Helyes - a fültől és a sütésektől fogva - fűzés előtt
A sügér először nagyon jól fogható, és általában nagy mennyiségben.
Felmerül a kérdés - "mit kell főzni a kifogott halból?". A legegyszerűbb megoldás a sózás a leves szárításához és főzéséhez. Tehát nincs probléma a sütés tisztításával a főzés előtt.
Megoszlása az ismerős és sózás szárítására - a legegyszerűbb megoldás természetesen, hanem előállítására levest a sügér nem különösebben bonyolult, különösen azért, mert a basszus nem feltétlenül tiszta, és akkor csak megszabadulni a belsőségek. Hogyan csinálj gyorsan egy kicsit alacsonyabb, és most egy egyszerű recept a fülek a perches.
Fül a sügérből
A forrásban lévő sózott vízben először lehull a süllő legkisebb fogas. Húzza, amíg készen van, és távolítsa el a tálat. A kapott húslevesben a vágott burgonya, a sárgarépa és a hagyma csökken. Luke nem lehet kicsi, mert akadályozza a túlzott halszaga halászlé a jövőben, és néhány izzók lehet csökkenteni a levest együtt egész burgonya, majd később vágott.
Körülbelül öt perccel a burgonya elkészítése előtt egy nagy sügér kerül a potba, de fanatizmus nélkül. Néhány darab személyenként elég, mert a gazdag leves már a korábban főtt apró sügérből.
A nagy sügért olyan részekre kell osztani, amelyeket korábban filékre osztottak. Ugyanakkor fűszereket küldünk a serpenyőbe - 1-2 babérlevél, illatos bors 3-4 borsó, kapor.
A halat 4-6 percig főzzük. A többi 15-20 perc. A hüvelytől az üledék teljes főzési ideje e recept szerint 20-25 perc.
Rituális rész. egy perccel, mielőtt készen áll egy gramm 30-50-es vodka öntésére a halászléba. Ahhoz, hogy a fül felé fordult „füst” a döntőben, lassú tűzön a fülbe felgyújtották nyírfa pálca :) Most nincs halászlé, hanem egy igazi Okunevaya fül!
Lásd: Milyen gyorsan tisztítsák meg a sügér és más húsevő halakat