Téma megtekintése - az íze tej minősége, zsírtartalom, stb
A nakushatsya repce- nem lehet egy kecske?
Staroverova Anna írta (a):
Emellett repce- vad hagyma, medvehagyma, bug-fertőzött, vad retek, porucheynik, tansy, Thlaspi, Dubravnik - tejet adni csípős, keserű ízű.
Vetrinitsa, horsetails, podmaronniki, orchideák - tej ad kellemetlen íze.
Mindannyian égett ezen a nyáron, déli 40 érte el a fű szinte eltűnt annyira gondolja vryat de van egy ilyen fű sár, és van, amit pernechislili, nos, ez a szag egy furcsa régi adás tejet vagy zsír
Ljudmila Volkova írta (a):
AlexXI
Lehetséges, hogy a tej tartalmaz több enzim lipáz, gyakrabban előfordul a nyáron, mint télen. És az esti tej nagyobb, mint délelőtt.
Az intézkedés alapján ennek az enzimnek a hidrolizált tejzsírt, és ez vezet a megjelenése tej (különösen a tejszín, tejföl, vaj) rossz szag és íz oxidációt. Különösen a tárolás során a tej alacsony hőmérsékleten. Vannak nagy egyéni különbségek kecskék a tartalom és a lipáz hatására a tejben.
Ha az oka a romló tej ezen enzim, próbálja közvetlenül a fejést követően a tejet felmelegítjük t 57ºC, majd inaktivált lipáz.
Időről időre meg kell foglalkozni kis egyszeri változás az íz és az illat a tej, attól függően, hogy a diéta. A tej két napig csak a szájban lehetetlen volt, hogy ebben az évben, mert a keserűség - túlbuzgó a csillagfürt. Ez érdekes. egyes ügyfelek még csak ivott tejet fűszeres ízű. Származó csillagfürt sajt volt elég rendes íze.
Irina V. írta (a):
Igen, de mi a túró nyert ez a tej is ugyanazt a szagot és a keserű íz és illat, azt mondanám, van még kifejezettebb valószínűleg azért, mert a koncentráció, de aztán átmegy a hőkezelés, megpróbált sajt - mindegy, és keserűség és aroma.