Szójaolaj - hasznos tulajdonságok, előnyök és ártalmak, felhasználás, ellenjavallatok
Szójaolaj - összetétel, zsírsavak, vitaminok és ásványi anyagok, kalóriaérték
A szójaolaj összetétele magában foglalja:
- többszörösen telítetlen linolsav Omega-6 (50,9%),
- linolénsav Omega-3 (6,9%),
- egyszeresen telítetlen oleinsav Omega-9 (22,5%),
- telített zsírsavak - palmitinsav és sztearinsav.
A szójaolaj tartalmaz fitoszterolt, E, K vitamint és kolint, valamint ásványi anyagokat: vasat és cinket.
A szójabab magvakból nyert legértékesebb összetevő a lecitin. Ez egy foszfolipid, amely fontos szerepet játszik a sejtmembránok normális működésében. Megvédi a sejteket a pusztító hatásoktól és meghosszabbítja az életét.
Kalóriaérték
A 100 g-os kalóriatartalom 884 kcal.
Terápiás és hasznos tulajdonságok
Szójaolaj - előnyök, gyógyászati tulajdonságok
- erősíti az immunrendszert és az idegrendszert;
- elősegíti a szív- és érrendszeri betegségek, atherosclerosis, máj- és vesebetegségek megelőzését;
- serkenti az emésztőrendszert és javítja az anyagcserét;
- jótékony hatást gyakorol az agy működésére;
- elősegíti a hím magvak kialakulását. Erős afrodiziákumnak számít.
Alkalmazás a kozmetikában
A szójaolaj táplálékra és hidratáló száraz, ingerlékeny és érzékeny bőrre ajánlott. Az olaj képes megőrizni a bőr nedvességét, és a környezet káros hatásaitól védő gátat képezhet a felületen. Szójaolaj segít megőrizni a bőr fiatal és szép arcszín, megszabadulni a sekély ráncok, így a bőr rugalmasságát és simaságát.
Főzési alkalmazás
Vannak hidegen préselt olaj, finomítatlan és kifinomult. Az elsőt a leghasznosabbnak tekintik, mert megtartja a legtöbb hasznos anyagot. Azonban az íz és a hidegen sajtolt szójaolaj hangos illata nem tetszik mindenki számára. Annak érdekében, hogy javuljon az egészség, és meghosszabbítsa a fiatalos bőr, akkor használja azt reggel egy üres gyomor 1-2 evőkanál.
Még több népszerű finomítatlan kókuszolaj, szójaolaj, az eltarthatóság miatt meghosszabbították a hidratációs folyamat, hanem a tápanyagok veszít. Elég nagy mennyiségű lecitint tartalmaz, ami elősegíti az agyi aktivitást. Add, hogy a saláták és a friss zöldségek, kis mennyiségű, de az ivadékok ebben az olaj nem lehet, mivel a termelt hő rákkeltő.
A finomított szójaolaj nagyon népszerű a Távol-Keleten, ahol sok szója termesztik. A szójabab olaj finomított, de nem szagtalanul. Ez az olaj szagtalan és meglehetősen kellemes ízű. Hozzáadható az első és a második ételhez, sütjük rá a zöldségeket, hideg előételekben. Harm nem hozza, de nem sokat segít ebben az olajban. Számos kezelés következtében gyakorlatilag nincsenek benne vitaminok, ezért az egészség javítása érdekében nem lesz sok hasznuk. De más zsírok (különösen az állatok) alternatívájaként, felhasználható és kell használni.
Hogyan válasszuk ki és tároljuk a szójaolajat
Finomítatlan szójaolaj barna színű, zöldes színű, kifinomult - világos sárga színű.
Az első használat után az olajat csak hűtőszekrényben tárolja egy szorosan zárt üvegedényben.
Adja be a diétájába különböző olajokat. hogy ne használják ugyanazt az olajat hosszú ideig, hanem tartsák be a változatos étrendet.
Ellenjavallatok
Nem ajánlott a szójaolaj felhasználása a szójafehérjével szembeni intoleranciában szenvedőknek. Óvatosan kell használni az elhízás.