Kazahs-1 hagyományok (ogai alexandr)
Beshbarmak, a kazah étel, a CITY lehetőség, összetétele: hús, húsleves, burgonya, hagyma, tésztával.
A vidéki verzióban, hogy talál egy darab tésztát vagy burgonyát a hegyek között húst tekintik nagy siker.
Figyelmeztetni szeretném, nem foglalkoztam különösebben a témával, és én egyszerűen kifejtem véleményemet.
Kazahsztánban minden tudatos életet éljek. Most, az Oroszországban és az egykori Szovjetunió más országaiban felmerülő országos nézeteltérések fényében szeretném megmondani, hogy milyen KAZAKHI van?
Kazahsztán hatalmas terület, valamivel kisebb, mint Oroszország. És a népesség nem sok, körülbelül 16 millió, egy lakos számára 5 négyzetkilométernyi KILOMETER van a környéken!
A sztyeppek.
Itt eddig sok nemzetiség él, de a társadalomban a nemzeti kérdés nem ér. A "skinheads" szó Kazahsztánban absztrakt koncepció. Még az óvoda gyermekei sem fogják azt mondani, hogy rossz vagy, mert más haj vagy szemszín van.
Természetesen ez is a kormány érdeme - a ritka etnikai különbségek határozottan és gyorsan elnyomódtak, de a legfőbb érdeme itt, szerintem ugyanazok a kazah népek.
Tehát, ők, kazahok?
Az első kazah különbség egy csodálatos vendéglátás, amely a fanatizmus határain belül van.
"Vendég a házban - Isten a házban" - olvasható a kazahi közmondás.
És a vendég még egy ismeretlen, véletlenül vándorló utazó, el is fogadják és melegítik.
Az ókortól kezdve a kazah éhínülni tudott, rongyos ruhákban sétálhatott, kenyérről a vízre költözött, de otthon mindig tartotta az úgynevezett vendégfogást (hús).
Ez a koncepció a kazahok számára "VENDÉGKÖNYV".
Azt is meg kell magyarázni, hogy a húst fogyasztó kazahok a második helyen állnak a világon!
(A farkasok után).
A sztyeppék - a nyári meleg, a téli hideg, a magányos utazó kemény éghajlata itt nem éli túl a nyomást. Úgy gondolom, a kazahok hagyományaira és szokásaira emlékeztetnek.
Abszolút ismeretlen személy, állampolgárságtól függetlenül itt született natívként. A látogatás vagy az utazás céljáról nem fogadnak el kérdéseket. De hosszú ideje kérdezni a vendéget: "Hogyan csinálod, milyen az egészséged, hogyan vannak a szüleid, hogy vannak a gyermekeid, hogyan működik?
"Egy kedves idõs háziasszony folyamatosan új beshbarmak adagokat töltött nekem: a vacsora végén olyan érzésem volt, mintha annyi húst ettem magamban, mint egy év alatt nem ettem.
Aztán kezdődött a tea. A kazahi teák egy egész szertartás. Egy nagy sárgaréz szamóvát, vajat, krémet, cukrot, kerek fánkot helyeztek az asztalra, amelyet a kazahok nevezték baursaknak. Először is, egy tálba öntjük egy kis krémet a tejszínt, majd hozzáadjuk az erős hegesztő, ami előállítására egy különleges ízt egy csipet fekete bors, és csak ezután egy szamovár egy fél csésze forrásban lévő vizet öntünk.
Soha nem gyanítottam, hogy ilyen finom tea van!
De még inkább meglepődtem, amikor kipróbáltam az olajat: házi, kicsit sózott. Képzeld el: sült teát krémmel, rágcsálnivaló cukorral, majd szalonnal, szokatlan baursakkal!
- A tea feketeborsokkal (a városban nem kellett szembenéznie) - ez az első alkalom, Leonid-t hallottam innen, majd megpróbáltam. Különös, de a kazah tea finomságának oka még mindig nem benne van.
A sós, véleményem szerint a kazahok szinonimájaként "ízletesek", tetszik. Az igazi kazahok finomsága sózott szárított túró (KURT).
A kazahok nagyon tisztelik a kenyeret és általában a table-dostarhanu-t (dostar-kazah barát vagy barátság).
Tegye a lábát az asztalra, vagy akár növelje őket a táblázat szintje közelében, úgy tekintik a tetején a rossz modor.
Egyszer az építési helyszínen leültem a pult mellé, ahol pár óra múlva a munkások ebédelték, és egy másik dobozt tettek fel, körülbelül egy méterre az asztaltól. És egy fickó, nem sokkal fiatalabb, mint én, egy igazi kazah, sápadt és zavarba ejtő, önmagától kigombolt:
-Agay (tiszteletteljes cím az idősebbek kor szerint). Megértem, hogy idősebb vagy. ahogy tudok. de. Kérem, kérem. egy kicsit távolabb. ülj le. vagy legalábbis. a lábak kissé visszahúzódnak.
Kész voltam a földre esni, (bár ezen a "asztalon" nem volt étkezés vagy edény) - sértegette a szentélyt!
És gondolta:
"Az a férfi, aki ilyen tiszteletet örökölt az ősei törvényeiért, soha nem fogja elkövetni a szánalmat!"
Emlékszem, hogy valahogy a Semipalatinsk városából érkező versenyzőket visszahoztam, másnap jártam, valahol el kellett töltenie az éjszakát. Négyen vagyunk, két kazah.
A privát szektorba vittek, a kazahi tulajdonostól beszélgetve, majd a tulajdonosok meghívtak minket a házba. Szomorú az asztalnál.
Inkzik a teát, a kazahok ELŐTT tesznek teát.
Finom tea tejjel (később), friss sütemények, tejföl.
Tejes ömlött, csendben ült (!), Egy kicsit, a tulajdonos felesége, valószínűleg több mint negyven éven át, és mi csípős diákok vagyunk.
Ez a tisztelet a vendégéért, WHO önteti a teát és a bort.
Ha önt egy csésze teát KRAYOV ELŐTT - mindent, akkor nem vagy szívesen. Eat. befejezni az ivást és menni!
(Csak azért, hogy ez megtörténjen, nagyon keményen kell kipróbálni.) A kazah barátságos és barátságos, különösen a vendégnek, nem emlékszem egyetlen ilyen esetre sem.
De az a tény, hogy teát önthetsz, mielőtt a KRAEV-et az asztalán ülők ültetni tudnának, és általában az életben tisztelik a hírnevüket. )
A fiúkat csendben kérdeztem:
-A rokonai?
-Nem, csak magyaráztam.
A tea után a főételeket szolgálták (meg kell magyarázni, hogy ez általában beshparmak?).
Reggel tápláltunk.
A pénzről persze senki sem zavaros.
A teák kazahok mindig fekete tejet fogyasztanak. Bizonyára indiai, hogy másikat használják, ezt rendkívüli szegénységnek tartják.
A kazah teája nem csak ital. Ez egy ünnepség!
A kazahok soha nem inni régi tea, csak frissen főzött! A tollak nélküli kupák közül.
A teát egy csészében keveset vagy kevesebbet öntik. Először is, a tej, majd erős erős hegesztés.
A cukrot megkóstolják.
A teát a nő tölti be, a státusza és kora tiszteletben tartja a vendéget. Leggyakrabban a tulajdonos felesége, szerényen az asztal körül ül, szerényen leereszti a tekintetét anélkül, hogy a férfi beszélgetésébe beleavatkozna.
(Habár a modern városi körülmények között a kazahok már meg is engedhetik meg maguknak egy vagy két másolatot (néhányat azonban több).
A férjek szorgalmasan néznek rá. )
Inni egy vagy két csésze nem fogadják el, nem tiszteletben tartása a tulajdonosok, sokat kell inni, és sokáig.
A teát nem szokták inni a legrosszabb rossz hangzásig!
A háziasszonynak valamit ki kell öntennie a csészéből.
Ha Ön nem ismeri az etikett ezen tulajdonságát, a teát is alig fogja inni, akkor a kazahok nem fogják kifejezni meglepetésüket, és rájönnek az ősi bölcsességükre: "Nem mindenki tudja a teázás idejét!"
Ugyanez érvényes, ha a tudatlanságon keresztül megsérti a nomád másik etikettjét.
Például, a "chatch", és minden mást, akkor nem fogadható el egyetlen kézzel csak kettővel! Önnek is köszönetet kell mondania az idősekkel az életkor szerint. Ellenkező esetben előfordulhat, hogy egy személy PRESENCE.
Szükség van a javasolt teára is - csak két kézzel!
Itt, mint az, nyugtalan. csendes párbeszéd:
-Tisztelem.
-Én is szeretlek!
Ha ez az etikett szabály megsérül, biztosan nem fog mondani semmit, de önmagában arra a következtetésre jut, hogy nem minden földi ember tud lelki módon viselkedni.
Amíg nem helyezi a tálat az asztalra, és egy tenyéren egy másodpercig takarja le, a tál újra és újra megtölti az illatos teát.
E mozdulatot követően már nem fogadják el a teát.
Be kell vallanunk, hogy a kazahi tea nagyon finom, és semmi bonyolultnak tűnik, de valamilyen oknál fogva nem működik, hogy ugyanazokat a termékeket kapja meg. Itt van. látszólag minden kis dolog fontos - ki önt, hogyan, és hol.
***
A kazahoknak jó hagyománykötelezettsége van, emlékeznek őseire a SEVEN KNEEN előtt.
Azt hiszem, ez egy nagyon bölcs hagyomány. Végtére is, ha tudod, hogy az unokáid - a nagy unokák köpölik az igazságtalan cselekedeteiteket, akkor nem teszed őket.
Most ezt a szabályt elfelejtették itt és ott, találsz egy másikat:
- Igen, a Chingizidák nemzetségéből származom! (A kazahok büszkék a Dzsingisz kánhoz való viszonyukra).
Hogy hívta a nagyapád?
-Nem tudom.
Között nomádok ilyen megvető szó mankurt olyan személy, aki elfelejtette őseik, aki nem tudta, hogy mi vén, a törzs, nem tiszteli az idősebbek, nem tartják tiszteletben a törvényeket őseik.
***
A szovjet rezsim alatt a kazah nyelvét szinte nem használták a városokban, a kazah nem tudta vagy nem ismeri a nyelvüket. Ezeket most SHALAKAZAKHAMI-nak nevezik - nem tudom, hogy ez mit jelent, nyilvánvalóan átok.
SHALAKAZAKHI, anélkül, hogy tartozna adósságként, aulnyh Mambetsnek nevezték, amit sértettek.
Más nemzetek képviselői, kazahok nem állítják magukat a nyelv tudatlanságáról, beszélnek bármit is akarnak.
"Egy lány beragadt a sztyeppben lévő autóba, egy lovat lovagolt:
-Hé, djigit, segíts az autó kijutni!
Ő büszkén vezet múlt és célok:
- Igen, mint a városban - tehát mambet, de mint a sztyeppében - így dzhigit. "
A kazahok nem agresszívak.
Talán ha az élet kényszerítette őket, hogy futjanak. mint például a moszkoviták. akkor a karakterük is elkényeztetett.
Az ókortól kezdve a kazahok soha nem használták a fegyvereket, lovagolták a fegyvereket, a rúd-soili-t, olyan volt, mintha az oroszok mulatságos pókhálók voltak.
Az ellenfélnek nem kellett volna megölnie vagy csonkítania, elég volt, hogy kiszabaduljon a nyeregből.
A kazahok soha nem támadták meg szomszédaikat, nem rendelkeztek saját hadsereggel, de meglepő: Kazahsztán 1. számú sportja a BOKS! És Kazahsztán az egyik vezető a világon a boxon.
A 18. században Kazahsztán önként csatlakozott Oroszországhoz.
A Szovjetunió összeomlásakor Kazahsztán, az utolsó minden köztársaság bejelentette szuverenitását.
***
A kazahok természetüknél fogva nem vállalkoznak, valamilyen módon még naivak is, ezért szeretik a GO.S. SZERVIZET.
Megfogta a HOHOL, NÉMET ÉS KAZAKH lakatlan szigetét.
KHOHOL növényi kert ültetett, NÉMET épített egy házat, és KAZAKH a strandon feküdt.
A hideg jött, HOHOL és a GERM együtt éltek.
Hirtelen kopogás az ajtón:
-Ki van ott?
-Én vagyok, Serik, az iskola.
Két évig szolgált Kazahsztánban. Kommunikálnom kellett a nomád kazahokkal. A kazahi vendéglátással kapcsolatban saját ötletem van. és teljesen megegyezik a tiédrel!
(Anatoly Gusev 2)
***
Teljesen meg van írva, sokan tudnak a kazahok vendégszeretetéről, különösen a háború után: kurt, ramshik, brynza, baursaki, "ish, ish, daragoy!". És mindig szabadon mentünk kazahoknak, ismerősöknek és idegeneknek. Spassibo, Alexander! +++++++)))))))))
Egy nagy hello natív Alma Ata, minden polgára Kazahsztán, függetlenül attól, natsionalnosti.Vsem hogy bennem van horoshego- ha valóban van (az gosteiprimstva, tisztelet a vének, a tolerancia, stb.) Hálával szüleimmel, és, természetesen, az ő Kazahsztán multinacionális gyermekkor és yunosti.Kogda valamit én is tudta, hogyan kell beszélni kazah, bár ez nem az én anyanyelvi byl.Ya nem volt Kazahsztánban év 25.Spasibo hogy a történet, úgy tűnik számomra, hogy az emberek, akik nem voltak Kazahsztánban egy kissé egyszerűsített és gyenge gondolat ez az országról és az emberekről .
(Irina Nikulitsa)
***
Abban az időben érkeztünk Sol-Iletsk, üdülőhely sóval és más fürdők közelében Orenburg, a határ közelében Kazahsztán. Azért jöttünk, másodszor, és úgy döntött, hogy felfüggeszti Kazhibeka hogy él Pugachev, 28 (volt az első alkalom). Fáradt vagyok az úttól, és a tulajdonos nem az úttól származik. ahol kereskedik, vagy mi, de nem volt ott 2 órán át. azaz, hogy nem jött csak a szomszédok futott, de fürdőkád annyira közel van a tavak, stb, stb (tudjátok a központban, és a verseny)
Aztán el akartam aludni az útról, és mindent elmondtam. KAZHIBEK-T JELEN. általában kétszer ébredt fel (az autóba szegeztek, az "Oka" vagyok, és 660 km-t integetettem, sőt a munkából is igen, az éjszaka általában fáradt.
harmadszor is kopognak. A tehetetlenséget megnyitom, hogy küldjek, Kazhybek (kazah), azt mondják, elment.
Némi helyet adok neki, és van egyfajta barakk típusú épület a turisták számára.
nincs torma beszélve, és a házához vezet, és elrendezi a teremben, ahol a TV, szőnyegek, szekrény és így tovább. ugyanakkor az ár nem 50 rubelt fejenként, hanem 50 rubelt.
-Te mondod.
ő (Kazibek) "MINDEN VELÜNK", várt rám, ezért tiszteletben foglak tartani, kedves vendégként fogok rendezni.
ez volt a kurzus órája. és így tovább. nagyon lakonikus, valóságos.
Ó, Uram, ez nem kő.
Szaga van, mint a tej.
És a zuhany alatt,
A torkon pedig egy csomó emelkedett.
Így jöttek ide az öregek!
Éppen ezért a nők veszélyeztették a gyerekeket!
Megvédett bennünket a betegségtől,
Megmentettek minket a hitetlenségtől.
Rájöttek, hogy nem vagyunk ellenségek,
És csak a boldogtalan nők.
És mint tudták - segítettek,
Elkényeztetett minket az emberiségével.
Csendesen a jég mentén mozogtak,
Drágakövek összegyűjtése.
Most elfordítottam tőlük a baj,
Megmentve őket a védelemtől.
És éjjel a leghidegebb barakkban,
A szennyezett földön,
Én, egy német, egy muszlim isten,
Igen, nem kérdeztem magam.
Megkérdeztem az öregek egészségét,
Nő-anyák - boldogság.
Különösen imádkoztam a gyerekekért
Hogy nem látták a boldogtalanságot.
Átmentem a pokol minden körét,
Elveszett hit és barátok,
De egy dolog, amit tudok,
Ez az egyetlen módja a gyermekek nevelésének.
+++