Ayam Tsemani - ritka fekete kakas
Ayam Cemani egy ritka fajtájú csirke, amely az indonéziai erdőkben él. Az indonéz nyelvben Ayam csirkét jelent, és Tsemani a Közép-Jáva falu neve, Solo város közelében.
Mi ez a csirke különlegessége? Ezek élénk lakói Sumatra nem csak fekete toll, de a címer, a címer gyakran más csirke fajták, még Chabo azonban a színe a húst, csontot, és még a színe a vért ayam cemani fekete.
Az Ayam Zemani tyúkjai közvetlenül Indonéziából, különösen Szumátrából származó vadon élő bankovaknák leszármazottai. Vélemény van arról, hogy az Ayam Zemani eredeti csirkesei már kihaltak, csak Aam Kedu csirkével rendelkező hibridek maradtak. Azonban ez egy vitás pont, hiszen a Ayam Ayam Tsemani eltérnek Kedu ki elbocsátja, mint a madár, jó fogyasztó tulajdonságokkal. Feltételezhetjük, hogy a Közép-Jáva, ma is lakott fajtiszta csirkék Ayam Tsemani, annak ellenére, hogy elkapják a helyiek, hogy végezzen a vallási rítusok és használják a népi gyógyászatban.
Az Ayam Zemani termesztése Közép- és Kelet-Jáva, Szumátra és Madura területén van. Szülőhazájában Indonézia, ezek a tiszta fekete, ritka csirkék egy csomó pénzt, a helyiek gyakran vásárolni őket rituális célokra, ami annak köszönhető, hogy az állítólagos misztikus hatáskörét.
A fekete toll, lábak, karmok, nyelv, csőr, fésű, fülbevalók. Ahhoz, hogy levágják őket, a fehérek ujjaival, vagy legalábbis a nyelv csúcsával rendelkező egyedeket selejtezhetik.
Floridából származó Paul Bradshaw farmer nő a legdrágább csirkék a világon. Az indonéz fajta Ayam Cemani (Ayam Cemani) az egyik legritkább és legcsodálatosabb. E fajta csirke teljesen fekete - a fésűtől és a csőtől a karmokig. Ezeknek a madaraknak fekete tollai gyönyörű smaragd-ibolya árral rendelkeznek. A gazdálkodó szerint e fajta húsa és belső szervezete is fekete színnel rendelkezik, amelyet főzés után megőriz. Azonban a vásárlók, akik hajlandóak fizetni 5000 dollárt egy pár fekete madár érdekli nem kulináris, de dekoratív tulajdonságai ennek a fajta. Sok vásárló biztos abban, hogy a fekete csirkék sok szerencsét hoznak.