Néhány tipp az allergiás táplálkozásról
Hogyan pótolhatják a tápanyagok hiányát a baba testében, ha bizonyos élelmiszerekre allergia lép fel.
Ha gyermeke allergiás a kukorica, nem lesz képes enni sok süteményekben, italok, édességek, gyümölcskonzervek, gabonafélék, lekvárok, zselék és szirupok.
A többi növényi olajhoz hasonlóan a kukoricaolajat az allergiás emberek számára biztonságosnak tartják.
Kukoricahelyettesítők használata
Ha gyermeke a kukoricára allergiás, használhat más cukorhelyettesítőket, sűrítőanyagokat és sütőport a főzéshez:- cukorhelyettesítők: aszpartám, gyümölcslevek, méz, cukorrépa vagy cukornád;
- tészta sűrítő: rizs, burgonya és búzakeményítő, tapioca (croup);
- sütőpor: szóda és tartar.
A hiányzó tápanyagok feltöltése
Mivel az ilyen típusú allergiára vonatkozó táplálkozásnak bizonyos korlátai vannak, szükség van egy dietetikusra. A gyermeknek olyan vitaminkészítményekre van szüksége, amelyek lehetővé teszik, hogy pótolja a tápanyagok hiányát.
A szója termékek sok élelmiszeráruk részét képezhetik. Ezenkívül a pékáru, a konzerv tonhal, a gabonafélék, a keksztermékek, a csecsemõkeverék, a mártások és a levesek is megtalálhatók.
A szójaolaj használata allergiásnak tekinthető. A legtöbb szójaolaj feldolgozása során a fehérje megszűnik, így a szója termékekkel szembeni allergiás reakciókban szenvedő gyermekek szójababolajat és szójalecitint fogyasztanak.
A hiányzó tápanyagok feltöltése
Konzultáljon a dietetikusokkal. A gyermeknek vitaminkészítményeket kell kapnia, amelyek lehetővé teszik számára, hogy pótolja a szója felhasználásával nyert tápanyagok hiányát.
Ha gyermeke allergiás a tojásfehérjét, az ő diétát kell kizárni tészta hozzáadásával édes tejszín, elő azzal a kiegészítéssel, a tojás és a tej, bizonyos fajta fagylalt, joghurt, sütemények, elő azzal a kiegészítéssel, tojás fehérje.
Tojásfehérjék helyettesítőinek használata
A következő keverékek egyenértékűek egy tojás tojással:- 1 táska zselatin + 2 evőkanál meleg vízzel (a keveréket közvetlenül a főzés előtt készítik);
- 1 teáskanál sütőpor tésztához (szódabikarbóna) + 1 evőkanál víz + 1 evőkanál ecet;
- 1 teáskanál élesztőt 1/4 csésze meleg vízben oldva;
- 1 evőkanál barackpüré;
- 1 és 1/2 evőkanál vizet, 1 és 1/2 evőkanál növényi olajat és 1 teáskanál sütőport tésztához.
A hiányzó tápanyagok feltöltése
A tojásoknak az étrendből történő kizárása nem járul hozzá a szervezetben található vitaminok és ásványi anyagok hiányához. Azonban az a tény, hogy Ön kénytelen korlátozni gyermeke pékárukra, testének hiánya a B-vitaminok és a vas. Természetesen étrend elkészítésekor szükség van egy dietetikusra vonatkozó konzultációra. A gyermeknek olyan vitaminkészítményekre van szüksége, amelyek lehetővé teszik, hogy pótolja a tápanyagok hiányát.
Tehéntej
Kisgyermekeknél a tehéntej az allergiás reakciók leggyakoribb oka. Miután felfedezte az ilyen reakciók megnyilvánulását, minden tejet és tejterméket (még kis mennyiségben is) ki kell zárni a gyermek étrendjéből.
Tehéntejpótlók használata
Ha gyermeke allergiás reakció a tehéntej, a szakértők azt javasolják, hogy cserélje ki a csecsemőtápszer, alapján készült szója és a kazein hidrolizátum, amelyek képesek helyettesíteni a hiányzó tápanyagok nem kerülnek a szervezetbe a gyermek megtagadása esetén a tejtermékek.
A kazein-hidrolizátumon alapuló keverékek teljesen mérsékelt tejproteint tartalmaznak, amely nem okoz allergiás reakciókat.
A szójababon lévő bébiétel tápanyagokkal gazdagodik. Ha a gyermeke tejtermékeket nem tartalmazó étrendet követ, akkor folytassa az ilyen keverékek használatát, amíg a gyermek nem akar enni. Korral nem kell abbahagyni a szójatejet.
A hiányzó tápanyagok feltöltése
A tej a kalcium és a D-vitamin legfontosabb forrása a baba számára. Ha a gyermek a diéta, amely kizárja a tejtermékek, és nem fogadja el helyettes tápszert, konzultáljon egy szakértővel a pótlás kalcium és D-vitamin is adni a babának narancslé kalciummal dúsított, a kalcium mennyisége, ami nagyjából megegyezik a sorszáma az tejet.
Bár nagyon ritka, de vannak esetek allergiás reakciók a mogyoróvajra. A szakértők úgy tartják, hogy elég biztonságosak a fogyasztásra, amit megerősít az a tény, hogy a földimogyoró előállítása során a fehérje megszűnik.
A mogyoróvaj használatakor azonban bizonyos óvintézkedéseket kell követnie. A hideg sajtolással előállított olaj tartalmazhat mogyorófehérjét, és ennek következtében allergiás reakciókat válthat ki. És ne felejtsük el, hogy a sült vaj újrafelhasználása nem biztonságos, mert benne főzött fehérjét tartalmaz.
A földimogyoró helyettesítők használata
A gyerekek, akik már allergiás a mogyoróra, mint általában, nem reagálnak más diófélék :. mandula, dió, stb A döntés bevezetése a diéta gyermekének bármilyen ilyen termék kell venni a szakember.
A mogyoró eltávolítása a gyermek étrendjéből nem vezet a test tápanyaghiányához.
Ha egy gyermek allergiás a búzára, akkor minden búzaproteint tartalmazó ételt ki kell zárni a diétájából. Azt kell mondanom, hogy a termékek listája nem kicsi: péksütemények, rostonok, palacsinta, édességek, gabonafélék, crackerek, tészta, pizza stb.
Búza-helyettesítő anyagok használata
Mindenféle gabonafélékből áll rendelkezésre: zab, rizs, árpa, rozs, kukorica stb. Használhat ilyen rostok alapján készült lisztet is.
A hiányzó tápanyagok feltöltése
Konzultáljon a dietetikusokkal. A gyermeknek olyan vitaminkészítményekre van szüksége, amelyek lehetővé teszik, hogy pótolja a tápanyagok hiányát.
Anna Kravchenko fordítása