagyma szaga jelenléte lehetővé teszi, hogy a búzát különleges osztályként osztályozza.
Az orosz szabvány szerint az árucukornak feltétlenül normális szaga van (normál, egészséges, búzától mentes, szagtalan, malty, penészes, idegen).
A gabona színe
Az orosz szabvány szerint a piacképes gabona színének normálisnak kell lennie, amely az ilyen típusú egészséges gabonára jellemző. Búza elveszett miatt kedvezőtlen körülmények érés, szüret vagy tárolása természetes színét, vagyis „megfeketedett” (sötét árnyalatú), vagy a „fehérített”, hogy adja meg a számát és mértékét elszíneződés altípus (I, II vagy III).
Az amerikai szabvány szerint a megváltozott szemcsézettség indirekt módon tükröződik például a hibás szemek meghatározásában, vagy a gabona egyértelműen kifejezett gyenge minőségű meghatározásában.
Fertőzés gabonafélék kártevőivel (rovarok)
Az orosz búza tétel fertőzött kártevők tartják kifogásolható és szállítás feldolgozó üzemek kivételével nem megengedettek fertőzöttség atka nem magasabb a II fokú gabona betakarított és a feldolgozásra leszállított lisztté és vegyes takarmányt, és nem magasabb, mint én fokú gabona való feldolgozásra beszállított far. Fertőzés gereblyel
nem megengedett.
Orosz standard (GOST 13586,6-93 „Grain. Meghatározási módszerei kártevőfertőzés”) búza tekintették fertőzött, ha 1 kg szemes van egy példánya egy rovar. Különbséget kifejezetten fertőzés (jelenléte élő kártevők szemcseközi térben), és a látens formában (jelenlétében élő kártevők belül egyes szemcsék).
Fertőzés gabonakárosítókkal, a teljes fertőzési sűrűség mutatójának értékétől függően öt fokkal: I. fok - 1 minta / kg; II fokozat - több mint 1-3 példány / kg; III fokozat - 3-15 példány / kg; IV fokozat - több mint 15-90 példány / kg; V fokozat - több mint 90 példány / kg.
Az USA-ban a kártevők által szennyezett gabonát egy "különleges kártevőkkel fertőzött gabonafélék" kategóriába sorolják, amint azt a minőségi bizonyítvány is jelzi. Az Egyesült Államok szabványa (US Grain Standards, ⎝ 810.107) szerint egy képviselőt érhet el
minta gabona párt egészének vagy egy minta 500 g, kivont minden 2 000 véka (mintegy 54 tonna) betöltött hajók szemek, két vagy több élő kártevők (az ormányos), vagy egy halott, és a második élő ormányos lehetővé teszi többek között a búza besorolása „fertőzött kártevők ".
Az élő rovarok jelenléte nem befolyásolja a búza árucikk osztályát; a hatósági bizonyítványban a "fertőzött" megjelölésen kívül. Ez a "fertőzött" különleges osztály a teljes gabona vagy kiválasztott minta ellenőrzésén alapul, mielőtt eltávolítaná a kikötőt.
A gabona szennyeződés meghatározásának különbsége Oroszországban és az Egyesült Államokban
Az Egyesült Államokban az ellenőrök vizuálisan ellenőrzik a búzát élő rovarok jelenlétére. Ebben az esetben a szabad szemmel láthatatlan tojások és lárvák jelenlétét nem lehet kimutatni és megvizsgálni. Oroszországban a speciális módszerek (GOST 13586.4-83 "Grain: szennyeződés és kártevők meghatározására szolgáló módszerek") GOST-okon
28666.1-90 - 28666.4-90 "Gabonafélék és bab. A rovarok latens fertőzésének meghatározása. ") A rejtett fertőzés meghatározása és elszámolása.
Ezenkívül, ellentétben az Egyesült Államokkal, ahol megengedett egy példány a gabonában. egy rovar, Oroszországban nem megengedett a búza feldolgozására vagy begyűjtésére tárolni, amely legalább 1 darab élő petefészkét tartalmaz. Így az Egyesült Államok és Oroszország különböző szabványok figyelembe veszik az arány szennyeződés vezethet, hogy a búza, mint nem fertőzött az Egyesült Államokban, nem kerül felszámolásra az áldozat az orosz kikötőkben. Ennek eredményeként, a vevőnek kell gondoskodni fertőtlenítésére gabona, és az eladónak kell végezzen gázosítás gabonát a vevő kérésére, jelezve a kísérő okmány „gázosítás került sor”, vagy „a búza, füstölik” kifejezés azt jelzi hogy a feldolgozás napja.
A búza a füstölik a megrendelő, akkor is, ha a gabona nem minősül a Federal Grain Inspection az Egyesült Államokban, mint „a gabona kártevők.” A füstölés után a búzának a bizonyítványban "fertőzött" megjelölése nincs feltüntetve.
A búzadagság
Mindkét országban a búza szennyeződését szabványok szabják meg. Ez a szám határozza meg a szennyezések mennyiségét a kiválasztott mintát, és attól függően, hogy ezek hatása a hozam és a minőség a késztermék, szerint az orosz búza standardminta három részre van osztva frakciók: a fő gabona, gabona és a gyomok szennyező.
USA-szabványnak nem világos elhatárolása a fenti frakciók és eltömődés és a „fogyatékosok” gabona szabályozza mutatók, mint például az „idegen anyag”, „összezsugorodott és tört gabona” és „megtört gabona” korlátozó szabályozás, amelynek tartalma van állítva az egyes osztályokra, lehetővé teszi számunkra, hogy ezeket a mutatókat a legfontosabbakhoz hozzák, amelyek meghatározzák a búza osztályát.
Oroszországban a búza (liszt, dara, takarmány célra történő feldolgozás) függvényében a gyom- és szemcse-szennyeződésekre vonatkozó korlátozó normák is megállapításra kerülnek.
Gyomirtó keverék
Az orosz szabvány szerint a szennyező anyagok nagyobb felsorolása szerepel a hulladékok keverékében, mint amilyenek az amerikai szabványban ez a koncepció; magában foglalja többek között azokat, amelyek megfelelnek az amerikai dokkolónak. Az orosz szabványnak megfelelően a szennyeződések mérlegelése: a teljes átvezetés 1,0 mm átmérőjű lyukakat tartalmazó szitán; ásványi szennyeződés - földkő, kavics, salak és érc részecskék stb. szerves szennyeződés - szárak, fülrudak, alátétek, fóliák részei
levelek stb .; az összes vadon élő növények vetőmagja; a búzából, a rozsból, az árpából és a polbából származó elkényeztetett szemek barnától a feketéig; Fusarium gabonák; káros szennyezés - maszat, az anyarozs, ugritsu, koronafürtmag színes, kúszó ökle, Sophora lisohvostnuyu, thermopsis, cserépkályha, napraforgó opushennoplodny, trihodesmu szürke; búza magasabb, fokozat 1-4 - vetőmag más termesztett növények, amellett, hogy érintetlen szemes rozs, árpa és a tönkölybúza; a búza 5 fokozatú - a kukorica és más gabonamagvak és a hüvelyesek által minősített jellegét sérülések szemetet és magvú növények maslichnh.
Gabona keverék
Az oroszországi szabvány szerint a gabona-szennyeződés:
A törött és korrodált szemek tömegének 50% -a, a kár jellegétől függetlenül (a fennmaradó 50% a fő gabonának felel meg); nyomás; zsugorodott; kicsírázott; fagy; sérült; duzzadt szárítással; zöld; a legmagasabb búza, 1-4 osztály - rozs, árpa és polba gabonafélék, egészben és sérültek, nem osztályozva a gyomnövények károsodásának; az 5. osztályba tartozó búzában - gabonafélék és egyéb gabonafélék és hüvelyes növények vetőmagjai.
Az amerikai szabvány előírja a hibák teljes tömegének meghatározását, ami a mutatók - törékeny és törött szemek, gyomirtók és sérült szemek összege. Ezenkívül e három mutató összege nem haladhatja meg a megengedett legnagyobb értékeket, a "hibák össztömegét", amelyet az egyes osztályok standardjai határoztak meg.