Sevan pisztráng - hal - egzotikus ételek
Az egyik legnagyobb tó a világon - festői tó Sevan Örményország - otthon egy egyedülálló hal, ez egy egyedi ízét. Annak ellenére, hogy nevét, Sevan pisztráng (Salmoischchan) családjába tartozik a lazac. Ebben az országban nem tengerparttal, ez az úgynevezett királyi hal miatt foltok körül a fej, hasonlít egy koronát. Az egyik a hivatalos fogadások ez a hal 1919-ben szolgált a kaviár, a tej bivaly mártással, vegyes frissen tisztított dió és egy kicsit torma. Ő és ma szolgálnak diós mártással.
Sajnos, mivel a megjelenése Lake Sevan fehérhúsú seldevidnogo és a Duna rákok Sevan pisztráng kihalás fenyegeti. Azonban hígítjuk a helyi gazdaságban, és a 1970-es évek is hozta a Kirgiz Isszik-Kul tó Közép-Ázsiában, ezért az ilyen típusú pisztráng néha a Issyk-Kul.
Sevan pisztráng általában sült vagy főtt forró vízben. Örményországban a sütés előtt gyakran töltött gyümölccsel - szilva vagy sárgabarack.
Íz: Sevanskaja pisztráng egy finom, kifinomult ízlés. A lány rózsaszín hús szinte nincs csontokat.