Mint turisztikai desztináció nem hal éhen Dél-Korea - a világ érdekes
LiveJournal blogger YEROFEA mondja:
Nem titok, hogy a koreai konyha híres élességet. A turisták Koreában nehéz: Angol szinte senki nem érti, és az idegenforgalmi nem érti koreai. Persze, van egy európai intézmény, amely megadja a menü egyszerű nyelven, és az élelmiszer is lesz érthető és ismerős. Abban a szélsőséges esetben van a mindennapok Paris Baguette, ahol lehet fogni egy szendvicset vagy salátát, vagy egyszerűen csak egy zsemle. De mi van azokkal, akik szeretnének enni, ha enni, a helyi és nem fog túlfizet jelenléte az angol fordítás a menü? De vannak olyan helyek, ahol a menüben, és nem, de van néhány sort Hangeul írva valahol a falon. És mi van, ha azt akarjuk, hogy megismerjék a helyi konyha, de nem szeretné, hogy éget a nyelvét? Azok számára, akik minden érdekelt, írok a post. Három héttel a mi marad Koreában azt mutatták, hogy a legfinomabb étel, ahol nincsenek turisták, de hogy ez, meg kell próbálni.
Tipikus tészta leves - kalkuksu, Kalguksu (칼국수). Általában ez izmos étel, ami az embert is képes eltartani, hogy épp most sétált 25 km gyalog - ellenőrizze magad. Ravioli Korea úgynevezett piszkos szó Mandu, Mandu (만두). Ezek általában olcsó és finom. Azt javasoljuk elrendelő Kogi Mandu, azaz ravioli hús (고기). Kimchi (김치) Mandu lehet alattomosan éles. Serve gombóc költsége átlagosan 3-4 ezer nyert. Tészta - 5-6 ezer. Ezer won, emlékeztetnek, körülbelül egyenlő egy dollár.
Lehetetlen, hogy látogassa Korea és próbálja meg a grill húsok. Hús kövér és nagyon kielégítő. Egyél a tiszta formában nehéz, így a legjobb, hogy válasszon egy koreai módszere: tekerje a húsdarabokat a levelek és eszik szójapaszta és a fokhagymát. Csakúgy, mint hagymát és a paprikát, hogy kicsoda a lélek akar.
Fry a grill, akkor nem csak a marha, hanem sertéshús. Samgyeopsal, Samgyeopsal (삼겹살) - A jelen pályázati szelet sertéshús, és csomagolják a levelek. Ettünk, hogy csak egyszer, ez túl zsíros. De lehetetlen, hogy nézze Jeju-sziget és próbálja meg a fekete sertés (fekete sertések egy speciális fajtája). Kényelmes volt vágni a húst darabokra, melyet az asztalra olló. Kés koreaiak csak a konyhában.
Hozzáteszem, hogy minden fogadóban bármilyen étel megrendelt hivatkozhat mentes ételek - Panchayat, Banchan, 반찬. A legalapvetőbb intézmények legalább retek és a mindenütt káposzta Kimchi. És ez, és egy másik, egy éles, de mi Korea lehet anélkül Kimchi? Van egy hónapban kimegy tintahal a hűtőben - így most nem tudok élni nélküle Kimchi fog pia otthon. Általában, ha ahhoz az étkezés egy tisztességes intézmény, snack lehet, és így tovább. Ez mindenféle sózott, pácolt vagy erjesztett zöldségek (káposzta, retek, szójabab kelbimbó, páfrány, cukkini, uborka és még sok más), makk zselé, szárított szardella vagy garnéla, selyemhernyó lárvák, fűszeres tintahal és még sok más. A meredekebb a kocsma és a drágább a megrendelés, annál több tál snack magával. Ha valami tetszik annyira, hogy csészealj üres, kérdezze bátrabban: ez teljesen ingyenes. Tölti, amíg naedites. De ne feledkezzünk meg a ló a fő részei koreai ételeket!
A szokásos tál tészta meghúzza 700 gr. Leggyakrabban, megrendeltük a Kogi Kuksu, Gogi guksu (고기 국수) - hús tésztával, és molchi (멸치) Kuks - nudli szardella inkább levest a szardella. Enni egy egész adag egy ember, képes voltam csak egy nap séta gyalog. Séta 25 km többnyire az erdőben, még nem csak felfalják. Általában részek nagyon nagy, így ha egyedül van lehetőség, hogyan kell enni, elválasztva egy rész.
A fenti képen két étel, amelyek mindegyike része lesz két nem túl éhes ember jelenlétében egy extra tál rizs. Ez samgetan, Samgyetang (삼계탕) és kalbitan, Galbitang (갈비탕). Samgetan - egy fazék gazdag húsleves, amelyben talál egy egész töltött csirke rizzsel. Az étel nem volt csípős alapértelmezés szerint. Nagyon gyakori, és a megváltás az éhes látogatókat. Kalbitan - leves húst, ez úszni fin, amellyel lehetőség van poobdirat tisztességes mennyiségű húst. Amennyiben rendelése ilyen kiegészítő leves tál rizs (kongipab, gongibab), elég kettő. Általános szabály, hogy egy tál rizs szabad, hogy minden levest. Gyakran megosztott samgetan két. Mert ez nem mindig hozza meg a rizst, mivel azok már töltött csirke.
A Jeju-sziget gyakori samgetan az Abalone - chonbok (jeonbok, 전복) samgetan, ez ugyanaz a töltött csirkét egy fazék leves, de ugyanabban az edényben úszik egy vagy két Abalone - és ez nagyon drága és finom kagyló. Az íze a levest, akkor nincs hatásuk, de a hatás az ár. Semleges samgetan érdemes 8-10 ezer won, néha több - attól függően, hogy akkora, mint egy csirke, és egy szerencsétlen Abalon növeli annak költségeit pár ezer nyert. Kalbitan költségek körülbelül 6-8000 nyert, de akkor kevesebb húst.
Jeju Abalone találhatók bőségesen. A legostobább módja, hogy megpróbálja Abalone - vásárolnak itt, mint a nagyi (ezek találhatók a turisztikai területeken a tenger), és edd meg nyersen, szeletelve, mártjuk paprika paszta. Nagyon finom, de ez butaság, mert egy kagyló akkor fizet 10.000 won.
Szeretem az új tapasztalatok, így nem sajnálom a pénzt. De hotpote, hogy az első kép, három él (amíg főtt) Abalone és a másik kiló minden élőlény. Apropó kagyló. Nagyon ízletes nagy sós nevű alom, Sora (소라). Ettünk őket sült Udo Island.
De ne próbálja meg a fésűkagyló Abalone - a bűnözés!
És nyers vagy sült - nem tesz különbséget. By the way, aki szabadságon van, nem vagyok bolond, hogy inni - nagyon ajánlom hechzhankuk, Haejanguk (해장국) - az úgynevezett másnaposság leves. Nem másnapos, amikor ettem, és ez csak finom! Akut, telített húsleves fokhagymát és borssal, és gyengéd forralt vért (én variáns volt leves vérben). Ez a leves, amit valaha ettem minden héten, és nem azért, mert nem voltak unatkozni!
Ismét vissza a téma a ravioli. Szöul, van egy hálózati nevű helyen Mapo Mandu. Ott ettünk a legfinomabb gombóc, amelyeket nem edali még sehol és soha. Galbi Mandu (갈비 만두) és Kogi Mandu (고기 만두) a legfinomabb. Én tányér miksovogo gombóc - jobb nem venni, valamint a piros nagyon éles, azt mondhatjuk, hogy a csípős paprika. 3000 nyerte adagonként nyolc darab. Három adag elég két (rendes két elegendő lenne, de ez túl finom, nem törik el)
És végül, nem tudok mondani, a legszokatlanabb étel megpróbáltam, nevezetesen sannakji, Sannakji (산낙지). Egy élő polip késsel darabokra (amelyek kényelmes a szádba) és mozognak még néhány órát. Persze, ők általában enni egy fél óra múlva. Minden darab görcsös beszívott száj lemez és a fogyasztó, hogy a táplálékra vacsoráját súlyossá válik a küldetés. Hagyományosan sannakji mártott szezámolaj só, mielőtt a szádba, hogy olajozott csápok tapadnak nem aktív. Ez az étel egészen hétköznapi Korea, de nem minden nap, mert az árak az élő tenger gyümölcsei elég magas. Fizettem 15.000 nyerte adagonként (csak egy kis polip), és nem tudom, én megfosztott ragadós, vagy fordítva, lehetséges volt, hogy megpróbálja olcsó kívánatos. Mivel a nagyobb én még nem próbáltam ezt az ételt, és annak értéke nem ismerte fel - egyszer elég volt. By the way, extrém sportolók élvezhetik élő polip teljes egészében. A jól ismert jelenet a polip eszik a film „Oldboy”, annyira lenyűgözte az európaiak nem igazán meglepte a koreaiak.