Sertésszeletek csonton, picantecooking
Sült csirkemell csirkék - ez egy edény, amely könnyű főzni, elég gyors és élvezni. Az étel összetett és harmonikus. Díszítsük a sertésszeleteket, amelyeket sütünk velük. Csak azt, hogy mindent egyszerre főzzünk, először meg kell főzni a burgonyát, majd a húsra kell tenyészteni, hogy rózsás legyen, és felszívja a marinád és a hús aromáját. Kívánt esetben a sertést gödör nélkül is süthetjük, vastag szélét vághatjuk durva, 1,5-2 cm-es darabokra, anélkül, hogy a húst lehúznánk.
A szezonban jobb a fiatal burgonya, nagyon kecsegtet. Szezonon kívül hagyományos kis burgonyát használhat. Ha piros vagy kék burgonya van, ahogy az emberek hívják, akkor általában csodálatos lesz. A keményítő magas tartalma miatt különösen ízletes sült.
Az étel elkészítésekor ügyeljen arra, hogy ne süsse le a húst. A főzés előtt a csontos sertésszeleteket csak gyorsan melegítsük fel magas hő hatására, hogy szép gyönyörűségük legyen. És már a sütőben, hogy mindent készen álljon, és legtöbb esetben elegendő és 15 perc, bár mindez a sütőtől, a hús vastagságától és a főzési hőmérséklet kezdetétől függ. Ezért jobb, ha gyakrabban ellenőrizzük a készenlétet, a centrumban a piercinget. És amint a hús elkezdi kihasználni az átlátszó levét, azonnal vegyen egy edényt egy kemencéből.
- 3 sertésszelet
- 8-10 8-10 kicsi burgonya, jó mosni (a szezonon kívül szokásos kis burgonyát használhat)
- 50 ml olívaolajat
- Só ízlés szerint
- 4 gerezd fokhagymát, húzza ki
- 100 gramm granulált mustár
- 30 ml olívaolaj
- 50 ml fehér száraz bor
- 1 szál rozmaring, csak tűk, szelet
- 2 db kakukkfű, csak levelek
- Só ízlés szerint
1) Keverje össze az összes hozzávalót a pác.
2) A csontban levő sertéshéjat egy mély tálba helyezzük és öntsük a pácot. Keverjük össze jól. Hagyjuk 30 percig.
3) Eközben forraljuk fel a burgonyát készre, tisztítás nélkül. A törzsre.
4) Melegítse a sütőt 190 ° C-ra.
5) Tegye a forró burgonyát egy mély tálba, öntsük rá az olívaolaj felét, és szórjuk meg sóval. Keverjük össze jól.
6) Jó, ha egy nagy, hőálló edényt egy vastag fenékkel felmelegítenek, úgy, hogy az a sütőbe behelyezhető. Adjuk hozzá a maradék olívaolajat, és tegyük a sertéshéjat a csontra egy áztatott papírtörölközővel. Könnyen barna mindkét oldalon (ne sütjük, amíg főzünk).
7) Helyezze a burgonyát a hús közé. Tegyünk egy előmelegített sütőbe, és 15-18 percig sütjük, amíg a hús kész.
8) Vegye ki az edényt a sütőből, egyenletesen osztja el a zúzott fokhagymát, és hagyja 10 percig, hogy a hús nyugszik és a láz leomlik.
A maradék hõ elég ahhoz, hogy részben fokozza a fokhagymát.
Tálaljuk a sertéssüteményt burgonyával és könnyű zöldség salátával.