Receptek bor ribizli otthon készül finom italokat
Szia kedves rajongói hazai bor! Hányan nem próbáltam ribizli bor - egy remek ital egy illatos aroma, fanyar, kissé émelyítő és gazdag íze? Főzés ribizli bor ajánlatokat szinte minden kertész, aki nő a kertben, a meglepően ízletes és hasznos bogyó.
Első pillantásra, a bor receptek ribizli otthon meglehetősen egyszerű és könnyen hozzáférhető, de van néhány árnyalatok, ami azt kell tudni, hogy a bor kiderült igazán finom és illatos.
Egy kis ribizli bor
A komplexitás a készítmény ezt a csodálatos italt gyümölcs jellemzőit. Ribizli tartalmaz nyálkát pépet, ami nagyon rossz gyümölcslevek. Ezért meg kell nyomni egy italt cellulóz - bogyó cellulóz.
ribizli borászati technológiával szinte minden recept ugyanaz. Először bogyók mossuk, majd őrölt vagy törött, öntött cukrot, vizet adunk, és a végén - élesztő. Pulp szorosan lezárjuk, majd küldje el a meleg hely egy pár napig. Ezután bogyók facsart vagy préselt.
Miért nem vándorol bor fekete ribizli?
Ez a kérdés fontos számos borászok, különösen a kezdők. Sok ember, hogy egy nagy hibát dobott törkölyt az első extrakció után. Szerint a technológia szükséges adjunk hozzá vizet, bontatlanul három napig, majd egy második desztillációs.
Másodlagos extrakciós terméket összekeverjük a primer lé, és csak azután, hogy az oldathoz hozzáadunk vizet és a cukrot. Bor fekete ribizli gyorsan elkezd erjedni és tisztázni.
Kínálunk több lehetőség főzésre ribizli bor otthon:
1. Bor ribizli vodka
Ahhoz, hogy készítsen ilyen isteni italt van szükség:
- Piros ribiszke - 2,5 kg.
- Cukor - 1 kg.
- Tisztított víz - 2,5 liter.
Külön a bogyók a görcsökkel, mossa és hajtsa egy szűrőedény, üveg, hogy az összes vizet. Rotten és sérült gyümölcsök selejtezett. Grind ribizli keverőt vagy összetörni egy sodrófával. Oldjuk cukor meleg vízben.
Pour Berry tömeg egy tiszta üvegedénybe, öntsük a szirupot elő. Kösse össze palacknyílásban egy tiszta ruhával, előnyösen géz, és hogy egy meleg, sötét helyen három napig. Ez idő alatt a bogyó keveréket, időközönként keverés közben, hogy egy egységes erjedési folyamat.
Miután ribizli kezdenek vándorolni, gyümölcslé gyümölcslevek lefolyó és átjutnia géz kendő több rétegben.
Berry juice beleöntjük egy tiszta üveg tartályba fermentáció. Viseljen a nyakán kesztyű. A félkész terméket elviselni egy szobában a hőmérséklet 20-27 fok, és fél hónap. 10 nap után a barangolási italt adunk 0,5 kg cukor. Amikor a fermentációs folyamat teljesen befejeződött, óvatosan öntsük az italt egy másik tartályba úgy, hogy az üledék marad az alján a régi tartály.
Ha szükséges, a bor is édesített. Szerint a végén az ital add vodka, telepíteni vízzárat, és vegye ki a bor, hűvös helyen két hónapig. Házi ribizli bor, hogy világos, 2 hónapon belül a fermentáció szükséges eltávolítani üledék időszakosan - háromhetente.
A késztermék öntsük tiszta üvegekbe és elküldte tároló a pincében vagy hűtőszekrényben.
Előállítása egy ilyen ital nem csak friss, hanem a fagyasztott ribizli. A technológiai folyamat azonos. Szintén ennek a receptet elkészítheti házi száraz bor cukor nélkül.
2. Bor ribizli almával élesztő nélkül
Hogyan készítsünk bort ribizli almával? Kombinálása ezeket a termékeket lehet beszerezni illatos és finom ital, ami szükséges a főzéshez:
- Az alma és a bogyók fekete ribizli - szükség szerint.
- Cukor - 90 g per 1 liter sörlé.
- Alkohol vagy vodka - 350 ml.
Mosni, tisztítani a gallyak ribizli vagy turmixgépben őrölni a daráló.
Spoon bogyó keveréket egy három literes üveget, töltse ki a cukorral, zárja le a fedőt, és tegye meleg helyen pár napig.
Szűrjük a bogyó súlya a test keresztül géz szövet. A kapott ribizli levet kombinálni almalé egyenlő arányban.
Öntsük a gyümölcs és bogyós cefrét a palackba, zárja le a fedőt, és egy nylon send betölt hővé 7 napon át.
Ezután a levet meg kell ismét törzs, adjunk hozzá cukrot ízlés szerint, és öntsük az alkohol.
Körülbelül egy héttel később az ital kell világosítani fel. Itt az ideje, hogy beolvad a hordalék.
Ready dúsított bor tartalmaz 17% -os árbevétel és 13% cukor. A teljes expozíció akkor újabb hat hónap, hűvös helyen, például a pincében.
3. Bor erjesztett dugó vagy lekvár
Ez a termék kiváló alapanyag a bor készítésére. Ezen túlmenően, a készítmény az ilyen ital nem csak a fermentált, de a régi terméket.
Egy ilyen előgyártmány szüksége ribizli lekvár. tisztított víz és kristálycukor.
Keverjük jam meleg vízzel egyenlő arányban. Hozzáadás a Berry tömeg 150 g mazsola. Fontos, hogy a késztermék kiderült, hogy a legjobb édes. Kívánt esetben, az egyik adhat némi édességre cukrot - nem több, mint 100 g per 1 liter ital. Az erjesztés legalkalmasabb üveg 5 literes.
Mert nincs ilyen tartály, a tartály lehet venni egy kötet három liter, de ebben az esetben meg kell kell több részre oszlik, és töltse csak kétharmada a hangerőt. A nyak a bankoknak kell viselniük egy kesztyű perforatum egy helyen a levegő kivezető.
Termék erjedni, render hűvös és sötét helyen. 5 nap elteltével a bor, 50 g cukrot. Erre a kesztyű eltávolítjuk, öntjük 100 g termék az abban oldott cukrot és önteni vissza az átlagos tömege.
5 nap múlva, az eljárást meg kell ismételni a hozzáadásával az azonos mennyiségű cukrot. bor fermentációs idő számos tényezőtől függ: a cukor mennyiségét az italban, annak a fermentáció hőmérsékletét és az élesztő aktivitását. Ez a folyamat eltarthat 1-2 hónapig.
Előfordul, hogy két hónap után, az erjedési folyamat nem áll le, akkor a cefre kifolyik az üledék egy másik tartályba, és tedd fel a kesztyűt eltávolítják, a másodlagos erjedés. A lényeg, hogy ne hagyja ki ezt a pillanatot, különben az ital viszont keserűen. Miután erjesztő baktériumok, átszűrjük egy géz ruhával, hajtogatott több rétegben, nem üledék.
A késztermék lehet édesített ízlés és adjunk hozzá vodkát a vár a aránya 4: 1 l. Megerősített ribizli bor egy szigorúbb ízét.
Szűrés után a bor beleöntjük egy tiszta üvegedénybe, lezárjuk és szállított további öregedés hat hónapig egy pincében. Minél hosszabb a záridő, a legjobb minőségű és ízű lesz fogyasztható.
Ahhoz, ribizli bor fordult átlátható a folyamat érlelés periodikusan elvezetve az üledék, legalább 1 alkalommal 3 hét. A lejárati idejének expozíció a bor öntjük üvegekbe és elküldte a tárolás hűvös helyen. Az eltarthatósági ideje egy ilyen ital 2-3 év.
4. ribizli bor kompót
Így ez az ital kerül sor alapján a technika állását. Az egyetlen különbség csak a használt összetevők és azok mennyiségét.
Készítsünk egy italt kompót gyors és ízletes a következő recept:
- Erjesztett ribizli befőtt - 1 liter.
- Cukor - 100 g
- Mazsola - 1 teáskanál.
Öntsük a erjesztett italt semmilyen tiszta jar, fedjük le a cukor és a mazsolát. Felülről fel a kesztyűt, és küldje vissza a terméket erjedni meleg helyen egy hónapig.
Miután a terméket erjedés, az ital átszűrjük a tölcsért egy vattacsomót vagy gézt szövet. A fiatal bor öntjük üvegtartályba, lezárjuk és átvisszük egy hűvös szobában. Két hónappal később, az ital készen áll a használatra.
5. Bor a ribizli levelek
Tény, hogy a gyártás házi bor elég, hogy csak a zöld levelek a fák és cserjék, bár sokan ezt nem is tudom.
Főzés bor ribizli levelek jelentkezik a következő technológiákat:
- 3,5 liter forrásban lévő vizet öntünk az ötliteres edény, öntött ribizli levelek, úgy, hogy azok teljesen víz borítja. Kapacitás vegyük le a tűzről, fedjük le fedővel, és csomagolják. Az előforma marad átjárja három napig.
- Ezt követően, öntjük egy másik tiszta edénybe, adjunk hozzá cukrot hozzá. Egy liter kell fordítsuk 0,5 csésze cukor. Ahhoz, hogy a bor kezd fermentálni, ez hozzáadódik a 150 g szárított mazsola. Ebben a szakaszban, a főzés a sörlé válik barnás árnyalat és válik savanyú szagú.
- Ezt követően, a vándorló terméket adunk hozzá ammóniát. 5 liter folyadék szükséges 1,5 g anyagot kapunk. Ez a készítmény tartalmaz a nitrogén, amely elősegíti a baktériumok elszaporodását a bor. Ezek nélkül a bor megsavanyodik.
- Három nappal azután, hogy az ammónia kezdődik az erjesztési folyamat, ami körülbelül 10 nap. Ez volt ebben az időszakban az ital hozzá a szükséges mennyiségű cukrot, így kiderült, hogy a legjobb édes. A hiánya cukor a bor megsavanyodik. Literenként 250 g terméket használat cukor.
- Miután a felszínen a cefre eltűnik hab a fermentációs folyamat befejeződött. A félkész terméket együtt az üledéket öntjük egy három literes üveg konténerek, és hozzáadjuk mindegyikük egy lapra ribizli. Ebben az időszakban kell rendszeresen ellenőrizni az édes, adjunk hozzá cukrot, ha szükséges.
- A kész termék könnyebb és sűrű üledék alján a tartály.
- A bor töltjük olyan műanyag palack, zárt szorosan lezárjuk, és időközönként ellenőrizni a széndioxid képződés. Nagyon fontos, hogy ne hagyja ki ezt a pillanatot, mert a palack csak a szünet. Sűrű üveg lassan láthatóvá, és engedje azokat a szén-dioxid.
- A végső fázisban lesz a üledék mentesítési eljárás. Az ő csinál egy legalább három alkalommal: az első - miután a bor kitisztult, amellett, hogy ezt a hozzáadott cukrot - 1 evőkanál 1 liter termék. A második csatorna készített követő két héten belül az első, és 15 nap után - a harmadik sliv.Gotovy inni a levelek a ribizli öntjük tiszta üvegekbe és elküldte a tárolás hűvös pomeschenie.Polza kár és a bor ribizli - orvosi véleményt a kérdésben csapódik le, hogy az egyik hogy egy pohár ital ez nem éppen fáj, de nem hoznak hasznot. Alkohol, amely része egy ilyen termék megöli az összes tápanyagot bogyók. Ezért használat vitaminok legjobb, ha friss.