Witloof, megfelelő táplálkozás
Ez a szokatlan az Európában népszerű, a zöldség zöldek - cikória saláta néven ismert hallási szónak. Leginkább szenvedélyes rajongói belgák, így néha kevéssé ismert saláta néven belga cikória. Belgiumban kezdett ehető kultúrnövényként megművelni, és végül méltó helyet kapott a belga konyhában.
Hazánkban a múlt század közepéig nem tudtak semmit a vitlufáról, és eddig kevesen nőnek, bár ez a növény rendkívül értékes táplálkozási és táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik, mivel gyakorlatilag minden ismert vitamint tartalmaz.
A vitluf hasznos tulajdonságai
A nagyon lédús saláta levele édes ízű, kis keserűséggel. Leggyakrabban saláta és szendvics főzéshez használják nyers formában, valamint pörköltet és főzni. Az asztalhoz szolgálhat a telt és a telítetlen levelek a witloof.
Ennek a növénynek a rendszeres fogyasztása nagymértékben növeli a szervezet sok betegséggel szembeni ellenállását, és felgyorsítja a sebek gyógyulását, beleértve a gázslent.
Mint már említettük, a hajtatott tartalmaz nagy mennyiségű vitamint, amelyek többsége vitaminok A, B és C Emellett tsikornogo saláta gazdag inulin - olyan anyag, stabilizáló szénhidrát-anyagcsere, ami nagyon hasznos a cukorbetegek. A vesefunkció pozitív hatással a kalcium-sók, amelyek jelen vannak, mint Hajtató szulfát és nitrát-sók. Ezért tsikornogo saláta széles körben használják a gyógyászatban a diabétesz kezelésére és a vese betegsége cukorbetegség.
Azok az orvosok, akik ismerik a vitluf gyógyító tulajdonságait, javasolják az emésztőrendszeri, kardiovaszkuláris és központi idegrendszeri betegségek, a máj, a furunculosis és az akne megsértése esetén. Ez a fajta saláta is használható a bébiételben, növelve a baba immunitását és hozzájárulva a jobb étvágyhoz.
A csülök levelének levágása öblítheti a hajat, ezáltal erősítve őket, és elősegítve a gyorsabb növekedést.
Receptek a Vitlouffal
Leves nyalánccal és vermicellivel
Alaposan öblítsük le, hámozzuk le és aprítsuk finomra a 400 g parsnip gyökereket és 200 g chiclor salad vitluf-t. Tegye őket egy serpenyőbe melegített növényi olajjal és addig haladjon, amíg főtt. Forraljuk fel a vizet a serpenyőben, mártjuk be a fűszeres zöldségeket és 100 g vékony vermitellát vagy tésztát, főzzük, amíg vermicelli kész. Ezután 2 tojást öntsünk és a levest egy vékony csepegésbe öntjük, folyamatos kevergetéssel, majd azonnal távolítsuk el a serpenyőt a tűzről. Tálaljuk a levest, hozzátesszük minden tányérhoz egy evőkanál sárgarépalémet és tejszínt.