A termesztés és az agrotechnika ültetvényei a vetőmag ültetvény befogadására - zöldségtermesztési szabályok
Az édeskömény növényzete a talajviszonyokhoz és a nedvességhez igazodik. Növekedjünk az édesköményt a szántó réteget mélyen művelt talajokon, és szerves trágyával megtermékenyítettük.
Édeskömény magok gyűjteménye
A vetőmagokat a nyári vetésszakasz legjobb, lassan mozgó növényei választják ki. a téli estéken levágják őket, és hagyják a tarlóját, hogy késleltesse a havat. Tavasszal a területet borotválásnak vetik alá, és a sorok bezárása előtt két-, háromszoros interrow-művelést hajtanak végre. Gyűjtsd össze a magokat kétféleképpen. Először a központi esernyőket eltávolítják, és két hét múlva levágják, és hagyják az édesköményt a tekercsekben. A magvak kiszáradása és érlelése után a lejtős édesköményt kombinációval préselik. Az édeskömény magvak hozama hektáronként körülbelül 10-12 centnert jelent. Ukrajnában nincsenek övezett édesköményfajták, vannak helyi alfajok.
Édeskömény tulajdonságai és felhasználása élelmiszerekben
Édeskömény, gyógyszertári kapor, - a zeller család éves vagy kétéves növénye. A kultúrában hosszú ideig ismertté vált fűszeres, gyógynövényes és növényi növény. Elosztva Kínában, Indiában, Romániában, Franciaországban, Spanyolországban és Olaszországban. Ukrajnában a növényi édeskömény nem széles körben elterjedt.
Az édeskömény szára kerek, sima, kékes bevonattal, feljebb elágazva, 180-150 cm magas. A leveleket hosszúkás, fonálszerű részecskékké vágják, amelyek a bázisnál a levélnyílásra jutnak. A virágok kicsiek, sárga szirmokkal és napernyőkön gyűlnek össze. A gyümölcs kétszárú (két részre osztható) hosszúkás alakú, szürkés-zöld színű. 1000 darab édesköménymag tömege 4-5 g.
Növényi édeskömény a gyomnövényzetben a hajtás előtt képezi a húsos sűrítés és a keskeny levél alapjait, amelyeket a virágzás előtt élelmiszerekhez használnak. Kellemes, édes, frissítő utóízzel rendelkeznek.
A levelek, a fiatal hajtások, a növényi édeskömény megvastagodása tartalmaz: aszkorbinsavat - 120 mg%, karotin 1,5 mg%, kis mennyiségű illóolaj és egy rutin. Nyersen evettek, mint egy desszert, hozzáadva a salátához, pörkölt, mint a vaj és a fűszeres illat. A magokat kenyérsütésre és hús- és zöldségételek főzésére használják. A gyökérzöldségek is ehetőek, főttek főttek, a magok pedig olyan illóolajat kapnak, amelyet a parfümiparban használnak. Az orvostudományban a máj, a vesék, a szemek és a megfázás betegségeinek kezelésére használják őket.