Konyha Katalónia, hasonlóságok és különbségek a hagyományos spanyol konyhával
Édes bódító Cava vagy fűszerezett vörös a Priorat, finom aromájú gyümölcsöt egy tányéron egy illatos kecskesajt, leüt illata fokhagymát és a póréhagymát forró, suhogó kagyló tenger gyümölcsei shkvorchanie paella a vas skovorodochke, az íze a paradicsom és olívaolajat ropogós kenyér, átlátszó szelet sózva szeszélyes, pörkölt, mint egy impresszionista kép .... Beszélhet a Katalónia konyha határozatlan ideig. Sugároz aromák finomságokat hallás és az öröm a szemnek - ez nem hangzatos szavakkal, ez igaz. Mi a Katalónia konyhája megdöbbentő? Mi köze a hagyományos spanyoloknak, és mi a különbség?
By the way, a városnézés és a helyi konyha megismerése mellett érdekes a kirándulás Katalóniába, a vendégek pedig. Beszélünk mindenféle hamonról, kolbásztól, sajtról, olajról és egyéb dolgokról, amelyek Sankt Peterburgban szankcionáltak vagy költségesek voltak. Mi lehet kellemesebb megosztani a benyomásokat és kényeztetni a finom barátait? Így a kirándulásokkal és a tengeri kirándulásokkal járó spanyolországi kirándulások a gasztronómia dicsőségét is megtalálhatják.
Sok okból Katalónia már régóta próbál minden lehetséges módon, hogy távol tartsa magát Spanyolországtól, de nem mindig derül ki - az évszázados kötelékeket nem szakítják meg. A konyha, mint a mentalitás és az általános kultúra tükrözi a helyzetet - az alap, az egyik, és a stroke különbsége. A spanyolok étele viszonylag egyszerű, a rusztikus gyökerek, a kemény munkával töltött napok után a poggyászok étele. A nagyobb érzékenység és változatosság érdekében a ragu és a paella egyre népszerűbb. Szószok, rizs, hal, sertés, bab, paradicsom, kolbász, és mindez elengedhetetlen olívaolajjal, fokhagyma, fűszerek, bors - az alapja a spanyol konyha, amely már a régióban megvannak a maga sajátosságai.
Ami a különbségek katalán ételeket a gasztronómiai hagyományok a többi félsziget, ezek a kis és nem olyan jelentős, hogy egy turista útközben által meghatározott ízét vagy megjelenését az élelmiszer, amelynek a konyhában. Talán a legjellegzetesebb ételek butiffara (butifara) - házi kolbász, amelyben a készítmény, méz, citrom és fahéj másrészt tipikusan Madrid chirozo és fideuas (fideuà) - paella finom tészta helyett a hagyományos rizs, kérje, hogy az étkezés rendelhető Katalónia. És egy a négy szószok olívaolaj alapján, vagy a fokhagyma, vagy a paradicsom, bors, és a padlizsán, paradicsom, vagy csak a gyógynövények, hogy biztosan alkalmazható az edényt.
A katalán konyha tenger gyümölcse miatt tenger gyümölcse miatt gazdag, ízletes a hús - a franciaek hatása miatt. Prémium, sertéshús, beleértve a disznó fejét és lábát.
A Katalónia konyha nem olyan magas és kifinomult, mint a francia, jóllehet Provence-ból, amely Franciaország egyik leginkább "finom" régiója. Bezárva Olaszország hozta friss zöldségeket és fűszernövényeket, fűszereket. Ez a különbség a katalán konyha és a spanyol között - a pireneusi szomszédok hatása és az óceán ajándékai között.