Sajtos pörkölt élesztő cukkinivel - elegáns és buja, otthon finom ételeket főz
Nézd, milyen elegáns és gyönyörű élesztő sajtos sajtot készít a barátnőm, Oksana készítette. Megosztotta a receptet, és siettem, hogy elmondjam.
- Tej meleg - 0,5 liter
- Cukor homok - 5 evőkanál.
- Liszt - 3-4 evőkanál.
- Élesztő friss - 25 g (vagy 2,5 ts száraz aktív)
- Tojás - 3 db
- Vaj vagy margarin - 150 gr
- Liszt - 1 kg (7-8 szemüveg)
- Só - ½ ts.
- Töltött sajt granulált - 500 gr
- Cukor homok - 0,5 csésze
- Vaníliacukor - 20 gr
- tojás
0,5 liter meleg tejben hígítsunk 2 evőkanál. cukor. Keverjük össze 25 g friss élesztővel (vagy egy zsák száraz aktív élesztővel), adjunk hozzá a tejet. Keverjük össze jól. A tömeg olyan volt, mint egy vastag tejföllel. Húzza az edényeket egy élelmiszer-filmmel, és meleg helyre tegye körülbelül 1 órán keresztül.
Amikor az opáka háromszor növekszik, és elhalványul, adjunk hozzá 3 tojást, 3 evőkanállal. cukor. Ezután adjunk hozzá 150 g olvasztott vajat vagy margarint. Adjunk hozzá lisztet, sót. Gyúrja a tésztát (körülbelül 1 kg lisztet hagyjon el), amíg el nem rugalmas és lágy lesz, nem fog kezelni. Tegyen egy tálat zsírozott növényi olajjal, fedje egy élelmiszer-film. Hagyja, hogy a tészta egy meleg helyen jöjjön ki 1 órán keresztül.
Időközben készítse el a tölteléket a sajttorta-rozettákhoz. Razotrem Torma sajt tojással, cukorral, vanília cukorral vagy tolkushka. Hozzáadhat mazsolákat, előmelegítve meleg vízben.
Tésztánk megduplázódott. Kézzel zsírozzunk növényi olajjal és tésztassuk meg a tésztát, lebontva, hogy kivesszük a széndioxidot. Ismét az élelmiszer-film és 1 óra meleg helyen.
A tészta még tovább növekszik. Most osztjuk meg a tésztát 22 darabra, és 15-16 cm átmérőjű lapos süteményeket öntsünk fel egy lisztet tartalmazó vágódeszkán.
A lapos sütemény széleinél 3 csíkot készítünk, a középen pedig a töltést. A lapos sütemény közepén kirakjuk a túró töltést. Vegye ki az első szirmot a tippekből, és csomagolja be a töltést, összezúzza a széleket, majd a második és a harmadik. Így összegyűjtjük a "rózsát".
Tegye az élesztő croissant egy pergamentpapírral borított sütőlapra. Fedjük le egy konyhai törölközővel, és hagyjuk 20 percig ülni. Bejátszunk egy tojást és zsírozoljuk a sajttorta-rózsát túrós sajttal.
Sütjük 250 g-os hőmérsékleten kb. 15 percig, vagy 180 g-nál körülbelül 25 percig, amíg rózsás és buja lesz. Fedjük le a szépségét egy törülközővel, amíg teljesen le nem hűl.
Ügyeljen arra, hogy a rokonokkal és a hozzátartozókkal olyan finom sajttorta mellett túrót kapjon!
