Hogy szereti a májat, és ellenjavallt, hogy milyen ételeket fogyaszthat
Az a tény, hogy szereti a májat, az emberek azt gondolják, amikor rosszul érezzék magukat egy túlzott ünnep után.
Ismétlődő túlfogyasztás, a táplálkozási zavarok a legfontosabb okai a gasztrointesztinális traktus betegségeinek.
A máj és az epehólyag egészségének fenntartása sok éven át korlátozza a sült, zsíros, csípős ételek és az alkohol étrendjét.
A máj jellemzői
A hasüregben a máj a megfelelő membránban lévő membrán alatt helyezkedik el, és rögzítve van az ínszalagokkal.
Ha sérülések kezdődnek a testben, a betegek panaszkodnak a súlyosságról, a nyomásérzésről és a fájdalomérzetről a felső hasban.
A máj a következő funkciókat látja el:
- méregtelenítés - a mérgező anyagok eltávolítása és eltávolítása a szervezetből a termékekből, a levegőből és a gyógyszerekből;
- a bomlástermékek hasznosítása - a létfontosságú tevékenység során keletkező mérgező anyagok (ketonvegyületek, fenol, aceton);
- szabályozása vitamin és ásványianyag metabolizmus - lerakódása és az asszimiláció a zsírban oldódó vitaminok termékek A, D, K, E és vízoldható - C, D, PP, B csoport, mikro- és makrocellák;
- a felesleges hormonok szintézise és semlegesítése;
- a zsír és a szénhidrát anyagcseréjének szabályozása;
- koleszterin feldolgozása zsírsavakban;
- fehérjeösszetevők szintézise és az aminosavak újraelosztása;
- antitestek és immunglobulinok szintézise;
- véralvadási tényezők kialakulása;
- hematopoietikus funkció;
- az emésztő enzimek szintézise, amelyek lebontják a zsírokat;
- a bilirubin metabolizmusának termelése;
- tárolás vér kellékek, mint osztani, és kerülnek a véredények a hiány vérzés miatt, vagy éppen ellenkezőleg, koncentrált vérsejtek a test miatt pangásos szívelégtelenség.
A máj a legnagyobb szerv az emberi testben, amely a szekréciós mirigy, és a legtöbb létfontosságú funkciót látja el.
A májbetegségek a patológiás fejlődés mértékétől függően számos testrendszer működésének megzavarásához vezetnek.
A máj szerkezetének és normális aktivitásának változása a legtöbb szervet és rendszert érintik. A rossz szervekről szóló jelek nagyon különbözőek lehetnek.
Néha, ha a bőr vagy az idegrendszer összetett patológiájával szembesülnek, csak egy tapasztalt szakember képes megállapítani a betegség valódi okait - a máj munkájának problémáit.
A májbetegségek tünetei
Amikor a gyengeség, a csökkent állóképesség, a hideg időben hideg érzés, minden személynek májvizsgálatot kell végeznie, különösen akkor, ha emésztési zavarok vannak.
Ezek a jelek a szénhidrát, a zsír és a fehérje anyagcseréjének megsértését jelzik, amelynek szabályozásában az emberi máj részt vesz.
A májbetegség jelei:
- az emésztési folyamat megsértése - székrekedés, melyet követi a hasmenés, a megnövekedett gázképződés, a keserüdés, a hasfájás, ami étkezés után következik be. A zsírok tökéletlen felosztása következtében a széklet lágy gyümölcshöz jut, fényes felületen;
- fájdalom a kapszula terjeszkedésének köszönhetően - az érzések változó intenzitással és a has felső jobb oldalán lokalizálhatók. Májbetegségek esetén a fájdalom szindróma hosszú ideig tart, az epehólyag patológiái - akut, görcsösek;
- a hőszabályozás megszegése - a májbetegségben szenvedők gyakran időnként lefagynak. Ha a betegség súlyos formába esett, akkor a beteg testhőmérséklete emelkedik;
- a bőr felületének megváltozása - a májbetegségek krónikus lefolyása a fedőlapok elfeketedését és szárítását okozza. A jel fő okai: vérszegénység, koleszterin-anyagcsere zavarok, fehérjeszintézis és vérkeringés. Hosszú májbetegség esetén bronz pigmentfoltok jelennek meg a bőrön, a testburkolatok sárga színűek, a tenyerek pedig élénkpirosak;
- a vérkeringés megszegése - a súlyos májbetegség megnehezíti a vér elvezetését a portál vénáján keresztül. A betegek kompenzációs érrendszer kialakulnak a has elülső falán, amely a medúza csápjaira emlékeztet;
- az ammónia szaga a kilégzett levegőben - a szagos anyagoknak a tüdőn keresztül történő szekréciója a fehérje-anyagcsere megsértésének tulajdonítható.
Egyes betegeknél a májbetegségek megzavarják a szexuális funkciókat. A férfiaknál a krónikus hepatocita károsodás jelei közé tartoznak az impotencia, a nők - a menstruációs ciklus zavara.
Hasznos termékek
Sok hasznos étel van, amit a máj szeret. A megfelelő táplálás szabályozza a szervezet munkáját a betegeknél, és segít a májsejtek és a sejtmembránok helyreállításában.
A májbetegségben szenvedő betegek étrendében jelen kell lennie az alacsony zsírtartalmú fajtákból.
Az étrendi táplálkozásban az alábbi egészséges táplálékokat kell bevinnie: a madarakat nem a bőr, a nyúl, a sertéshús és a borjú sovány része.
A hal és a kagyló ideális alternatíva a májbetegségek húsára. Ha lehetséges, akkor jobb, ha friss karkötőt főzünk.
Ill májbetegek emberek rendszeresen fogyasztanak fehérjében gazdag halfajok tőkehal, hering, makréla, lazac, tartalmaz elegendő mennyiségű omega-3 zsírsavak, és nem kevésbé hasznos tintahal, kagyló és a polip.
Az élelmiszerek hőkezelésének leghasznosabb módszerei a májbetegségekben forrnak, pripuskanie, kipárolgás, gőzölés és sütés.
A májat kedvelők következő hasznos csoportja a savanyú tejtermékek. Tej, kefir, joghurt és egyéb italokat külön kell elfogyasztani más ételektől, mivel ez egy teljes értékű étkezés.
Nagyon hasznos a máj patológiák, az alacsony zsírtartalmú, sózatlan sajtok és a túrók számára, amelyek számos esszenciális aminosavat tartalmaznak.
Beleértve a tojás étrendjét, szem előtt kell tartani, hogy koléretikus tulajdonságaik vannak. Ha a máj patológiáját az epehólyagban lévő kövek jelenléte kíséri, akkor a készítményt óvatosan kell használni az orvos engedélye nélkül.
A hatalmas mennyiségű hasznos összetevő mellett a tojások sok zsírt tartalmaznak, így a májbetegek hetente nem szabad többet, mint két tojást enni.
A különböző gabonafélék, zöldségek és gyümölcsök a szükséges vitaminokkal, mikro- és makroelemekkel ellátják a májat, megfelelő szinten tartják a funkcióját, ezért fontos termékekhez tartoznak.
A gyomor-bél traktus hasznos zab, hajdina, tök, uborka, paradicsom, saláta és más zöld, alma, szilva és sok más gyümölcsök és gabonafélék.
A zöldség- és gyümölcstermékek maximális mennyiségének megőrzése érdekében a termékeket egészben vagy salátában kell felhasználni.
Káros ételek a májbetegségekben
A normális májaktivitás nem lehetséges hús, zsír és egyéb magas kalóriatartalmú ételek fogyasztása során.
Számos zsír, melynek epitóp elváltozásakor szerepet játszik, a szerv intenzívebb munkáját idézi elő. A káros termékek miatt a májban jelentkező nagy terhelés kórokozók kialakulásához vezet.
Az étrendben lévő állati zsírt ki kell cserélni hidegen sajtolt hal vagy növényi olajokkal. A cholelithiasis esetén a zsírok májkolikot okozhatnak, ezért korlátozott mennyiségben használják az élelmiszereket, figyelve a test reakcióját.
A szervezet nemcsak zsíros ételek fogyasztása után betegedhet meg. Az édes (zsemle, sütemények, édességek és egyéb cukrászsütemények) nagymértékben emészthető szénhidrátokat tartalmaznak.
A sok egyszerű cukrot tartalmazó élelmiszerek túlzott fogyasztása a trigliceridek és koleszterin mennyiségének növekedéséhez vezet a vérben, ami zsíros máj hepatocyt okoz.
Nem lehet kizárni az étrendből tartalmazó élelmiszerek állati zsírok, mert az nem a kis sűrűségű lipoprotein ( „rossz”) koleszterin vezet az a tény, hogy a máj kezd termelni őket is.
A betegek bevitele a táplálékba kis mennyiségű, kiváló minőségű vajat - 15 g naponta.
A termék kiválasztásakor gondosan tanulmányoznia kell a címkét, mivel egyes gyártók hozzáadják a feldolgozott növényi olajok összetételét, amelyek károsítják a májat.
A szervezetet ártalmas ételek nagy csoportja hús és haltermékek. A karbonátok, kolbászok, füstölt sonkák, bármilyen konzervek tartalmaznak karcinogén anyagokat, nehéz zsírokat és nagy mennyiségű sót. A beteg embereknek abba kell hagyniuk használni őket.
A hepatosist, a kolelitiazt, a hepatitiset és a szerv egyéb kórtörténetében szenvedő betegeket a kezelés ideje alatt és a helyreállítási időszak alatt az 5. táplálkozási táblázatban kell követni.
Tekintve, hogy milyen élelmiszerek, mint a máj, könnyű változatos és ízletes étrendet készíteni.
A májbetegség nem kerül vissza, az egész életen át kell tartania a megfelelő táplálkozást.