Gomba sült főzés receptek
A gombák maguk is kedvelt termékei. Ha csak pácolták őket, legalábbis sültek, legalábbis kiszáradtak. Alig sokan hajlandóak megízlelni a gombával főtt ételeket. Tejföllel, kaporral, sült burgonyával. Rengeteg recept van. Kétségtelenül a kedvencei a sült gombák. Valószínűleg nincs ilyen ember, a hagyományos konyhában, ahol nem voltak gomba ételek.
Fehér gomba tejföllel és borral
- fél kiló fehér gombát;
- 100 g holland sajt;
- fél pohár fehér félszáraz bort;
- 100 g tejföl;
- 50 g krémes;
- sóval és borssal.
Finom apróra vágott gomba. Sajt őrölni vagy rácsozni egy nagy rács. Tegye a vajat és a gombákat egy forró serpenyőbe. Süssük öt percig. Öntsük a bort. Erős tűz esetén tartsa 2 percig. Akkor tegye kevesebbet a tűzre. Add meg a tejfölt, a fűszereket, a sajtot. Stew 15 percig. Tegyen egy edényt, és díszítse finoman apróra vágott kaporral.
Fokhagymák ropogós tésztában
Adjunk hozzá sót és fűszereket. Hajt a tojásban, adjunk hozzá egy kis vizet, és jól keverjük össze. A tészta konzisztenciája kissé vastagabb, mint a tejföl.
Ha a szeletek nagyok, el kell vágni őket negyedekre vagy szeletekre. A kis gombák félig vagy balra oszthatók.
Öntsük a növényi olajat egy forró serpenyőbe. Amikor felmelegszik, a gomba belekortyol a tésztába, és megsütjük.
Osztrudzsa gomba sárgarépával és fokhagymával
- 2 kg cseresznye;
- 2 nagy hagyma;
- 2 sárgarépa;
- 5 gerezd fokhagyma;
- kapor;
- só, fűszerek.
Vágd le az osztriga gombát. Vágja a hagymát félgyűrűsre. Rántjuk fel a sárgarépát, vagy vékony csíkokra vágjuk. Hagyja fel a növényi olajat. Könnyedén megpirítjuk a hagymát. Ezután öntsük a sárgarépát. A passziválás csak félig készen álljon. Tegye a gombákat. Öt perc múlva húzza ki a fokhagymát, keverje össze a sót, a szezont. Az elegyet még öt perc múlva ismét összekeverjük. A gombákat mérsékelten melegítsük fel. Az edény 20 percen belül készen áll. Finomra aprított kapor megszórva tetején tálalás előtt.
Enoki gyömbéres és fokhagymás mártással
- fél kiló enoki;
- 80 g vaj;
- 15 g gyömbér ostrom;
- 3 gerezd fokhagyma;
- egy evőkanál vodkát;
- egy evőkanál vörösbort;
- egy evőkanál japán mártással;
- egy csomó zöld hagyma;
- sóval és borssal.
Ha a gomba olvasztott köteg, finoman oszd meg őket. A gyömbér apró szeletekre vágott. Vágja le a hagymát, hogy éles darabkává váljon. Vodka, mártás és bor kevert. Fokhagymát vágva.
Olvassa el az olajat egy forró serpenyőben. Amint megolvad, állítsa le az összes összetevőt, kivéve hagymát. Főzzön intenzív hőségben, gyakran kevergetve. Az edény 3 perc alatt készen áll. Helyezzünk egy tányért és szórjuk meg hagymával.
Talán tetszeni fog:
