Saláta bab - 14 recept - saláták - ételek - kedvenc receptjeim
Saláta bab - 14 recept
A bab az egyik legrégebbi hüvelyes növény, amelyet egy ember művel. A kultúra termesztésének története meghaladja a 7 ezer évet. Érdekes módon a bab eredete hazánk volt Dél-Amerika, de évezredekkel ezelõtt õsi Egyiptomban és Kínában termesztették.
Az ókori rómaiak főleg nem élelmiszerekhez, hanem kozmetikai termékek készítéséhez használtak babot: fehér és por. A középkorban az európaiak gyakorlatilag nem használtak babot, és fokozatosan elfelejtették létezését. Számukra ez a hüvelyes kultúra csak a 16. században fedezte fel újra, amikor a spanyol gyarmatok Amerikából hozták. Ettől a pillanattól kezdve elkezdődik a bab evangélikus felvonulása Európa-szerte. A 18. században elérte a hazánk, ahol találkozott elfogás és a bizalmatlanság: az első, a babot neveltük, mint a magvak, majd a gyümölcsöket elkezdték enni.
A bab hősi szerető növény, amely nagy figyelmet és gondosságot igényel. Hazánkban főként fagyálló fajtákat termesztenek, amelyek nem kedvelik a talaj éghajlata és termékenységét. A gazdálkodók általában a nitrogéllel töltött ágyakkal foglalkoznak. A babnak két előnye van a teherautóknak: gazdagítja a talajt nitrogénnel, és lehetővé teszi, hogy nagy mennyiségű babot viszonylag kis területen takarítsanak be. Ezenkívül a bab jól megőrzött és magas tápértéke van.
Használata bab magyarázható készítmények, amelyekben a keményítő tartalmazza feleslegben, fehérjék, szénhidrátok, karotin, aminosavak és vitaminok, E, K, B csoport, PP, C. Ezen kívül, a gazdag ásványi összetétele: kalcium, vas, kálium, réz, kén és cink. A babban levő fehérje könnyen emészthető, a szervezet csaknem 80% -kal szívja fel. A magas kéntartalom miatt a bab segít bélbetegségben, bőrgyulladásban, hörghurutban. A vas hozzájárul a vérvörös vérsejtek fontos összetevőjének kialakulásához. És növeli az immunitást és javítja a sejtes légzést. A réz hatással van a hemoglobin termelésére, és a cink normalizálja az anyagcserét.
Orvosi célokra a babot hosszú ideig használják. A 310 kcal és a tápérték viszonylag magas kalóriatartalma ellenére a babot ajánlott bevinni az étrendi táplálékba. Különösen hasznos a cukorbetegek étrendje, hiszen az arginin, ami része, csökkenti a glükózszintet a vérben, és inzulinszerű hatást fejt ki.
Fontos megjegyezni néhány hasznos "mellékhatás" a babot. Például a babok napi használatával az urolithiasis és a bőrbetegségek kockázata jelentősen csökken. Továbbá az abban levő anyagok növelik a libidót, ami általában erősítő hatással van a hatásra.
Így, bab mérsékelt mennyiségben maradhat táplált és ezáltal enyhíti a felesleges kilogramm felhalmozása nélkül magát kimerítő böjtölésekkel és étrend. Továbbá, mennyi egészség fog ezeknek a csodálatos baboknak elhozni neked!
A sütés során figyelembe kell venni a termék néhány jellemzőjét. Mivel a nyersbab mérgező anyagokat tartalmaz, az élelmiszer fogyasztása előtt hőkezelni kell. Továbbá, nem ajánlott a bab overeat, az emészthetőség ellenére is okozhat súlyos a gyomorban, és még a székrekedés.
Saláta "Sour" babgal és krutonnal
Szükséges hozzávalók a kiadós saláta számára:
- főtt kicsi bab - 300 g
- főtt tojás - 2 db.
- főtt tőkehal - 300 g
- Saláta - több levél
- hagyma apróra vágott - 1 db.
- darált apróra vágott - 1 evőkanál. egy kanál
- fokhagyma - 3 szegfűszeg
- olívaolaj - 100 ml
- ecet - 55 ml
- fekete őrölt bors
A babok néhány órára vízben áztatják, majd forralják. Vegye ki a tresku-t a bőrből és a csontokból, apróra vágva. Egy saláta tálban, finomra apróra vágott hagymát, fokhagymát és kaport. Szitálás olívaolajjal. Adjunk hozzá egy kis asztali ecetet, az őrölt bors és a só ízére. Keverjük. Készítsen salátát tojás körökkel és saláta levelekkel.
Saláta babgal, borssal és tejföllel
- bab - 550 g
- hagyma - 1,5 db.
- piros paprika - 2 db.
- napraforgóolaj - 2 evőkanál. kanál
- fokhagyma - 2,5 fog
- tejföl alacsony zsírtartalmú 4,5 evőkanál. kanál
- bors fekete földön
- paradicsompüré - ízlés szerint
- só ízlés szerint
Bab, korábban a vízben maradt az éjszakára, forraljuk, amíg teljesen fel nem főzött. A hűtött babot fokhagymát (sajtolva) átszeleteljük, hagymával dörzsöljük, és apróra vágott paprikát. Minden mix jól. Só és öntsünk alacsony zsírtartalmú tejfölt.
Bean saláta babokkal, kapribokkal
Szükséges összetevők saláta kapribogyóval:
- fehérbab konzervdobozban - 600 ml
- tejszín - 150 ml
- saláta - 150 g
- kis paradicsom - 150 g
- olívaolaj - 2,5 evőkanál. kanál
- citrom vagy mész - 1 db.
- piros paprika por
- piros hagyma - 1 db.
- kapribogyó - 1 evőkanál. egy kanál
- tengeri só
A konzerves babot egy szűrőbe helyezik, és lehetővé teszi a felesleges folyadék leeresztését. Majd tegye a pürét, keverje össze a krémet, és hagyja át egy szitán. Szezonja citromlével, őrölt borssal és sóval. Levélaláta szakadt. Vágjuk a paradicsomot apró szeletekre, és vágjuk a hagymát kockákká. Combine apróra vágott paradicsomot és hagymát, olívaolajjal. Saláta egy lemezen ilyen szekvencián terjedt - bab püré - levél saláta - paradicsom és hagyma keverék. Megszórjuk a citromlevet és díszítjük a kapribogyóval.
Bean saláta paradicsommártással és zöldségekkel
- zöldbab - 400 g
- friss paradicsom - 5 db.
- friss uborka - 3,5 db.
- piros hagyma - 3 db.
- paradicsomlé - 2 pohár
- Napraforgóolaj - 1 evőkanál. egy kanál
- koriander
- petrezselyem
- bors őrölt
- ízlés szerint granulált cukor
- só
Paradicsomkréta kis körökbe vágva. Hagyma apróra vágott. Forraljuk fel a babot és vágjuk le őket. Keverje össze a paradicsomlevet asztali ecettel, napraforgóolajjal. Ízléssel sót és borsot is hozzáadhat. A zöldségeket véletlenszerűen egy saláta tálba teszik. Az egyes rétegek között feltétlenül egy mártásréteg van. Saláta apróra vágott petrezselyemmel és apróra vágott hagymával.
Vörösbab saláta brokkolival és zellerrel
- vörösbab - 400 g
- brokkoli - 400 g
- olívaolaj - 100 ml
- zeller - 2 db.
- zöld hagyma - 2 db.
- ecet - 100 ml
- fokhagyma - 1 szegfűszeg
- fekete őrölt bors
- cukor ízlés szerint
- só
A babok egyik napról a másikra áztatják a vizet. Ezután 1,5 órán át forraljuk. Expressz felesleges víz. Olívaolaj, asztali ecet, fűszerek és só keveredik az öltözködésbe. Ezt a keveréket a babra öntjük. Adjuk hozzá az apróra vágott zellert, a hagymát és a tört brokkolit a babhoz. Tegye be a hűtőbe, hogy a saláta hűljön és áztassa.
Burgonyasaláta friss zöldbabgal
A zöldbab saláta szükséges összetevői:
- zöld lombos bab - 400 g
- burgonya - 400 g
- hízott sertés - 100 g
- hagyma - 2 db.
- petrezselyem - 1 teáskanál
- koriander
- ecet - 1 evőkanál. egy kanál
- Napraforgóolaj - 2,5 evőkanál. kanál
- bors fekete földön
- só a kés hegyén
- szerecsendió
Forraljuk a burgonyát egyenruhában. Eközben a zöldbab hüvelyeket 4 részre vágják, és enyhén sózott vízben forralják, amíg készen vannak. Vágja a burgonyát kockákra, miután eltávolította az "egyenruhát".
A habot apró darabokra vágják, és nem teljesen napraforgóolajban olvadnak, add hozzá a hozzávalókat. Töltsön fel egy salátát ecettel, sóval, őrölt borssal és reszelt szerecsendióval. Petrezselyem és vöröshagyma apróra vágott. Illessze össze a saláta összes összetevőjét és alaposan keverje össze.
Saláta fehér babral és garnélával
- fehér konzerv bab - 400 g
- főtt garnélarák - 250 g
- zöld hagyma - 1 gerenda
- fokhagyma - 1 szegfűszeg
- apróra vágott petrezselyem - 2 evőkanál. egy kanál
- citromlé
- őrölt fekete bors
- ecet - 4 evőkanál. kanál
- olívaolaj - 5 evőkanál. kanál
- édes mustár - 1/2 ts.
Teljes hagyma. Főtt garnélarák megszórjuk a citromlevet és a borsot. Fokhagymát tört fokhagymás borostyánban. Mártásként asztali ecetet, mustart, napraforgóolaj keveréket használjon. Zöldborsóval, sóval sózzuk. Keverjük össze az összes összetevőt. Díszítsük apróra vágott petrezselyemmel.
Saláta spárgával, babgal és avokádóval
- főtt zöldbab - 400 g
- paradicsom - 3 db.
- ecet - 2 evőkanál. kanál
- főtt burgonya - 4 db.
- zöld spárga főtt - 14 db.
- avokádó - 3 db.
- olívaolaj
- fekete őrölt bors
- só ízlés szerint
Helyezzük a babot a saláta tál középpontjába, a paradicsom és a burgonya kocka szeletekre vágva. Az avokádót tiszta és vágott apró szeletekre. Szeleteljük a spárgát. Tegye a babot avokádóba, majd a spárga. Pour saláta olívaolaj kevert sóval és asztali ecettel.
Bab saláta karfiolral és uborkával
- főtt bab - 400 g
- fokhagyma - 2 szegfűszeg
- friss uborka - 2 db.
- káposzta szín - 250 g
- piros hagyma - 1,5 db.
- zöldborska - 50 g
- növényi olaj - 50 ml
- só
Teljes hagymát és sütjük a napraforgóolajat. Hűtsük le. Forraljuk a káposzta 6 percig enyhén sózott vízben. Cserélje ki a vizet, vágja le a káposztát és apróra vágja. Friss uborka kockákra vágva. A fokhagymát átengedte a fokhagymás sajtolóba. Kombinálja az összes összetevőt. Díszíteni apróra vágott kaporral.
Babsaláta sajtjal és sonkával
Bean saláta máj és zöldségekkel
Főzzük meg a babot, amíg meg nem puhul. Cserélje ki a felesleges vizet. Tegye a vajat a babba. Vágjuk a májat kockára, forraljuk fel és megsütjük. Hagyma levágott és sütjük az olajban.
Saláta recepteket ajánlok: