Ételek és italok - vendéglátás elemeit

Kezelése ételek és italok továbbra is fontos része a vendéglátás moldovaiak. A kombináció a különböző ételek és italok egy jellemzője a hagyományos lakossági és rituális kultúra moldovaiak. Jelentős különlegessége kapható választék ételek és italok, amelyek segítségével az étkezés egy speciális kommunikációs funkciója a helyét a házigazdák, hogy a vendégek.

Meg kell jegyezni, hogy ez a rendelkezés a vendég csapat, hogy az élelmiszer és alkoholmentes italok, ami viszont, részegek csak azt követően mondta néhány kívánságát (toast), általában egy rövid űrlapot ( „Hai Noroc” - boldogság, Sa fim sănătoşi „- az egészségügy „La multi ani” - a számos év).

Moldovaiak, valamint más nemzetek, a mezőgazdaságban dolgozók, vendéglátás tekinthető szent termék a kenyeret. Úgy tűnt, hogy házakat a koncepció a boldogság és a jó közérzet otthon, így nincs komoly üzleti élet a parasztok nem teljes, nem egy élvezet kenyérrel és sóval. Sol, valamint kenyér, tartják szent. A kifejezés a vendégszeretet „kenyér és a só” nyújtott be a törülközőt, egy általános szimbólum fogadásakor hivatalos vendégek. A kenyér és a só együtt alkalmazzuk nem csak az ünnepek, hanem sok más különböző rítusok: a kenyér viseli a vágy a jólét, és a sót véd a káros erők és hatások.

Nestle és ünnepünk egy fontos alkalom nagyobb családi rendezvények (esküvő, keresztelés, a gyermek, az érkezés a díszvendég messziről, stb.) Során a családi ünnepek ünnepek vendégek ülnek egy asztalnál, hogy fontos a rituális, a preferencia a legrégebbi és a rokonok, a díszvendég. A tulajdonos a ház kezeli a bor és hostess szolgálnak hideg és meleg ételek, tiszteletben tartva a hagyományt, a megbízás a benyújtás.

A hagyományok vendéglátás sajátos szerepet alkoholmentes italok - különböző borok, pálinka, vodka, pálinka házi cseresznyepálinka a különböző gyümölcsök és bogyók, valamint üdítők, gyümölcslevek, kávé, tea és még a víz. A szokás az alkoholfogyasztás „egy kört” (a múltban) ugyanabból a csészéből moldovaiak archaikus eredetű, és egy szimbólum, az egység, közösség egy és ugyanazon rítus. Ma minden vendég saját tartozékok (poharak, tányérok, kanál, villa).

Must-have app az italok szolgálják a különböző élelmiszer gyárt és gyümölcs (dió, aszalt szilva, plăcintă vagy vertuty, házi sütemények, juhsajt, savanyúság), amely során a termékeket, attól függően, hogy a jelentősége a találkozó a családi vagy baráti találkozó, a funkció ellenőrzését a foglalkoztatási vagy kereskedelmi aktus. Ahhoz, hogy egy bizonyos fokú vendéglátás frissítőkkel tükrözi erkölcsi kódex a család, a fogadó és a hostess, szinten a kultúra és a hagyományőrzés. Egyszerű család hétköznapi napon lehet enni nagyon szerényen a mindennapi életben, de a vendégek feküdt asztalok, különböző kulináris túlzásokat. A bőséges laikus asztalok vendég, annál nagyobb a presztízse a család.

Függetlenül attól, hogy gazdasági téren minden család gondoskodik arról, hogy a ház egy jó ital és bizonyos késztermékek - házi húskészítmények, keksz, dió, juhsajt, a váratlan vendég érkezett.

Gondoskodás a rendelkezésre álló élelmiszerek és italok a vendégek egy különleges hely között a feladatokat, különösen a háziasszony, együtt a betartását a tisztaság és a szép dekoráció a ház. Legkellemetlenebb érzés család, ha vendégek jöttek, és a ház nem takarítják. Ebben a tekintetben, van egy ironikus mondás: „rendetlen ház csak a vendégek várnak» ( »casa nemăturată oaspeţi aşteaptă«), vagy az érkezési váratlan vendégek, és a ház nem készült ízletes ételek, a következőképpen szól: „az, hogy a ház lehet kezelni, és a cár, és előfordul, hogy még a közös ember semmi kezelésére »(cîteodată în casă Poti Primi şi un Domn, da uneori NICI un om „).

Recepció - ünnepe ételek és borok szerves részét képezi a moldovai kultúra.

előző ◈ a következő