Természetes gyümölcsszirupok
A természetes szirupok elengedhetetlenek az otthoni italok készítéséhez: könnyebben keverhetők más folyadékokkal, nem keverik fel az italt, és felgyorsítják annak előkészítését. A cukor - szilárd vagy laza formában - lassan feloldódik, különösen hűtött folyadékban, és a porított cukor összezavarja az italt.
Gyümölcsszirup készítésére vonatkozó utasítások
Szirup - vastag cukoroldat, amelyet 3-4 rész cukor 2-3 rész vízzel történő forralásával kapunk. 5-10 percig - a szirup kívánt sűrűségétől függően. Tehát ha 0,75 liter vizet vesz 1 kg cukorért, 1-1,25 liter szirupot kap.
A szirup ízesíthető, majd az ital megkapja a megfelelő ízt és szagot. Ez így történik. Először fel kell készíteni az alapvető szirupot. Majd alaposan öblítsük ki tiszta meleg vízzel serpenyőben, amelyben főtt, ráöntjük a szirupot, és hozott egy lassú tűzön. Ezután folytassa az alábbiakban felsorolt receptek szerint.
A hideg módszert főként a málna, a fekete ribizli, a szamóca, az áfonya és az áfonya szirup készítéséhez használják. Előnyei, hogy a szirupot nem cukrozzák, és a használt gyümölcsök színe és aromája teljesen megmarad.
Frissen préselt gyümölcslé kell átszivárog gézen hajtogatott 4 réteg, és adjunk hozzá olyan ütemben citromsav és a cukor egy arány: lé - 35% cukrot - 65%, és a sav - 0,5-0,8%. Feloldása után a cukorszirupot újra szűrjük át 4 réteg gézen előállított száraz palackok. Cork palackok dugóval és paraffinnal.
A természetes szirupokat önmaguk fogyasztják, hígítva őket főtt vagy szódavízzel.
Ne feledje: a szirupos palackokat különösen óvatosan kell eltömíteni!
Recepteket adunk, hogy 1 liter szirupot kapjunk.