Vishniac, receptek likőrök
Van egy másik fajta gyümölcs likőrök, ami némileg eltér a többitől, mint a technológia a készítmény, ezért néha a receptet. Ebben, megbeszéljük részletesebben. Ezek likőrök úgynevezett Vishniac, vagy több upotrebimo, cherry brandy.
A komplexitás előállításához cseresznye e az, hogy egy jó feszes és tiszta fa vödör hordó három Bound vas karika. Érett és teljesen kitisztult a gallyak és levelek cseresznye öntsük a tartályban, és így, hogy a helyet a felső nem volt több, mint 5 cm-Cherry töltse természetes méz Med kell önteni nagyon lassan, és mindaddig, amíg annak szintje egyenlővé válik a felső réteg a bogyók. Ezután hordó kell eltömítheti a lehető legnagyobb mértékben szigorúbban Ha van dugó, a szűk kalapács dugóval és a nyakkendő egész hordó erős kötelet Ha a hordó fedéllel, az is jól köti a sapka és a legjobb töltse gyantával vagy más szerkezet, amely megakadályozza a levegő bejutását a hordóból .
Brandy fel a pincében vagy temetni a földön, akár a homok, a pincében vagy közvetlenül a helyszínen. Három hónappal később, dugót kihúz Vishnevka szűrje a hordót a vásznon, öntsük egy üveget, és szorosan zakuporte, ha lehetséges, lezárjuk a gyanta vagy viasz. Ilyen Vishnevka tárolható évekig. A trehvederny hordó ki két vödör cseresznyét és egy vödör mézet.
Egy másik fajta cseresznye úgynevezett Kis orosz. Ez a következőképpen állítjuk elő. Vegyük a tepsibe, takaros töltse meg cseresznye egy rétegben, minden bogyó fel a furatokat, hogy ne nedve folyt. Helyezzük a sütőbe hőmérsékleten 70-80 fok a cseresznye csak egy kicsit gyűrött, de nem száraz. Ezután hűtsük le őket.
Sokkal jobb, hogy előkészítse a likőrt.
A hordó lehet kapni az egy üvegben. Töltse fel a tartályt bogyók, állandóan rázogatva a benne annyi cseresznyét. Amikor a tartály teljesen tele, öntsük színültig vodka, betette a pincében vagy hűtőszekrényben (de nem a jégen, és nem a fagyasztóba) 10 napig.
Egy külön tartályban öntsük a kész likőr és öntsük a vodkát újra bogyók. Hagyjuk állni a fenti körülmények között 14 napon át. Ezután engedje le újra, hogy egy italt, és újra ismételjük meg a műveletet, de kell, hogy legyen szívélyes 7 hétig. Ezután mindhárom brandy, keverjük össze, ha ez nem elég tiszta, szűrő, között 100 és 300 gramm cukrot 1 liter, palackozott, zakuporte szorosan, ha lehetséges, kátrányos vagy töltse dugót tömítő viasz. Tartsa a brandy sötét, hűvös helyen.
Egy másik típusú ital, közel infúzió már régóta széles körben elterjedt Oroszországban. Ez tüskék. Ezek előállításához minden a bogyók és gyümölcsök, de ellentétben a likőrök édesebb.
Nyolc liter nyers víz veszi 2,5 kg cukrot és keverjük. A szirupot öntsünk 2,5 kg friss, érett bogyós (gyümölcs), adjunk hozzá 1 liter vodka, alaposan keverjük össze. A palack nyakán nyakkendő gézen, és áztassa meleg napos helyen két hétig minden nap tanácsos keverjük vagy rázzuk. Szűrő a bogyók, és a kapott folyadékot felvisszük három napon a hűtőben, elkerülve fagyasztás. Az ital ismét szűrni, öntsük csomagolásban, szorosan lezárva, így minimális mennyiségű levegő tartályok, annak érdekében, hogy ne fordult savanyú, és hagyjuk állni egy hűvös, sötét helyen 1,5-2 hónap.
Nem ajánlott tartani shipovku több mint 1-1,5 év, fel lehet használni a főzéshez bármilyen gyümölcs és bogyós gyümölcsök, de a legjobb málna, fekete ribizli, csipkebogyó.