Enoki - gombák, amelyeket nyersen evettek - kirándulások és jachtok
Az enoki gombák használatának története körülbelül 300 évvel ezelőtt kezdődött, amikor a japán erdőkben fákon találták meg a figyelemreméltó fehér gombákat. Elkezdték enni, levesek hozzáadásával. Az ősi gyógyítók megszárították és gyógynövényeket készítettek. Később a gombákat mesterségesen ültették a fákba. Napjainkban ezeket a gombákat műanyag palackokban, sötétben termesztik.
Hagyományosan enoksot adtak a levesekhez és forró ételekhez. Most mindenhol hozzáadódik az enoki - grillezés, különböző hús- és halételek, saláták, sushi, tekercsek, sült és sült zöldségek sütése. Ezeknek a gombáknak az a sajátossága, hogy szinte bármilyen termékkel kombinálják őket.
Az enoki főzés egyszerűbb, mint az összes többi gomba. A szivacsos bázist levágják, majd a gombákat vízfolyás alatt mossák. Ezt követően meg lehet enni. Az Enoki a nyers tápláléknak számít, de még mindig ajánlott hőkezelésre meleg vízzel az egyszerű emésztés érdekében.
Az Enoki-t legfeljebb egy hétig tartják a hűtőben. Az enokit rövid ideig főzzük, ízlés szerint tojássárgájához hasonlítanak.
Az enoki értéke elsősorban ebben áll, egyedülállóan magas fehérjetermék. Ezek kálium, kalcium, vas, B, B2, B3 és szelén források. Ezenkívül poliszacharid flamminint is tartalmaznak, amelyet a tudósok rákellenes tulajdonságokat írnak elő.
Érdekes az a tény, hogy az Enoki gomba komponenseit hozzáadják a kozmetikai relaxáló olajokhoz, amelyek a fáradtság és a stressz ellen hatnak.