Ghee - az istenek eledele, a nap háza - jóga és fitness Monino Moszkva közelében

Ghee - egy szanszkrit szó, ami arra utal, olvasztott vajjal. Ghee - ez rendes vaj, laktóz és más tejalapú szilárd anyagot (ezért ez az olaj alkalmas az emberek, akik nem tudnak a laktóz). Ghee állítjuk elő forró vaj és száraz tej maradékot eltávolítását.

Használata ghee

Tiszta ghí védi a szervezetet a káros szabad gyökök egy ideális forrása a zsírsavak.

Annak ellenére, hogy a ghee - telített olaj, szerint a molekuláris szerkezetét, különbözik más állati zsírok. Ez áll a zsírsavak rövid szénláncú kémiai (könnyen emészthető a szervezet), szemben a hosszú kémiai láncú zsírsav (amely nehezen emészthető, és rákot okoz és a vérrögök).

Ghee zsírsavakat tartalmaz, 8 százalékkal kevesebb telített, mint más étkezési zsír, így könnyebben emészthető. Kazein protein, amely növeli a koleszterin szintjét a vérben eltávolítjuk az olajat ghee a főzés során. Ghee is tartalmaz az antioxidáns E-vitamin és az egyetlen ehető olajokat tartalmazó vitamin antioxidánsok segítenek, hogy megakadályozzák a lipid oxidáció, ateroszklerózis és okozva DNS-károsodás a sejtekben. Egy tanulmány szerint, ghee vaj nem tartalmaz a koleszterin oxidációs termékek.

Ghee tartalmaz 4-5 százalék linolénsav, esszenciális zsírsavat, amely a növekedés és fejlődés a szövetek és szervek, a test. Az „esszenciális zsírsavak” azt jelenti, hogy maga a szervezet nem tud előállítani ezt a savat, és a megfelelő működéséhez meg kell kapni az élelmiszer.

Ghee tartja frissességét még szobahőmérsékleten is, ez lesz az avas és oxidált belül 3-4 hónap.

Ghí nem éget sütés közben. Ez egy nagy előnye, mivel a növényi olaj és a vaj olaj égési rákkeltő, szabad gyököket, és nehezen emészthető.

Évszázadokon az olvasztott vaj, ghí (vagy ghee) tartják a jólét jelének Indiában. A védikus időkben ez volt az úgynevezett „folyékony arany”, és a gazdag a családos ítélték, amit ő állomány gi. A védikus írások úgynevezett Guy „élelmiszer az agyban.” Indiában előállított olvasztott vaj, és a különféle növényi olajok: a bengáli használni mustárolaj, betette egy különleges savanyúságok és főzzük meg az ételek spenót; szakácsok Gujarat és Maharashtra inkább főzni kókuszolajjal; Ezen kívül sok védikus ételek használja földimogyoró vagy szezámolaj. De azok számára, akik szeretnék, hogy szigorúan tartsák be a védikus hagyomány, állítsa le a választás az olvasztott vajat, ghee.

Kivéve, ha nem hozott semmilyen speciális diétát, a legjobb, főzni az olvasztott vajat. Ami a minőséget nem így a különböző növényi olajok, sőt, egyes kutatók azt állítják, hogy ez sok szempontból jobb nekik. Ezen kívül azt sem páratlan íz, amelyet néha „édes mogyorós.” Állandó a tűz ghee sugároz egy csodálatos karamell.

Jellemzően a vajat szolgálnak az asztalra külön, de azt is használják a sütemények elkészítéséhez. Azonban, pörkölt és sütéshez nem ajánlott: ez áll a 80% tejzsírt, 18% vizet és 2% a fehérjék már kezd éget hőmérsékleten 120 ° C-on az olvasztott vajat ezek a szilárd fehérje részecskék hiányoznak. Előkészítése során ghee elpárolog az összes folyadékot, és csak a tiszta, borostyán tejzsír. Peretoplennoe olaj tehát van egy koncentráltabb ízű, és ezenkívül, vagy felmelegíthetjük közel 190 ° C-on, és hogy - az ideális hőmérséklet a sütéshez és a kioltás.

Ki olaj (Ghee) Ayurveda tartják az egyik leginkább szattvikus élelmiszerek. Szattvikus - így áldott, isteni.

Íme néhány jellemzője az olaj Ki (ghí), így Vasant Lad és David Frawley könyvében „Gyógynövények és fűszerek”:

Guy (ghí) növeli Ojas - a finom lényege minden szövetben. Ez növeli minden típusú Agni. növeli az energia emésztési folyamatokat és az enzimek a szervezetben anélkül, hogy keltsen, míg Pitt. Ez különösen érvényes, a dzhatharagni (emésztő tűz a vékonybél) és bhutagni (tüzes erőt a máj, amely szabályozza az átalakulás élelmiszer). Nem tömíti el a májban, mint más olajok és zsírok, éppen ellenkezőleg, ez ad, hogy erőt.

Ki olaj (Ghee) táplálja Maji Thach (csontvelő és idegszövet), valamint az agy. Növekvő Ojas. van egy pozitív hatása valamennyi kényes szövetek a test, beleértve Shukri dhatu (reproduktív szövet). Keresztül ad Ojas Tejas élelmiszer - a tűz az elme -, így fokozza medhagni - a tűz az értelem és az érzékelés. Ilyen tulajdonságokkal rendelkező, ez egy kiváló anti-aging, tonik (rasayanoy) eszembe, az agy és az idegrendszer. Ez jó a Vata és Pitta.

Tehát, Ki-olaj (ghí) önmaga értékes gyógyászati ​​tulajdonságokkal. Például az olaj Ki (Ghee) alkalmazunk hashajtó szerek afroditika (fokozása nemi vágy).

De ezen kívül, Guy vaj (ghee) gyakran használják anupany - anyag, így gyógyszerek rendeltetési helyükre, növelve azok tulajdonságait és tartósító megőrzése gyógyhatással anyag az évek során. Ebben az esetben, a gyógyszer összekeverjük az olajat egy mennyisége általában 1: 4, vagyis egy a hatóanyag hogy négy részből olajat.

A gyógyszer lehet a formájában száraz por vagy folyadék formában, például húsleves. Szárazanyag egyszerűen olajjal kevert, és az adagolási forma kész. Broth emésztjük olajjal fel, amíg az összes víz el nem párolog, és a tápanyagok a fermentléből nem megy be az olaj.

Guy vaj (ghee) gyakran használják ayurvédikus gyógynövények mind keserű, édes zászló, Amalaki, Ashwagandha, Gotu kola, bringaradzh, Gokshura, gránátalma, jázmin, manzhishta, édesgyökér készítmény Triphala, fokhagyma, Shatavari és még sokan mások.

Ghee a kozmetikában

Ghee - nélkülözhetetlen termék a nők számára. Ha rendszeresen enni (vagy főzzük), ez ad egy nő parázslás, boldog, nyugodt szeme fényét. Ez nagyobb rugalmasságot biztosít, a közös mobilitás (mintha keni az ízületeket belülről, akkor látható, az indiai nők) teszi a kellemes női hang, neskripuchim.

Olvasztott vajat és a tejet ad a szeretet.

Ghee tartalmaz tejet, sűrített tüzes energiát a nap.

Az ősi ájurvédikus szövegek, ghí használni külsőleg és belsőleg megállítja az öregedési folyamatot és regenerálja a testet. A test rugalmassá válik. Azt is feltételezzük, hogy a vevő ghí növeli a hatásosságot. Ez hatással van a pajzsmirigy és hasnyálmirigy.
Ghí vétel javítja a bőr színét, így ez egy egészséges fényét, eltávolítja a bőr irritációját. Amennyiben helyileg nagy harcok ráncok. Kóstolta dob egy csomó krémek és hagyja az éjjeliszekrényre csak Ghee. A korszerű krémek szinte lehetetlen megtalálni krémek a száraz bőr, szinte minden - hidratáló, de nem zsíros. És zsír néha szükség van, hogy távolítsa el a finom vonalak a szeme, és általában a száraz bőrt. Száraz bőr hidratáló nem sokat segít. Ha ghee kozmetikai célokra, akkor készülj fel, hogy hallani „szagod, mint a frissen sült zsemlét.” Néhány evőkanál olaj adhatunk miközben a fürdő - a bőr puha lesz, mint valaha.
Különösen felértékelődött Ayurveda, ghí, konzisztenciája legalább 10 év. Ellentétben a vaj, tárolható hűtés nélkül
és minél több van tárolva, annál nagyobb lesz gyógyító hatású.

A szépség receptek ghee ad lenyűgöző eredmény. Például a maszk:

• 0,5 teáskanál ghí (előmelegített) összekeverünk 2 evőkanál burgonyapüré hozzá 0,5 teáskanál kurkuma. Alkalmazza a hő formájában a arc és a nyak 15 percig.
• 0,5 teáskanál ghí (előmelegített) összekeverünk 2 evőkanál almaszósz és 0,5 teáskanál mézet. Alkalmazza a hő formájában a arc és a nyak 15 percig.

Skin után ilyen maszkok rózsaszínű lesz és bársonyos.

Kísérlet és élvezd!

Ghee a legjobb felmelegedés jelenti, mert az összes termék van a tulajdonos maximális bírság a napenergia. Ezért, ha állandóan hideg a tél, akkor merev ízületek, vissza, állandó nátha, csökkent az emésztés és a hangulat, a ghí, egy egyszerű és hatékony módja annak, hogy visszaállítja a normális működését a szervezet. Kezelésére elég lefekvés előtt minden este dörzsöljük a kéz és a láb egy pár fűtött ghee. Felhasználás dörzsölés legfeljebb 1 tk

Meg lehet vásárolni a házi tiszta ghee