Allergiás a glutén megjelenési okaira, kezelésére
Évente nő az ételallergia eseteinek száma. Egyes orvosok társítják a trendet az élelmiszerekben jelen lévő tartósítószerek negatív hatásával és a nitrátok és peszticidek használatával a zöldségek termesztéséhez.
A glutén allergiája ritka. A hivatalos adatok szerint a föld lakóinak legfeljebb 1% -a szenved. Leggyakrabban a gyermekek egy évig terjedő hatását érinti, de néha a felnőtteknél is előfordul.
Mi a glutén?
A legtöbb gabonában van egy speciális, glutén nevű növényi fehérje. Mindenki tudja, mi a glutén. A liszt mennyiségétől függ a péksütemények és a tészta minősége. Kiderül, hogy a glutén glutén, és ő felelős a liszt rugalmasságáért és viszkozitásáért.
Amikor a glutént tartalmazó termékek belépnek a gyomorba, a fehérje elkezdi lebontani összetevőit. Egyikük - a gliadin, ritka esetekben az immunrendszer elutasítja. Ha egy idegen anyag frakcióját veszik, a szervezet gyorsan termel antitesteket a veszély elpusztításához. Káros hatással vannak a bélrendszerre, és gyulladásos folyamatot idéznek elő benne.
A tápanyagok már nem teljesen felszívódnak, és minden szerv mérgezése megtörténik, megzavarva a munkájukat.
A betegségnek két formája van.
- Egy esetben az allergia az első kiegészítő periódus alatt a kisgyermekekben fordul elő.
- A második esetben egy veleszületett genetikai rendellenesség, amelyben a szervezetben nincs olyan enzim, amely lefedi a gluténfehérjét. A patológiát ceiiás betegségnek nevezik.
A két forma közötti különbség igen jelentős. Ha megfelel a megfelelő táplálkozásnak, kizárja az intoleranciát okozó ételeket, a glutén allergiája fokozatosan csökkenhet és akár meg is állhat. A lisztérzékenység diagnosztizálása során az embernek egész élete során szigorú étrendet kell fenntartania, hogy ne érezzen kényelmetlenséget.
A patológia okai
Az intolerancia a csecsemő gluténre leggyakrabban a tapasztalatlan szülők hibájából ered. Ennek megakadályozása érdekében hallgatnia kell az orvosok tanácsát, és ne ajánljon felesleget priorkot idő előtt. A gluténmentes gabona asszimilációjának optimális kora 6 hónap. Meg kell kezdeni:
A kisgyermek gyomra nem képes gluténnel emészteni az ételt. A búzát, a búzát, az árpát és a zabpehelyet két évvel közelebb kell bevinni a táplálékba, amikor a szükséges enzimek a bélben keletkeznek, a mikroflóra stabilizálódik.
A májat anyatejjel védi a betegségtől, amelyben nincs veszélyes fehérje.
Az iskolai gyerekeket és a felnőtteket intolerancia fenyegeti, ha a bél mikroflórájában olyan rendellenességek jelentkeznek, amelyek befolyásolják az elem asszimilálódását. Ez történik:
- súlyos mérgezés;
- átadott bélfertőzés;
- a gyógyszerek hosszú távú használata.
A kockázat növekszik az autoimmun betegségekkel, az elhúzódó stresszel, a túlcsordulással és a cukorbetegséggel szemben. Sok felnőtt elpusztítja a természetes mikroflórát alkoholtartalmú italokkal és cigarettákkal.
A betegség tünetei
A glutén allergiával a tünetek meglehetősen homályosak, és zavarosak lehetnek más betegségek jeleivel. A gyermek állapota rosszabbodhat néhány órával étkezés után, de néha a betegség néhány héten belül megnyilvánul.
- Fokozott hasmenés kezdődik, a szag éles és kellemetlen.
- A morzsa nem képes nyugodtan aludni, sír és szeszélyes.
- A testet bőrkiütés borítja. Ha nem szünteti meg az allergia okait, akkor dermatitis alakul ki, és hatással van a csecsemő fejére, térdére és szamárjára.
- A gyermek vékony, fájdalmasnak tűnik, a hemoglobin csökken.
Az idősebb gyermekek elvonódnak, nehezen tudják megjegyezni az információkat és tanulni az iskolában.
A felnőtteknél a tünetek gyakran enyhék, ezért régóta nem figyelnek rájuk.
Időnként fájdalmat okoz a belekben, zavaró felszívódást, súlyos gyomorpanaszokat és székletzavarokat. A szervezet mérgező hatása fejfájást, állandó fáradtságot és álmosságot okoz. Néha az ujjak elkezdenek zsibbadni, kiszáradnak a torokban.
A glutén allergiás reakciójának tünetei más módon is megnyilvánulhatnak. Ez attól függ, hogy milyen mértékben mérgezik a szervezetet a bomlástermékek és a belső szervek károsodásának súlyossága.
Mit tegyek?
Ha kellemetlen tünetei vannak, azonnal keresse fel orvosát. Ha gyanítja az ételallergiát, akkor erősítse meg a diagnózist, amire tesztet kell tennie. Néha a szakember azt ajánlja, hogy vért adjanak a glutén ellenanyagok szintjének kimutatásához. Miután megkapta az összes eredményt, a szakember egyedileg választja meg a kezelést és az étrendet.
Ha egy éven át allergiát észlelnek egy csecsemőben, teljesen táplálkozásra van szükség. A csalást fokozatosan kell bevezetni és szorosan figyelemmel kell kísérni a gyermek reakcióját. Gluténmentes táplálékkal,
- burgonya;
- bab;
- gyümölcsök;
- főtt, friss és párolt zöldségek;
- egy kis növényi olaj;
- rizs, hajdina és gabonafélék.
Ha vásárolt morzsa kész bébiétel a boltban, gondosan tanulmányozza összetételét. Ilyen edényekben gyakran hozzáadják a glutént, mivel a pürének a szükséges konzisztenciát biztosítja.
Ha minden rendben van, az allergia tünetei fokozatosan elmúlnak, és a baba jól fogja érezni magát. Idővel fokozatosan hozzá lehet adni az élelmiszerekhez gluténnel. Akkor figyeld meg a reakciót.
A glutén allergia általában eltűnik, amikor a gyermek idősebb, és a gyomor munkája stabilizálódik.
- Hús nélkül főzött zöldségleves;
- gluténmentes kása a vízen;
- folyékony zselé, méz;
- zöldség és gyümölcs;
- szójabab, bab és borsó;
- magvak, diófélék;
- lenmagok.
A lisztérzékenységben szenvedők kénytelenek ragaszkodni az étrendi gluténmentes táplálékhoz az élethez. Az orvos ezt a diagnózist az endoszkóppal végzett bélvizsgálat és a biopszia eredményei alapján végzi el.
Tiltott termékek
A glutén allergiája egy gyermekben megköveteli, hogy feladja az összes lisztet, ne pedig kenyeret, tekercseket, sütiket. A hajdina vagy a kukorica lisztből készült étkezési süteményekbe beletartozhat. Jobb készíteni a kenyereket saját magadon, hogy biztosan ne legyen tiltott termék a kompozícióban.
- teljes tej;
- joghurt;
- hústermékek;
- zab, árpa, búza, búza gabonafélék;
- kolbász;
- savanyúság;
- édességek és egyéb édességek.
A bél munkájának normalizálása érdekében át kell váltania az egészséges táplálkozásra, és magának kell elkészítenie az élelmiszereket, és a termékeket minimális hőkezelésnek kell alávetni.
A helyesen készített diéta gyorsan kijavítja a kóros tüneteket. A legtöbb gyermek allergiás a gluténre, ha 3 évesnél idősebbé válik.