Takarmányfehérjék kinyerése
Kezdőlap | Rólunk | visszacsatolás
Növények és mikroorganizmusok képesek szintetizálni a legtöbb minden azokat alkotó aminosavak egyszerű anyagok - a szén-dioxid, víz és ásványi sók, mivel az emberek és állatok, bizonyos aminosavakat nem lehet szintetizálni, és kell bejuttatni a szervezetbe kész formában, mint egy élelmiszer-komponens. Ezek az aminosavak az úgynevezett esszenciális, ezek közé tartoznak a valin, leucin, izoleucin, lizin, metionin, treonin, triptofán, fenil-alanin. Hiánya élelmiszernek legalább egy esszenciális aminosav okozhat súlyos emberi betegségek, valamint azok hiánya a takarmányban csökkenti a termelékenységet a SH állatokat.
A fő forrása az esszenciális aminosavak az emberre fehérjék állati vagy növényi eredetű, része az élelmiszer, de SH állatok - főként növényi fehérjék. Az élelmiszer vagy takarmány fehérjeszerű anyag hatására a gyomornedv enzimek hidrolizált aminosav, amely ezután előállításához használt fehérjemolekulák az emberi vagy állati test.
Minden esszenciális aminosavat olyan élelmiszer-fehérjékben kell elhelyezni, amelyek bizonyos arányban megfelelnek a szervezet igényeinek. Ha legalább egy aminosav hiányos, akkor más aminosavak. amelyek feleslegben vannak, nem használhatók fehérjék szintézisére. Ilyen körülmények között, hogy egy további fehérjék szintézisének és fenntartja az élet a szervezet igényel további takarmány fehérje, amelynek növekedése fogyasztása az élelmiszer vagy takarmány. Ez utóbbi nagyon fontos az állattenyésztésben, tk. kiegyensúlyozatlan takarmány fehérjetartalma esszenciális aminosavakat vezet jelentős költségtúllépés és jelentős takarmány költségeket és javítja az állattenyésztésben. Annak megakadályozása érdekében túllépését takarmányt szabályozni kell egy kézzel, az egyensúlyt a takarmány fehérjetartalma esszenciális aminosavakat, és másrészt, a fehérje mennyiségének a takarmányban.
A táplálkozás normáival összhangban napi egy személynek kell kapnia az ételt 60-120 g magas minőségű fehérjével. A haszonállatok megfelelő táplálására. állatok esetében szükséges, hogy az élelmiszer-összetételükben minden egyes takarmány-egységnél 100-120 g magasan emészthető és kiváló minőségű fehérjét tartsanak fenn.
Előállítására takarmánykeverékek jellemzően csont hús vagy hal ételek, hulladék hús-és tejipar, növényi olaj pogácsa, korpa. Tekintettel arra, hogy a halak és csontliszt és más fehérjék állati hulladék növekvő volumene továbbított élelmiszer fehérjék, megkövetelik a teljes mértékben helyettesíti képes kiegyensúlyozni a fehérje hiánya és az esszenciális aminosavak, nem csak a gabona része a diéta, hanem a növényi összetevők takarmány
Ha a mikroorganizmus egy korlátozott területen, akkor szervez az ipari termelés és a nagy összegű takarmánykoncentrátumokban bármikor az év, és a mikrobiális sejtek képesek szintetizálni fehérjék hulladékból a mezőgazdaság és az ipar, és így egyszerre megoldani egy másik fontos probléma - a hulladék ártalmatlanítását annak érdekében, hogy a környezet védelme.
A mikroorganizmusoknak egy másik értékes előnyük van - a fehérje tömegének gyors felépítésének képessége. Például, szójababban súlya 500 kg mag érési fázis lehet szintetizálni napon 40 kg fehérjét, egy bika azonos tömegű - 0,5-1,5kg, élesztősejt tömege 500 kg és 1,5t fehérjék. Mivel a takarmány fehérjeforrások leggyakrabban különböző típusú élesztő, baktériumok, mikroszkopikus gombák, egysejtű algák, fehérje koagulálódik lágyszárú növények.
Ennek nyersanyag előállítására takarmány fehérje általánosan használt hulladékpép és faiparban, szalma, pamut hajótestek, kosarak napraforgó, len tűz, kukoricacsutka, cukorrépa melasz, burgonyapépet, szőlő törkölyt, alkohol bard termelési hulladék édességek és tejipar.
Oroszországban és néhány olajtermelő országban technológiákat fejlesztettek ki takarmányélesztő n-paraffinolajból történő előállítására. Hazánkban 1971-ben hatályba lépett az első, a folyékony paraffinolajból előállított takarmányélesztő.
A takarmányélesztő jó alapanyaga a tejsavó, amely a tej feldolgozásánál gyártási hulladék.
Az élesztőfehérjék mint takarmány-adalékanyag alkalmazása a táplálék kiegyenlítésére. az állatok feladata, hogy ezeket a fehérjéket az emberi tápláléknak megfelelővé tegyék.
Ha élelmiszer-fehérjékké dolgozzuk fel, az élesztő biomassza megtisztul. A dialízis-tisztított fehérjéket adalékokként használják különböző ételekben: kolbász, jellie, hús és cukrászati töltelék.
Az élesztőproteineket mesterséges hús előállításában is használják.