Hogyan készítsünk Baileys Liquor otthon
A kedves idő a nap, kedves olvasók és csodálói a Rum Diary. A háziasított alkoholtartalmú termékek iránti szenvedély teljesen felülkerekedett, és úgy döntöttem, hogy úgy mondjam, hogy végigmenjek. Ma elmondom neked, hogyan készíts egy otthoni ír Baileys szeszes italokat, de ne csak állítsd ki az első receptet az interneten, hanem valódi emberekkel és idővel ellenőrizd. Ízletes kávé krém likőr, amely ír whiskey, krém és cukor alapján készült, valószínűleg mindenki hallott. Baileys (vagy Baileys, Baileys) a bár kultúrájának szerves részévé vált, mert ideális sok érdekes koktél számára.
- 1 házi készítésű Beylisis receptszám
- 1.1 Alapvető összetevők:
- 1.2 Lépésről lépésre főzés:
- 2 Kezdőlap Belize receptje két (fórum)
- 2.1 Alkoholbázis készítése
- 2.2. Az összetevők összekeverése
Kezdő Belize receptszámát
Ez egy egyszerűsített verzió, amely nem igényel nagy erőfeszítést és időt takarít meg (félóránként nem lesz több, mint a párt előkészítése). Valójában ez a recept az interneten a legnépszerűbb, ahol nagyon lusta háziasszonyok élnek =).
Szükséges összetevők:
- 0,5 liter vodka (vagy jobb ír whiskey, például Jameson);
- 1 doboz sűrített tej;
- 400 ml tejszín 10%;
- 1 evőkanál. l. instant kávé;
- 2 tbsp. l. vaníliacukor (nem vanillin!);
- 4 tojássárgája.
Lépésről lépésre főzés:
A legjobb, ha egy keverőben megvered a likőr
1. Váztartsunk egy tágas edényben sárgulást, adjunk hozzá sűrített tejet és vaníliacukrot. Jól keveredik egy keverővel, amíg simán nem lesz.
2. Add hozzá az instant kávét (közvetlenül a granulátumokba) a keverékbe és ismét habverj. A granulátumok, különösen akkor, ha nagyok, nem oldódnak fel, de ebben nincs semmi borzasztó - a vodka (whisky) hozzáadása után minden rendben lesz.
3. Add hozzá krémet és alaposan keverje össze. Ne vegyen sok zsíros anyagot - lerakódnak és letisztulnak a szemüvegen, ami nagyban megzavarhatja az italokat.
4. Adjon hozzá alkoholt és alaposan keverje össze, sőt, egy kész italt.
5. Adjunk az italnak 3-5 napig a hűtőszekrényben. Ezt követően emésztőrendszerként vagy koktélokban biztonságosan használhatod, de a sűrűség nem lesz azonos, így a C-52 Cointreau-ban meghibásodhat. Tartsa a házat Bailey is jobb a hűtőben, de biztos vagyok benne, hogy nem lesz készenlét hosszú ideig;).
Recept for home Belize második száma (fórum)
Találtam rá az egyik alkoholtartalmú fórumon, és mindenki, aki csinálta, az előző receptet nagyon rossznak nevezte. Ez a Bailey-nek nagyon sokat kell bajlódnia, mert a recept bonyolultabb és türelmet igényel. De a kiutazáskor nagyon finom italt kapunk, amely nem különbözik az eredetétől (a sűrűség még mindig kevésbé lesz, de ki gondoskodik?). A főzési folyamat két szakaszból áll:
Az alkoholbázis készítése
1. 3-4 evőkanál karamellet készítünk - égetjük a cukrot majdnem az égetett (erősen karamellizált cukorra).
2. Add vissza: 1/3 teáskanál őrölt gyömbér, egy csipet fahéj, 3 zacskó 2 g vanilin (nem vaníliás cukor), 2 teáskanál méz, 1 teáskanál tölgyfakéregkivonatok csúszdával (lehet kapni egy gyógyszertár).
3. Töltsön mindent 60% -os alkohollal (hogyan hígítsa otthoni gyógyszertár alkoholt, olvass ide). Ha whiskyt használhatunk, akkor öntsük félig az alkohollal - a teljes mennyiség 400-420 ml legyen.
4. Mindezt 5-7 napig ragaszkodunk egy sötét helyen, gyakori rázással. Szűrjük azt úgy, hogy ne maradjon apró alkatrészek, és továbblépünk a következő szintre.
Az összetevők összekeverése
- 1 liter friss 10% krém;
- 340-400 g nem vastag, nem túl sütve, nem cukrozva a sűrített tej ízére;
- 2 tojássárgája (jobb otthon, narancssárga);
- 2 teáskanál jó instant kávét, melyet először fél evőkanál tiszta vízzel kell hígítani.
A likőr Baileyt a következőképpen állítjuk elő:
1. Egy tágas edényben öntsön fél liter tejszínt és 2 tojássárgát - a keverőt egy homogén tömegbe dobja.
2. Add hozzá a sűrített tejet és az instant kávét.
3. Adjon hozzá még egy fél liter szilva-habverőt.
4. Add hozzá a tinktúra és habverő az utolsó alkalommal.
5. Ezután adjuk hozzá a készitalhoz 2 zacskó vaníliacukrot (nem vanillint) és a keveréket egy tartályban a hűtőben 3-5 napig tesszük. Ezen idő alatt a felesleges zsír felszíni lesz, és összegyűjthető és eldobható.
6. Szűrjük le a kész Baileyt egy réteg pamutszöveten, és öntsük palackokba. Szűrés után, ha mindent megtesz, az ital homogén lesz, és nem kellemetlen darabokra vágott krém lesz.
A kapott folyadék jéggel vagy tiszta formában iniciálható. A kiszolgálás előtt ajánlott az italt szűrni a pamutszövetrétegen keresztül, így a szemüveg kevésbé zsíros marad. Az italok szerint az ital eredetileg isteni - nem próbáltam meg, és nem igazán akarom főzni, mert jobban szeretem.) Körülbelül 12% alkoholt tartalmaz, de az érzések szerint a hagyományos 17% -ban az eredeti. Ha nem szereti az alacsony szilárdságát, add hozzá 30 ml tiszta alkoholt 95-96% -hoz. Nem tartják mindaddig, amíg az eredeti, de fél évig fennmarad, még ha nem is a hűtőszekrényben.